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1，泡菜坛子外面起白霜是怎么回事底部有坛子下面周围也有像冬天

盐析出或者有盐水洒在外面干了之后留下的盐渍。
年度报告产物质基础
那时盐析出，坛子的质量不好
你好！不是白霜。是霉菌如有疑问，请追问。

泡菜坛子外面起白霜是怎么回事底部有坛子下面周围也有像冬天

2，白酒放在酒坛里酒坛外面渗出粘液

白酒放在酒坛里酒坛外面渗出粘液，有时候是酒坛的质量问题，很多酒坛子做工粗糙，釉子上的不均匀，来回搬动过多，或装酒时间过久，会在酒坛子外面出现酒液，酒液与外界的灰尘杂质会结成粘状物质，附着在表面。另外陶瓷材质的容器壁有微孔，酒液会和外界相通，这也是用陶坛装酒老熟快口感好的原因。从这些微孔里会缓慢渗酒，装的时间过久需要及时补缸的。

白酒放在酒坛里酒坛外面渗出粘液

3，白酒发酵池出现的白色物质是什么

白酒发酵窖池出现白色物质多是乳酸亚铁、乳酸钙。也有杂菌感染所致的情况。比如建设窖池时候使用了水泥，经过发酵后很容易产生白色结晶（针状物）。
窖池发酵的本质是：淀粉糖化、生成酒精、增加香味。 也就是淀粉转化为酒精产生香味的过程。
产生杂菌，该消毒了，检查一下制种和酵母间是否也要消毒，别问我用什么，我也不知道，

白酒发酵池出现的白色物质是什么


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