——【蚝油之“十万个为什么”】——1.市场上目前蚝油牌子，以及各自的特点有什么不同。哪个品牌的电磁炉好?●国产电磁炉的十大品牌都很好，2.这几种蚝油的口感各自有什么特点，5.做菜时，对于蚝油加入的量有什么要求吗，在市场上因为商家很多，蚝油的牌子种类也很多。
1、什么牌子的蚝油比较好？
什么牌子的蚝油比较好？近几十年来，随着物质生活的提高，不少人在吃东西上面花了很多功夫研究，我们以前最开始做菜，基本上除了油盐，就是些很简单的调料，而食物也基本没有太多的丰富滋味，而随着大家都食材口味的要求不断提高，各种增鲜提味的调料层出不穷，不过要说家常我们所用用来提鲜的调料中，还是蚝油最常用。平时炒菜加点蚝油进去确实能够让菜变得很美味，
例如我们做好的卤菜或者凉拌菜，加入一些蚝油进去，会让菜的鲜味大大提升。而在做那些腥膻的食材，例如牛羊肉或者鱼肉时，用蚝油腌制一会，会让食材更鲜更香，就是正常的蔬菜，炒的时候加入一些蚝油也会让菜更美味，毕竟是从蚝汁中提炼出来的调料，其滋味的丰富程度自然不错，不过在市场上目前这么多牌子，我们又该怎么样去挑选呢？——【蚝油之“十万个为什么”】——1.市场上目前蚝油牌子，以及各自的特点有什么不同？答：其实目前在市场上因为商家很多，蚝油的牌子种类也很多。
但是最热门的几个就是海天蚝油，李锦记蚝油，以及厨邦蚝油，这三个差不多占了大量的市场，如果说家庭中用的最多的，大多数人还是选择海天蚝油。而李锦记用的多的人，更多是厨师行业的，至于家庭用的比较少，而厨邦在这三个中，用的人也偏向于家庭日常多一些，但是厨邦也是这三个中用的人最少的。2.这几种蚝油的口感各自有什么特点？答：就海天蚝油来讲，其味道不错，而且价格也比较合适，对于大多数家庭来讲，用这个完全足够，
蚝油的香味不差，就是偏稀一些。而李锦记则主打高端高质量，李锦记的旧庄蚝油，其蚝汁含量更多，而且那些人工添加的东西偏少，味道非常棒，对于酒店的厨师来讲，这个是最好的调味蚝油，至于厨邦，其味道中规中矩，但是和其他两款蚝油相比，味道偏咸一些。3.三款蚝油各自的价格怎么样？答：海天因为是面向大众家庭，所以价格比较适中，
一瓶大概在十几块钱不等，用起来比较经济。而李锦记旧庄蚝油，只从高质量考虑，所以其蚝油花费的成本比较高，价格也比较贵，一瓶700ml的蚝油达到了四十多块钱，一般家庭没有必要用这么好，大多数还是酒店使用，厨邦蚝油的话，更多是正常家庭使用，价格比较便宜，但是味道比其他两款差一些。4.蚝油在炒菜时怎么使用最好？答：我们在炒菜时，蚝油不要直接在油高温时加入，不然会让蚝油提鲜的效果变差，
一般是把菜稍微炒一会之后，我们再加入蚝油就可以了。5.做菜时，对于蚝油加入的量有什么要求吗？答：一般如果我们做凉拌菜，可以多加一些蚝油，这样让蚝油的鲜味可以更好的提升凉菜，而如果是炒菜时，类似酱油后和盐之类已经加入，为了让菜不至于过咸，我们适量加入一些提鲜就可以。【蚝油小贴士】:1.做包子饺子馅料时，在其中加入一些蚝油，会让面点的口感更丰富，
2、电磁炉品牌哪个好？
哪个品牌的电磁炉好?●国产电磁炉的十大品牌都很好。这里本人用自己购买的美的C21-WK2102来说一下它的特点吧，见下图所示。●这一款美的(Midea)C21-wk2102电磁炉，网上售价189元人民币；采用触摸式按键，黑色面板，具有八档火力调节，一键爆炒，附加定时功能可以一心二用，0-3个小时定时关机省电亦省心，
●它改变了传统的电磁炉的直流风机，而采用了变频调速风机，使变频调速,降低噪音，节省电能，增加风机使用寿命。●最大功率升级为2200W，大火力美味爆炒，●采用了旋磁匀火线圈盘，食物加热快更均匀减少糊底现象出现，●耐高温，耐冲击，500℃至10℃多次冲击不破裂，纵向传热横向隔热,操控安全测温准确。
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