为什么客家黄酒是甜的,黄酒为什么会甜

你指的是客家米酒的酿制方法吧米酒对于客家人来是一种必不可少的生活必需品。这种半干型的黄酒目前来说应该是市场上销量最大，最受欢迎的黄酒了，说到黄酒一定会想到浙江绍兴，黄酒的发源地，当下中国最好喝的黄酒一定是古越龙山品牌，古越龙山就出自这里。

1、黄酒为什么会甜？是放糖了吗？

黄酒按照含糖量分类干型黄酒：干型黄酒就是不甜的黄酒。虽然它可能有一点含糖量，法律上规定在15g/L以下就是干型的黄酒，但是几乎喝不到甜味，这种酒口感是那种非常清爽、柔和的，所以很受大众消费者喜欢。比方说绍兴元红酒，什么是元红酒？元红也叫“状元红”，有个说法是，以前在绍兴，有人生下孩子后，会在地下埋一坛酒，如果生的是儿子，就希望他能够饱读诗书，考上状元然后回乡报喜，再在酒坛壁上涂上鲜艳的朱红色，“状元红”的名字就是这样来的。

状元红那如果生的是女儿，也会存酒，这就是我们常说的“女儿红”了，在女儿长大出嫁的时候拿出来做陪嫁的礼品，在坛子外面涂上一些漂亮吉祥的图案，比如“花好月圆”、“龙凤呈祥”等，这种酒也是我们常说的“花雕”酒，现在也叫加饭酒，那么这种“女儿红”或者“花雕酒”就是半干型黄酒的典型代表了。“半干”的意思是酒喝起来有些甜味，但又不是很甜，它的含糖量在15．0g/L－40．0g/L，

所以它的口感跟干型黄酒比起来会更加圆润和醇厚。还有像是金华的寿生酒都是代表，这种半干型的黄酒目前来说应该是市场上销量最大，最受欢迎的黄酒了。半甜惠泉再下来就是半甜型黄酒，它的糖份含量更高了，在40．1g/L－100g/L，这种酒颜色通常更深，呈现出深黄色，香气浓郁，口感浓厚，因为比较甜，所以尤其适合女士和初饮者，

2、条友们，有没有爱喝黄酒的推荐一下好喝的黄酒？

黄酒盛行江浙沪，或许是至今唯一仍保留温一壶吃法的酒种存在，至今仍是民俗日常，黄酒的市场品牌和生命力都在这个区域，值得一提的是，平时会饮酒的外乡人凡是在此区域生活三年以上，都会对黄酒产生好感！老王此言不虚。那么有哪些好喝的黄酒呢，且又很经济，老王来吧啦吧啦一番，一，绍兴“古越龙山”。说到黄酒一定会想到浙江绍兴，黄酒的发源地，当下中国最好喝的黄酒一定是古越龙山品牌，古越龙山就出自这里，

凡是对黄酒有认识的，一定会举双手赞同这个牌子，古越龙山就是黄酒中的茅台，现价20元左右扁瓶“金五年”就非常好喝，口感馥郁醇厚，酒体厚重，而且很经济，温一杯黄酒，吃一块小炸鱼，简直美呆了！而十年陈的白瓷古越龙山，入口更加怡人，售价在100元一瓶，作为家庭消费，仅限节日期间，除非你家里有矿，不差钱！二，上海“和酒金色年华”。

和酒是魔都本土黄酒，产自枫泾镇金枫酒业，魔都绝对是消费黄酒的第一大城市，各种黄酒在这里安逸生存，和气相处，不像白酒啤酒红酒那样竞争激烈，金色年华是和酒旗下的一个深受老百姓喜爱的旗舰品牌，金色年华的“金5年”，酒体澄澈，入口飘逸，品质上乘，当下价格在20元左右，值得一喝。另外，石库门黄酒也是金枫酒业旗下品牌，口感也不错，

三，张家港“沙洲优黄”。沙洲优黄产自江苏南部张家港，苏州的地级市，是江苏黄酒品质的最高代表，酒体更加澄澈，入口半甘甜，比较容易入口，酒味风雅偏淡，价格也分高中低，但不影响其优秀的品质，沙洲优黄值得一喝，其实爱好喝酒的筒子们可以尝试喝下黄酒，温和，容易入口。认为黄酒不好喝的，除了有的黄酒品质不高外，还因为没有温热，因为温热后更容易入口，且让人陶醉，加点姜丝，佐餐时更加怡人，

3、客家土法酿酒方法，客家人是怎么酿酒的？

你指的是客家米酒的酿制方法吧米酒对于客家人来说，是一种必不可少的生活必需品。无论是在假日庆典，还是在日常生活中都可以看到糯米酒的身影，酿制糯米酒是客家女人必须学会的技能，客家糯米酒不同于其他酒类，清淡如水，入口甘甜，而且营养价值也非常高，下边我介绍一下客家米酒的酿制方法1、浸米将糯米用冷水浸泡8小时左右。