泡茶要注意水和泡法,茶具是否合适,会很大程度上影响茶的口感。不仅三皮壶选择茶具,其他茶类也选择茶具。在我国广大农村,也有喝茶的习惯。当然,每个地方用茶招待客人的载体不同,那么泡茶要用什么工具呢?第二,在中国的沿海地区,如福建、广东等地,茶是用一整套茶具制作的。
中国六大茶类的泡茶茶具如何选择?
有句老话好马配好鞍,宝剑配英雄,拥有好的工具才能发挥出更强的实力,在喝茶的世界里,同样一款好茶,也需要用一款好的的茶具来冲泡,这样才能将其茶性之美发挥到极致,中国拥有六大茶类,它们在冲泡过程中,应当使用哪些茶具更为合适呢,分解如下1 娇嫩的绿茶绿茶一般使用春季茶树发出的嫩芽嫩叶制作而成,茶叶氨基酸含量丰富,鲜爽度很高,清汤绿叶的形态更是带给人一种清凉之感,结合它鲜嫩的特点,因此在冲泡过程中切勿用高温水冲泡,一般一芽一叶或一芽两叶的绿茶,比如信阳毛尖西湖龙井等,用80-85度的水冲泡,原料更加粗老的绿茶,比如:太平猴魁六安瓜片等,可以用90度的水冲泡,在茶具选择上,玻璃器具最为合适。
玻璃杯玻璃壶,能够展现绿茶的青衣玉露的优美形态,另外玻璃器皿散热快,不会聚合高温,闷坏茶叶。2 与绿茶相近的黄茶黄茶起源于绿茶的工艺失误,经过改良,在绿茶的基础上多了一道闷黄的工序,其口感与绿茶相近,鲜爽之中多了几分醇厚,因此它在冲泡方法和器具选择上与绿茶一样,适合用玻璃器皿,勿用高温水闷泡即可。
3 原滋原味的白茶白茶是六大茶类中加工程序最少的一款茶,人为干预很少,它近乎完美的保存了鲜叶的所有物质,白茶根据原料采摘的级别,分为四个等级,用纯芽头制作而成的称之为白毫银针,一芽一叶制作而成的称之为白牡丹,一芽两叶,一芽三叶制作而成的称之为贡眉,被抽芯之后的大叶片制作而成的称之为寿眉,鉴于白茶的级别不同,因此在茶具选择上也有很大区别: 利用纯芽头制作而成的白毫银针,白毫披身,外形优美,另外它嫩度较高,不适合高温闷泡,因此玻璃茶具非常适合它。
白牡丹,有芽有叶,白绿相兼,冲泡水温比银针要更高一些,但也不能长期闷泡,因此选用胎薄的白瓷盖碗最为合适,它既能保持一定的温度,还能与白牡丹形成完美的融合,青白相兼的芽叶在盖碗中勾勒出一副秀丽的山水画。外形为一芽两叶的贡眉和大叶片的寿眉,大多由叶片制成,它生长周期长,内含物质丰富,香气浓郁,因此它适合高温闷泡,在茶具选择上 适合用瓷壶,瓷壶既能聚合热量,另外瓷壶壶壁密度高,不透气,不会损失茶叶的香气。
4香高味厚的乌龙茶乌龙茶大多以茶树的芽叶嫩茎为原料,加工过程中用碳火烘焙多次,它的典型特点是香气浓郁,滋味醇厚,因此冲泡过程中当以高水温闷泡,在茶具选择上用盖碗和瓷壶较为合适,既能提供它需要的高温,还能完全释放乌龙茶的香气。5 韵味悠长的红茶红茶茶汤呈现红汤红叶,颜色特别光鲜艳亮,带给人内心一股温暖,另外它经过发酵之后,咖啡碱含量比其他茶类还要丰富,因此它在冲泡过程中不适合高温闷泡,在茶具选择上适合用玻璃壶或者白瓷盖碗,它们既能展现出红茶茶汤之美,另外也不会聚合高温,造成茶汤苦涩。
6 陈年香的黑茶黑茶一般以茶树的芽叶茎为原料,经过渥堆发酵之后的黑茶,茶汤红浓,香气陈醇,它在冲泡过程中要求高温水长时间闷泡,因此在茶具选择上适合用聚热性,密闭性强的紫砂壶冲泡,紫砂壶用泥烧制而成,泥土的气息刚好能唤醒黑茶的茶性,使其滋味更加厚重,另外紫砂壶保温聚热效果极好,刚好适合闷泡粗老的黑茶,它能更加彻底的浸泡出黑茶的滋味。
现在农村里招待客人,是用杯子泡茶好,还是用茶具泡工夫茶好?
我是普通路365,很高兴回答这个问题。茶在中国历史悠久,种类繁多。比如红茶,绿茶,红茶功夫茶等。在中国,茶叶种植范围广,面积大。中国是茶叶生产和消费大国。茶文化代表了我国的一种礼仪,是招待客人朋友的一种方式。在我国广大农村,也有喝茶的习惯。当然,每个地方用茶招待客人的载体不同。那么用什么工具泡茶呢?玻璃茶具,还是别的?我个人的看法是,各地农村都有自己独特的茶文化。
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