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1，卤菜有哪些

有很多啊，像桂花鸭，特色盐焗鸡，猪头肉，猪蹄，五香牛肉，夫妻肺片，烤仔鱼，泡椒凤爪糟卤类，香卤类，麻辣类凉拌类等上百个品种。

卤菜有哪些

2，有哪些菜可以卤

豆干、肉类都可以卤啊~很好吃~还有蛋，卤蛋也好吃！
什么都可以拿来卤的。荤的素的海鲜都可以只是卤汤不一样。

有哪些菜可以卤

3，卤荤菜有哪些东西可以卤

卤荤菜要注意不要卤味道太重的内脏，处理不好的话会把卤汤和其他食材的味道弄乱。一般的肉类都可以卤，肚和肠类的要单独卤。
猪头 猪耳 猪大肠 猪肚 猪舌 猪尾巴 猪蹄 猪皮等

卤荤菜有哪些东西可以卤

4，卤菜有哪些

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。 常见卤菜：? 卤鸡爪? 怪味鸡丝? 姜汁肘子? 五香牛肉? 五香鹅肠? 酱板鸭

5，卤菜有多少种菜

根据卤菜的颜色可以将卤菜分为三种红卤、黄卤、和白卤。在做白卤菜、黄卤菜的时候的卤水是不适宜放酱油、生抽等调料的。红卤菜一般还有很多的花椒、酱油，颜色深，味道很辣。什么材料都可以做卤菜，如肉类的鸡鸭鹅、猪肉、牛肉等，也可以卤蔬菜。卤菜不仅味道鲜美，易于保存，还方便携带。
卤菜是将初步加工和焯水处理后的食物原料，放在用秘方香料配制的卤汁中煮制而成的菜肴，各种荤菜和素菜都可以制作，口感很好。

6，四川卤菜有什么

卤肉，卤水拼盘，丁香猪头肉，盐卤猪舌，水晶肴肉，盐扎卤肉，卤香肘子，卤香排骨，卤熏猪排，熏卤猪排，酱卤猪爪，酱卤牛肉，浸卤猪肝，卤金银肝，卤猪大肚，麻花猪肚，多彩卤肚，红卤彩肠，香卤牛肉，十香牛肉，香卤牛肝，家常牛蹄，夫妻肺片，油卤兔头，手撕卤兔腿，香卤母鸡，葱卤三黄鸡，琥珀凤爪，卤鸡肠腿，卤鸭，梁平卤鸭，盐卤白鸭，玫瑰卤鸭，干拌卤鸭肠，酱卤香鹅，桂香卤鹅颈，麻辣卤鹅肝，卤卷鹅肠，香卤斑鸠，肉汁卤鸡蛋，脆皮鸽蛋，酱卤凤尾鱼，卤海螺，酱卤蜗牛，卤火鸡腿，卤香土豆，辣卤花菜，成卤花生，卤素腐皮，卤豆干，酱卤豆干，橙香仔鸭，柠香果翅，……
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