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3，太禾曲经和白酒有关吗

《太禾曲经》是一部关于制曲工艺的书籍，所以它和白酒有着密切的关系。酒曲是对微生物的创造性应用，是中国古人的又一大智慧结晶。正所谓“曲为酒之骨”，曲是利用谷物制成的含多种微生物的发酵剂、糖化剂，使淀粉边糖化边酒化并连续交叉进行，是酿酒的“骨干”。

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