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1，葡萄酒有点发白是怎样回事

卡蒂娜小编很高兴为您解答：葡萄酒出现白沫是正常的 不要开盖 一定要密封好 在装进瓶子的时候就只能装三分之二 为发酵留好空间 不用加糖的还有刚开始的时候要把瓶子放在太阳下晒
有白葡萄酒，但是红葡萄酒发白就变质了

葡萄酒有点发白是怎样回事

2，自酿葡萄酒一天后表面出现一层白色的东西是怎么回事

与制作时的器具不够洁净（如弄进生水等）有一定的关系。看出现的白色东西多少，若很少，说明是有向坏的方向发展的迹象，赶紧用一干净的勺子撇掉，以保持葡萄酒的正常发酵；若白色的东西很多，则是有霉变了，要多弄掉一下，并要彻底弄干净，还有挽回的余地。但是要注意观察哦。

自酿葡萄酒一天后表面出现一层白色的东西是怎么回事

3，酿葡萄酒三天才刚刚有点泡泡上面一层白色怎么回事

这是发酵过程中的正常现象，这是果肉分离后的物质，呈现分界。你可以参看百度葡萄自制方法，有图片，从图上就能看见这点。
三天就有一点点白色的泡泡…什么为
很正常，耐心等待25-30天就大功告成。再看看别人怎么说的。

酿葡萄酒三天才刚刚有点泡泡上面一层白色怎么回事

4，葡萄酒有一层白白的是什么

产生的白膜使酿的酒与空气中的氧气隔离，避免酒变酸，从而变成醋了（果醋就是这样做出来的）。那层白膜是葡萄在发酵的过程中产生的二氧化碳气泡，堆积起来形成的一层白膜。
如果自酿葡萄酒，上面白色的膜，一般是酒花病的表现，是一种好氧的产膜酵母造成的，可以通过密封和提高酒度等方式解决。刚开始无大碍。如果是购买来的酒，一般打开一段时间之后，会变质，产生一层复杂的膜，这不能饮用.

5，自酿葡萄酒长白膜有图请教是怎么回事如何处理

正常现象，发酵过程必须有的，过滤后就没有了。一般酿葡萄酒需要二次发酵，你这是第一次(发酵时间7-10天基本就可以了，环境温度在25度)，然后过滤再进行第二次发酵(可以加糖，最好是冰糖，比例为5:1，发酵时间为15-20天以上)，最后再次过滤，就可以喝了。
葡萄酒长出的白扑，其实就是醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。造成葡萄酒长白扑的原因有两点： 一、掌握的酿酒方法不对，在酿制的操作过程中与空气发生了接触； 二、使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。再者，醋酸菌如果在糖源充足的情况下，可以直接将葡糖糖变成醋酸；在氧气充足的情况下，能将酒精氧化成醋酸，从而制成醋。如果葡萄酒中长了白扑，建议大家最好不要饮用。不过，也不用丢掉，可用烹饪，调节味道。当然，如果你发现是初期，那么，挽救的办法就是撇去白扑，加一些高度白酒在表面，不要搅动，也可以解决问题。但口感会受影响。

6，葡萄酒酿制第五天颜色呈白色是怎么回事

葡萄酒酿制第五天颜色呈白色是正常现象，说明已经开始发酵。正确的葡萄酒制作过程。葡萄酒的做法1.把葡萄洗干净，沥干水份。 2.放到容器里把它捏碎。3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌。5.这时起了很多的泡泡，你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期，每天搅动一下，这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。6.这是发酵一个星期的葡萄，发酵已经转为平缓期。7.再备一个容器，擦干净不要有水份。8.纱布过滤出葡萄皮，留汁去皮。9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把葡萄酒给过滤一遍。 11.如果你想再把它弄的清澈一点，如真正的干红一样，就要准备好鸡蛋清。12.把它打成泡沫，把它放入酒中。13.然后把葡萄酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。
自酿葡萄酒色泽稍淡，大多是葡萄品种问题，只要皮上的色素完全溶出了，正常发酵后的葡萄酒没有啥问题的。另一方面，过滤后色泽比没有过滤会色泽稍重些，清澈的比浑浊的看上去色泽重些。

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