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1，吉祥馄饨川香红油拌怎么做的

【川香红油】制作方法用料 ：色拉油1000克 辣椒粉500克做法：把色拉油加热200度左右 冷却 5分钟 慢慢的浇到辣椒粉上并不停的搅拌 直至浇完 继续搅拌 5--10分钟 沉淀3小时后用滤网 滤出红油即可
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吉祥馄饨川香红油拌怎么做的

2，红油肚丝怎么做

材料：猪肚、葱、姜、蒜、熟白芝麻调味料：辣椒红油、盐、鸡精、糖粉（可用白糖）、生抽、醋、花椒粉、料酒做法：一、猪肚用醋与盐抓洗干净，放入高压锅，放葱、姜、料酒、水，出气后压十五分钟，取出切细丝备用二、往肚丝中加入辣椒红油、盐、鸡精、糖粉、生抽、醋、花椒粉拌匀，再撒上熟白芝麻和小葱花即可贴士：一、最好不要用碱洗，会破坏食物中的蛋白质二、调味时生抽和醋的量一定不能多，前者会破坏颜色，后者会破坏红油味

红油肚丝怎么做

3，红油肚条的做法

材料: 牛肚250克，新鲜红椒1个，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，调味料：盐2/3小匙，生抽1小匙，陈醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒红油3大匙，辣椒红油材料：特细辣椒粉20克，桂皮1根，八角2颗，花椒10颗，大蒜6瓣（切片），生姜6片（切片），植物油，半杯 做法: 1.冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟 2.将牛肚斜切成条状 3.锅内烧开水，放入牛肚氽汤至水再度开，捞出。 4.马上放入冰水中浸泡10分钟，捞起完全沥干水份。 5.碗内放入所有调味料及红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。 6.放入牛肚拌均匀即可上菜。
红油肚条 材料: 猪肚，蒜蓉，姜末，葱花，芝麻，酱油，味精，红油，白糖，香油，盐，醋 做法: 1.猪肚洗净，用开水煮一遍。 2.洗好锅，重新倒一大锅水，放进煮过一次的猪肚，放花椒大料姜片葱段料酒，千万别放盐！ 3.大火烧开，小火煮，大约得40分钟。 4.酱油、白糖、味精、香油、蒜蓉、姜末、醋、盐，先在盘子里搅拌均匀，肚放凉后切成条，码放在盘子里，最后浇上红油、撒上葱花和芝麻。 红油肚丝 材料: 猪肚500克，大葱丝50克，红椒丝25克，黄瓜一条，白芝麻2克，蒜茸25克，红油50克，姜块20克，葱节20克，香菜10克，料酒10 克，盐1茶匙，味精1／2茶匙，白糖1／2 茶匙，香油1／2茶匙，熟植物油2茶匙。 做法: 猪肚煮熟放凉后切成6厘米长的细丝，与各种配料丝混合，另将蒜茸、红油等调料制成的味汁倒入拌匀，撒上白芝麻、香菜装盘即可。

红油肚条的做法

4，蒜泥红油拌肚丝怎么做

今天上道凉拌菜，蒜泥红油拌肚丝。这真是一盘好老好老的下酒菜了，从俺们爷爷辈到爸爸辈，将来，到了儿孙辈，或许都是丢不掉的老味道。。。蒜泥红油拌肚丝永不落伍的下酒菜!蒜泥红油拌肚丝材料：熟猪肚丝、干炸油辣椒、香炸花生米、独蒜2个、青/红椒各半只、小葱2根（主要材料如↓图所示）调料：盐、糖、酱油、花椒油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋蒜泥红油拌肚丝的做法1-2.“一肚两吃”：一只猪肚买回来我通常的做法一肚两吃，大部分猪肚煲汤食用，但在煲制肚片汤时会留出一整块大薄肚片，随汤一同制熟，取出将其单另切成细条丝状，做为制作红油拌肚丝的材料；（猪肚清洗方法详见博文:猪肚怎么洗？冬日暖身汤：胡椒猪肚芸豆汤)3-4.将青红椒去蒂去籽切成细条丝状备用，独蒜去皮切末剁成蒜泥状；小葱洗净切末，干炸油辣椒切碎末备用；将青红椒丝撒少许盐、糖稍加腌制；5-6.将切好的肚丝在滚水中氽烫一下捞出，控水摊凉备用；小碗中依次铺上干炸油辣椒碎、蒜泥，葱末，烧滚3勺花椒油乘热浇淋在蒜泥上拌匀；7-8.蒜泥小碗中调入盐、糖、酱油、大喜大鲜味汁、纯香麻油、陈醋，将碗中材料混合均匀；将混合调味汁拌入肚丝、青红椒丝中，上桌前撒上香炸花生米即可。猪肚又名猪胃，为猪科动物猪的胃。猪肚有健胃养胃的功效。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，猪肚作为食补佳肴，可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。适用于气血虚损、身体瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。猪肚的营养价值猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用

