是不是越好的红酒越苦，为什么葡萄酒是苦的

1，为什么葡萄酒是苦的

葡萄酒中的单宁会有苦的味感，主要来自于葡萄皮和籽。红葡萄酒因为是带皮发酵所以苦味会更加明显。优质单宁可是顶级红酒不可或缺的。只要葡萄酒中甜酸苦达到平衡即为一瓶好酒。希望可以帮到你

为什么葡萄酒是苦的

2，张裕的干红葡萄酒是不是越苦涩越好

是的

当然不是了，越苦涩的红酒味道，酒就不怎么好了，还要带点醇香滑嘴，不会很苦涩的，那才是好．

不是的.年份越高越好

不是的,喝酒首先闻,要有股橡木香味,看酒是不是挂杯,如果挂杯,含糖高,不好,再就是品,喝到嘴里以后是不是涩中带滑

张裕的干红葡萄酒是不是越苦涩越好

3，张裕的干红葡萄酒是不是越苦涩越好

不是的,喝酒首先闻,要有股橡木香味,看酒是不是挂杯,如果挂杯,含糖高,不好,再就是品,喝到嘴里以后是不是涩中带滑

那肯定不是了,其实葡萄酒都有一定的酸涩度但要适中不能过于酸和涩

当然不是了，越苦涩的红酒味道，酒就不怎么好了，还要带点醇香滑嘴，不会很苦涩的，那才是好．

不是的.年份越高越好

张裕的干红葡萄酒是不是越苦涩越好

4，红酒苦涩是好酒吗

苦和涩是两个感受。有苦味也许是因为葡萄不成熟，带梗发酵或者是橡木桶烘培太深有关系。涩则是单宁的感受。如果苦和涩很协调，涩的很细腻，这款酒就可以说是款不错的酒

红酒的涩味大多是葡萄品种的问题，涩是葡萄酒应该有的味道，葡萄酒中都有苦味物质，即是从皮中浸渍出的酚类物质（包括花色素和单宁）。浸渍时间的长短和发酵工艺都会影响到最后的口感，好的葡萄酒不是没有苦味，只是与其他的呈味物质平衡了。

5，葡萄明明又酸又甜但愈香愈醇厚的红酒却越苦苦到人心醉

从专业角度看，您说的葡萄酸甜是水果，酿酒的葡萄本就不同于平时的水果葡萄，至于苦应该是葡萄酒中的单宁那种特有的涩才对，这是对心血管和皮肤都有好处的东西也就是为什么说适当喝点葡萄酒对身体好的缘故，您提到的最后句苦到人心醉，让我觉得你不是在提问而是在宣泄内心中的一丝无奈和苦闷，不知道是不是需要其他方面的帮助呢？原来是这么个问题啊，对不住了，那还真不是我擅长的。正所谓酒不醉人人自醉，香醇的美酒在不同的心境就可以得到不同的苦味，人生苦短，难得糊涂，难得自在即可！

6，是不是所有的红酒的是苦涩的

不是的，首先红酒按含糖量来分，可以分为：干型、半干、半甜、甜型，一般有苦涩味道的都是干型或者半干的比较多，而这种苦涩就来源于单宁。当然好的红酒是不会有明显的苦涩的感觉的，应该是各方面的味道均衡！

是的，所有红酒都是有一点苦涩，但也有一点甜。

葡萄酒口感发涩是因为单宁的作用。醒酒时间长点能去除大部分涩味。单宁（Tannin）是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，果皮中的单宁物质会存在于酒中。同时，在橡木桶陈酿的过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。偶尔有的干白也会有轻微的涩味，就是因为经过橡木桶陈酿的原因。从化学概念来讲，单宁是一种带负电荷的活性分子，红葡萄酒中的单宁分子量一般在500～3000之间。在品酒过程中，单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应，会使口腔表层产生一种收敛性的触感，人们通常形容为“涩”。

文章TAG：是不是不是越好好的是不是越好的红酒越苦