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1，陈皮鸭怎么做好吃

材料五花肉1斤 鹌鹑蛋20个做法1 将鹌鹑蛋洗干净入清水锅中煮10分钟，捞出浸凉水中3分钟，然后将壳剥去;2 准备好油锅，倒入200克色拉油，油温7成热时，滑入鹌鹑蛋，(注意安全)，将蛋炸至金黄色时捞出备用;3将五花肉清洗干净切成小块，将炒锅烧热，倒一点油润锅，煸香葱姜，倒入五花肉翻炒至变色;4 加入料酒，翻炒几下，再倒入生抽50ml，老抽10ml，翻炒几下，冲入800ml热开水，煮开后盖上盖子，转小火，炖40分钟，加入炸好的鹌鹑蛋再煮15分钟左右，开大火收干汤汁，出锅装盘即可.
不明白啊 = =！

陈皮鸭怎么做好吃

2，陈皮鸭怎么做

材料：鸭子1只、陈皮10克、冰糖30克、料酒1大匙、生姜5片、大茴香4瓣、小茴香1小匙、肉桂2小片、生抽1大匙、老抽1/2大匙做法：1。鸭子洗净剁成小块，锅里水烧开，入鸭块焯烫一下，捞出洗净。2。所需香料大茴香、小茴香、肉桂、陈皮、生姜、碎冰糖准备好。3。把洗净的鸭块放入冷水锅中，放入大茴香、小茴香、1半陈皮、肉桂、生姜，大火烧开。4。烧开后加入料酒，再转中火烧20分钟。5。捞出鸭肉沥干水份。6。锅里放入油、碎冰糖，小火加热。7。边加边不停的搅拌，直到冰糖化为棕色。8。加入余下的一半陈皮和鸭块，翻炒均匀。9。加入1小碗水、生抽、老抽中小火焖20分钟至水份收干，即可盛出。

陈皮鸭怎么做

3，酱香陈皮鸭的家常做法大全怎么做好吃

酱香陈皮鸭的做法1.材料一定要选用本地鸭或者蕃鸭更佳，约半只1000克左右，洗干净风干1小时即可擦食盐进行腌制。2.陈皮一定要选用新会的陈皮，最好尝试一下，回甘的最好。再加上蒜子、八角、生姜放好备用。3.将柱候酱、生抽、料酒拌均匀后，擦抹在鸭身进行腌制约20-30分钟，然后加入再加上花生油、蒜子、八角、生姜放进电饭煲，再放入200ML清水进行煮制。4.电饭煲在煮约25分钟左右，视鸭的大小决定时间，放鸭时注意皮下面，在煮到10分钟时将鸭身翻转煮另外一面，再进行煮制10分钟，然后又翻转回原来鸭皮的一面向下再煮5分钟。过程中要注意水是否煮干，如果煮干可以加水和生抽配好再煮。煮好后出炉的样子，陈皮的味道扑鼻而来。5.斩件，先放后。6.再将酱汁浇到上面。完成啦

酱香陈皮鸭的家常做法大全怎么做好吃

4，舌尖上的中国怎样做香菜陈皮鸭

香菜陈皮鸭主料鸭肉适量调料食盐适量 冰糖适量 姜适量 蒜适量 八角适量 生抽适量 老抽适量 香菜适量 陈皮适量 香叶适量 水适量香菜陈皮鸭的做法1.鸭肉洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用2.香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段3.陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片4.下油热锅，下姜片爆香，倒入鸭肉，翻炒把多余的油脂逼出来5.倒入适量米酒、生抽、老抽、翻炒上色后，加入盐，倒入开水没过鸭肉6.放入陈皮、八角、香叶冰糖，大火煮开后转中火焖煮约40分钟7.放入香菜，香葱，大火收汁即可烹饪技巧1、鸭子有很多种，白鸭脂肪多，水鸭肉少，番鸭毒性大（湿热），买白鸭好2、陈皮也就是橘子皮晒干后的成品~有化痰功效,广东新会陈皮品质最佳。3、焖鸭肉的时候，要一次性加够水，尽量不要中途加水，要加也要开水，否则肉很紧。4、留点汁，捞饭味道超好。希望我的回答对你有帮助
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5，陈皮鸭怎么做好吃 陈皮鸭的做法大全

用料主料鸭腿500g调料食盐适量冰糖适量八角适量桂皮适量料酒适量生抽适量老抽适量调和油适量茴香适量陈皮适量鲍鱼汁适量陈皮鸭的做法1.鸭腿洗净。2.冷水下锅绰水。3.水开后捞起鸭腿用清水洗净。4.调料（生姜片，八角，小茴香，桂皮。）5.冷水，水要盖过鸭腿，把调料到进去，盖上大火。6.煮开后加入料酒。盖上大火烧开10分钟后转中火20分钟。7.然后，用筷子插进鸭腿最厚的一段，没有血水流出就好了。捞起待用。8.锅内加适量的油。9.油温微热，放入冰糖。10.冰糖熬成汤色。注意要控制油温，不能太高。11.再把鸭腿的面朝下，翻炒均匀。12.倒入陈皮后，加一小碗水。13.加生抽，老抽，鲍鱼汁，大火烧开转小火焖5分钟。让鸭肉更入味。14.5分钟后关火。不要把汁水收干，就这样。15.捞起待凉。16.斩小块，装盆，把汁水淋在上面。
干蒸陈皮鸭做法：1. 鸭肉焯水之后沥干，然后入油锅爆香，肥的部分可以煸干一下2. 加上陈皮和大料，调料也拌上，一起高压锅蒸了十分钟的样子，出来撒点葱就好了

6，陈胜记陈皮鸭的做法

陈皮鸭的做法材料水鸭1只，虫草适量，陈皮适量做法1.水鸭洗净，原只飞水去净血污，将虫草放入鸭肚子内，入炖盅，加水、加陈皮。2.文火炖三小时放盐、鸡精调味即可。
把鸭架切成块。如果没有剩余烤鸭肉片，可以从鸭架取下鸭肉备用cut the duck cage into pieces. if you do not have extra duck meat, simply replace it with meat that you can remove from the duck bones把鸭骨和肉去皮，加入一锅热水，大火煮沸remove the skin from the bones and duck pieces, add into a boiling pot of water and boil on high heat把鸭肉片切成细条cut the duck pieces into thin strips用热水稍微烫一下，倒掉去油use hot water to rinse the duck strips to remove excess oil鸭汤煮到奶白色备用boil soup until it turns milky white将鸭汤滤掉骨头备用sieve the duck soup and set aside把米用水洗好后，倒掉水，加入鸭汤wash the rice with water, pour away the water and add in the duck soup把米煮成粥后，加入切好的鸭肉when the rice gets cooked into porridge, add in duck strips粥再次沸腾后，加入少许香麻油和白胡椒粉，便能倒入碗内享用when the porridge boils again, add in one teaspoon of sesame oil and two dashes of white pepper. serve hot in a bowl

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