餐饮酒水利润怎么样,酒水的利润究竟有多大

一般来餐饮店的酒水利润都是非常高的，但如果跟菜品的利润相比，那自然是大大的不如。酒水的种类不同，毛利率也不尽相同酒水与饮料相对应，属于硬饮料，身边好几个做酒水的都做的不错，利润真有传说的这么大吗，菜品的利润是餐饮店赖以为生的基层，因此菜品的利润往往也非常的高。

1、酒水的利润究竟有多大？身边好几个做酒水的都做得不错，利润真的有传说的那么大么？

酒水的利润究竟有多大？身边好几个做酒水的都做的不错，利润真有传说的这么大吗？明确回答：酒水的毛利率在20—40%左右的居多，并没有传说中的暴利一说。分析如下：第一、酒水的种类不同，毛利率也不尽相同酒水与饮料相对应，属于硬饮料，一般来说酒水可分为：白酒、啤酒、红酒、果酒、米酒、鸡尾酒和其他酒类。而经营酒水的公司除了工厂自营外，还有代理商，

工厂自营目前比较少，一般都有代理商或者批发商在做，主要原因是代理商有资源优势，有销售网络和渠道。代理商的平均毛利率一般能在20—30%，终端商的平均毛利率也差不多这个区间，比如以牛栏山二锅头来说，终端商的进价是10—11元，售价是15—16元，毛利率大约30%左右。啤酒的毛利率略低一般也在20—25%左右，并且目前市场上就是雪花啤酒和青岛啤酒较多，由于其公司比较强势，对价格的把控也严格，基本上毛利不会太高，也不会太低，

至于红酒和其他酒，则里边的道道较多，品牌的国内红酒比如张裕、长城、威龙等则对价格管控尚可，其他的进口红酒和其他杂牌酒的毛利就比较客观了，毛利多则50%—80%的都有。第二、经营酒水需要做好营销和策划这里，并非做酒水的都能赚到钱，比如白酒里边，很多地方认洋河和泸州，而有的地方认当地品牌的酒水，单以山东来说，山东的知名酒水品牌很多，几乎每个地区都有自己的品牌，比如菏泽的冠群芳，泰安的泰山特曲，曲阜的孔府家，临沂的兰陵酒，潍坊的景芝酒，德州的古贝春、林贡栈，淄博的黄河龙、扳倒井，济南的趵突泉、清照等，但是能在外地出名的却很少，所以就需要一定的策划能力，

2、餐饮店如何经营好酒水，一瓶科罗娜卖18元坐标成都能达到菜品的利润水平吗？

关注南城骑士，带你了解外卖行业的各种资讯和内幕。一般来说，餐饮店的酒水利润都是非常高的，但如果跟菜品的利润相比，那自然是大大的不如，毕竟，餐饮店的酒水无论怎么卖，都不可能卖太高的价格，脱离实际价值的价格肯定也没有客户会选择接受。菜品的利润是餐饮店赖以为生的基层，因此菜品的利润往往也非常的高，相对于酒水的价格来说，餐饮店的菜品价格即便高一些，客户也是可以接受的。

原因很简单，菜品的价格除了成本之外，还跟掌勺的大厨水平有关，客户往往是愿意为美味买单的，想要经营好酒水的话，首先需要经营好店里的生意，菜品的特色能够吸引到众多的客户。只要客户多了之后，酒水作为菜品的搭配，才能有更好的销售和经营，至于利润的话，其实提主可以联系供货商，由供货商免费铺货，还可以拿到销售返点。

3、酒类的利润有多高？

都说白酒行业是最赚钱的行业，那么酒类的利润到底有多高呢？首先从大环境2017年报上看，茅台营业总收入610.63亿，营利389.4亿，净利润270.79亿！洋河股份营业总收入197.7亿元，净利润66亿元，利润还是非常惊人的！再说说卖酒的人吧，我开了个烟酒店，主营洋河蓝色经典系列，经营两年多了，现在买了房子也换了车，还是很感恩的！。