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1，啤酒鸭怎么做

到街上买只鸭子，再买一箱惠泉啤酒。就OK了。
用啤酒做。
鸭子放下去，酒放半瓶就OK了。
我认为 这个 ，一般这种小零食只有在在零食批发部在拿得到， 请采纳评分一下吧!
浪费

啤酒鸭怎么做

2，啤酒鸭怎么烧

原料：鸭1-2斤 魔芋1斤 啤酒1瓶 黄瓜1根 青椒2个 腐竹 粉条做法：1.鸭肉洗净，剁成块；黄瓜去头尾，切成条；青椒切成滚刀块，姜切片，蒜剥去衣，腐竹粉条泡一下。 2.烧开半锅水，加入1汤匙料酒，鸭肉放入沸水中烫1分钟，捞起沥干水。 3 锅中放油，中火烧至六成热，放花椒和八角爆香，然后放豆瓣酱，倒入鸭块大火不断翻炒，至鸭肉煸出油。 4.倒入1瓶啤酒，加1碗清水，放入盐，酱油，干辣椒和姜片搅匀，加盖大火煮沸后，改小火焖煮20分钟，放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。 5.最后加入黄瓜条，青椒块以及腐竹和粉条稍煮，关火后加少许胡椒和香菜即可。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。 提示：鸭肉的膻味较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味。香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。

啤酒鸭怎么烧

3，啤酒鸭怎么烧

教大家做啤酒鸭 这是一道风味特别的菜。当鸭肉和啤酒煮在一起后，鸭肉味道可以变得更为浓厚，也更有丰腴感。但它的汁又不会似用白酒或花雕那样明显有酒味，接受度也比较大众化。鸭性甘温，能滋补壮体，而啤酒，道听途说它还有点美容作用，其实味道好就行了，吃了再说。 　　材料： 　　鲜肉鸭500克 　　甜豆5克 　　鲜辣椒5克 　　姜10克 　　蒜头5克 　　八角2粒 　　桂皮3克 　　丁香一个 　　啤酒一瓶 　　酱油10克 　　盐8克、白糖6克 　　高汤30克 　　食用油70克 　　少许白胡椒粉 　　芡粉5克 　　做法： 　　先将鸭肉洗净，再剁成6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝。 　　用油起镬，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片、八角、桂皮、丁香、蒜头，把这些炒出香味，这时加入啤酒和高汤，等它烧开了，再加入盐、白糖、酱油。调好味道之后就改成小火，焖它30分钟，再加入甜豆、辣椒丝，撒上点胡椒粉，稍微勾芡，出镬，盛盘上桌。 　　【此菜特点】 　　滋补养颜，香醇可口。　　 　　【主厨的话】 　　做的时候一定先要将鸭块炒出油，再加香料，最后才用小火来焖。啤酒煮的时候会有个颇浓烈的味道，不必担心，闻起来和吃起来是两回事。香料分量可以自己调整，但记住，别让香料抢了主味。

啤酒鸭怎么烧

4，啤酒鸭的做法详细步骤

　啤酒鸭 　　配料：啤酒2瓶、酱油3大匙、冰糖2大匙 　　做法： 　　1. 光鸭洗净，先汆烫再冲净。 　　2. 将所有调味料入锅烧开，放入光鸭同烧，改小火焖烧40分钟。 　　3. 中途多翻动鸭身，使其受热均匀且入味，待酥软时捞出放凉；将汤汁倒出备用； 　　4. 将鸭肉剁块、排入盘中，面上淋上汤汁，并撒上香菜末即成。 温馨提示： 　　1、光鸭指的是杀好并去除内脏及头、脚、翅的鸭身。 　　2、买鸭子时，用拇指按鸭胸脯，厚实的比较成熟，鸭肉比较结实且不腥； 　　3、放凉了再剁，鸭肉才不会散，煮的时候要不时地翻动鸭身，并将汤汁往鸭身上淋，入味才均匀； 　　吃出健康：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，且富含维生素B、E，能有效抵抗脚气病、神经炎、心脏病和多种炎症，还有抗衰老的作用。 　　美食禁忌： 　　鸭子不能与地瓜、栗子等东西一起食用，会引起中毒； 　　鸭子肉忌苏子、鳖肉，食之有百害而无一利的伤目损体。
啤酒鸭 材料：无辜的鸭子一只（两个人吃的话，新鲜的大个鸭子半只就够了，保鲜的——说白了就是冷冻的，那就最好一只，会缩水的），大个子土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个（用于追打试图偷喝啤酒的老公，当然也可以待会用它来开啤酒）。 佐料：八角（又称五香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。 步骤：鸭子剁块（买的时候让摊主帮你剁好，自己能剁好鸭子的人是不会看这种初学者帖子的，剁的时候注意让他帮你把鸭肺和淋巴去干净），洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（别站那等着开！去把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），我喜欢多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇（啤酒煮开了土豆和香菇还没切好者，拖出去打！），换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。 注意事项：再赶时间也不可以用热水化冻，用热水煮不烂的。土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。 友情提示：这个菜做出来土豆比鸭好吃，上桌了记得甩开膀子吃土豆，把肉留给别人吃……谢谢采纳
原料： 肥鸭半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜适量。 做法： 1、鸭子处理好，斩件，水开后入锅焯水。 2、锅里放油，下干辣椒炝锅后，放鸭子加姜片爆炒至出油，马上倒入啤酒，没过鸭子，大火烧开，小火慢熬。 3、大概烧十分钟后，才加盐（很重要哦，提早加盐会使鸭肉紧，很难炖烂） 4、鸭子油重，待油和啤酒差不多等量时，加两勺金标酱油，嗯嗯，酒香酱香都出来了，这时开大火，放蒜苗炒熟即可出锅。
鸭子切块下开水抄过 锅内放少量油烧热 加姜片下鸭块一直炒到鸭皮冒油 加入适量酱油调色 加入一瓶啤酒至啤酒烧干 调味出锅！

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