5，红油肚丝的做法

猪肚煮熟放凉后切成6厘米长的细丝，与各种配料丝混合，另将蒜茸、红油等调料制成的味汁倒入拌匀，撒上白芝麻、香菜装盘即可。 1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油，用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净； 2、葱姜切段、红椒切丝；3、将猪肚放在凉水锅内；4、煮沸后捞出猪肚倒掉水；5、另取一锅做上清水，开锅后，放上猪肚；6、猪肚加清水烧开后，加酒、葱、香料等和姜烧开；7、放入盐绍酒、点少许醋可以祛除臭味；8、烧开后盖上盖继续烧30分钟；9、加入少许生抽调味；10、再加入胡椒粉和少许白糖调味； 1.将猪肚拽掉表面成块的肥油2.然后放入2勺面粉揉搓，再翻过来将猪肚光滑的一面也搓洗干净，然后在流水下将猪肚里外的面粉连同粘液都冲洗干净3.在放入盆中倒入一大勺白醋和1大勺盐(最好用粗盐)再搓洗一遍，在流水下在里外冲洗干净，猪肚就洗好了4.小锅里放水烧开放入猪肚再煮开锅，然后捞出在流水下冲去浮沫5.将猪肚放入高压锅中放入水没过猪肚，再放入葱段、姜片、八角和花椒，压熟，煮的时候不要放盐，放盐猪肚收缩的厉害也爱熟6.煮好的猪肚捞出来不烫手的时候从中间片开成两大片，然后切成丝，厚的地方再平着片开再切丝才会切得粗细均匀7.将切好的肚丝放入小盆中再放入黄瓜丝、香菜段、葱末、蒜末、芝麻、酱油、醋、盐、白糖、香油拌均匀，摆入大盘子中，淋上红油就可以了 1.将猪肚清洗干净，用盐搓洗两遍，再用醋清洗一遍，入锅中焯水2.汤锅重新加入适量清水，放入焯过水的猪肚3.放入葱、姜、八角、香叶、桂皮4.调入盐、料酒，大火烧开转小火煮40分钟左右5.煮至猪肚可用筷子轻松穿过，关火挑出晾凉6.猪肚切成条，香菜、花生米、蒜切碎7.猪肚丝放入容器，加入香菜、花生米、蒜8.加入醋、糖、生抽、香油、辣椒红油9.充分拌匀即可食用 1、洗猪肚是关键， 步骤1中盐和醋的量是额外的，并非调料里所给出的量；2、这道菜糖和醋仅为提鲜不要放太多量了，如果喜欢酸甜口味的，可以按个人喜好调整调料比例；3、市售的瓶装红油用于拌凉菜简单方便，比起单独用辣椒面熬出的红油更加省时省力。拌出来的凉菜不够红也没有关系，外面的凉菜特别红一般都是加了色素，自己做的更健康。
1.猪肚一个洗净2.锅中放水，放入洗净的猪肚焯水3.焯好水的猪肚捞出备用4.锅中放水，放入焯好水的猪肚，放入料酒，盐，味精一起煮到猪肚成熟5.煮熟的猪肚捞出备用6.把煮熟的猪肚切成丝7.取一个碗，放入生抽，盐，糖，味精，适量的水调成一个汁8.把调好的汁倒在切好的猪肚丝上9.再放上辣椒油10.即可装盘

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