大红袍属于乌龙茶,是一种半发酵茶。大红袍肉桂水仙是武夷岩茶的三大主导产品,属于闽北乌龙茶绿茶。首先要区分这个大红袍是高火大红袍还是低火大红袍。现在市面上卖的大红袍主要分为纯大红袍和搭配大红袍。在六种茶中,大红袍应归为乌龙茶和绿茶。
大红袍是红茶吗,品质如何?
感谢官方邀请。这个问题对于新茶友还真有一定的迷惑性。新茶友通常看茶叶外形,看茶汤来判断,看到大红袍干茶乌黑带褐,茶汤颜色深,误以为大红袍是红茶,其实不然。我们国家六大类茶的划分是以茶叶发酵程度为标准的,从不发酵到100%发酵,依次分为绿茶,黄茶,白茶,青茶,红茶,黑茶,青茶就是乌龙茶,大红袍的发酵程度大概40-60%,属于乌龙茶。
大红袍茶叶很多年了会过期吗?
感谢邀请,题主问大红袍很多年了会不会过期,这个可以明确的说是会过期的,国家标准给出的时限是三到五年。但如果问这个茶叶还能不能喝,就得具体情况具体分析了。首先要区分这款大红袍是高火大红袍还是低火大红袍。低火大红袍干茶颜色是黑中带绿的,花香味比较明显,香气比较容易发散,所以不耐保存,一般在一年之内喝最佳高火大红袍干茶是黑中带黄,闻茶香火味足,相对耐储藏一些,往往要先放一段时间,火气稍稍褪去,经过转化后,口感会更好香气也会更足,一般最好在两到三年内喝完,保存得当最多也不宜超过五年。
其次是存储条件。大红袍要求存放在密封干燥阴凉防潮避光的条件下,可以用铁罐热水瓶密封性好的铝箔袋或者冰箱保存都可以,放在避光无异味的地方,不建议存放在玻璃罐或者木箱里面。最后强调一点,无论是存放了多长时间的大红袍,如果存放条件不好,即便在保质期内也不建议喝。我们可以先闻干茶,如果存放多年后,干茶是那种陈茶自然的香味,是可以喝的,如果是有那种霉味酸味之类的杂味,就不建议喝了。
大红袍属于六大茶类的哪类茶?
很多朋友,会拿大红袍当红茶喝。估计是因为它名字里带有红字,让不少人产生了误会。其实,大红袍是地地道道的闽北乌龙代表品种。若在六大茶类中,大红袍应该归为乌龙茶青茶。六大茶类中所说的红茶,属于全发酵茶。茶树鲜叶经萎调揉捻发酵烘干而制成。大红袍,真的真的不是红茶!六大茶类根据制作工艺的不同,以制成的茶叶的干茶的色泽和汤色来区分。
直观来看,红茶应具备红汤红叶的特点。名字里是否有个红字,则不是判断标准,就像安吉白茶也不属于白茶。红茶的代表品种,有小种红茶工夫红茶和红碎茶等。像日常经常喝到的正山小种金骏眉白琳工夫坦洋工夫等,都属于红茶。大红袍,享有武夷岩茶茶王的盛誉,是武夷岩茶中最具代表性的产品。它既是一个茶叶产品名,又是茶树品种名。
但茶树品种不等于茶叶产品。再强调一下,茶叶分类是按制作其制作方式。茶树的鲜叶用不同的加工方式可以生产出不同的茶类。现在市面上销售的大红袍主要分为纯种大红袍和拼配大红袍。纯种大红袍是来自母树大红袍无性繁殖,同时单独采制加工而成,由于产量稀少有限而价格昂贵。市面上的大红袍多数都是拼配大红袍,它是根据市场对大红袍的需求,将武夷山的不同岩茶品种按照一定比例匀堆组合而成,香气和口感在一定程度上都有所改良,原料来源相对丰富,从而价格较低。
市场上对大红袍还有一个误区,认为拼装的大红袍质量不是很好。其实茶叶勾兑是保证品质稳定的必要技术,就像酒的勾兑技术一样。能在一定程度上提高茶叶的品质。由于茶青来源不同,采摘时间不同,工艺不同,每个生产环节都可能影响成品茶的品质。即使是同一个茶厂,不同批次生产的成品茶质量也可能不同。但市场上对成品茶的质量要求是有标准的。一级、二级勾兑是为了保证成品茶符合市场标准。坦白说,这种勾兑的技术含量比较高。
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