铁观音的主要产地是福建安溪的感德、香花、西平。近几年茶叶种植面积增加，附近永春、蓬莱都有种植。铁观音茶从原来的味道有了新的变化。这是铁观音和大部分乌龙茶的特点。铁观音其实是属于绿茶和红茶之间的。我们用茶匙取出一定量的铁观音，放在有盖的碗里。茶叶不需要太多，半个茶碗就可以了。
如何评价铁观音茶？真正的铁观音茶是什么样子的呢？
感谢悟空问答平台！本号致力于名茶推广，生态茶推广，古树茶推广，茶叶知识分享！铁观音属于乌龙茶系列，也叫作青茶，属于半发酵茶叶，铁观音清香型，浓香型区分！铁观音主产区，福建安溪的感德，祥华，西坪，近几年茶叶种植面积增大，附近的永春，蓬莱等均有种植，铁观音茶从原始的口味有新的变化。铁观音可以区分几个品种:本山，属于铁观音的一种，叶片比较小，叶面平直，叶缘不整齐，口号属于清香。
黄金桂，叶片小，做出茶的颗粒比较小，茶叶香气足，属于浓香，但是刺激胃，容易造成胃粘膜脱落。奇兰，大单:属于改良品种，大单有的叫做金观音，也是铁观音的一种，奇兰香气好属于桂花香气泡久发苦。大单也是，有桂花香味，叶片发黄，也是铁观音的一种。还有毛蟹，口感属于清香，茶叶泡出来，茶水里面会有毛绒。以上都是品质不好的茶品，极少数有极品茶出现，市面上流通的基本都是这样的茶。
铁观音:加工分为，正味，肖正，脱酸等工艺！茶叶采摘以后，经过摇青—晾晒—杀青—揉念—烤干等工艺！上午10点左右出来的茶属于正味，中午到1点出来的茶属于肖正，下午做出来的茶属于脱酸，还有的工艺是脱苦的。茶叶口感:正味的出兰花香味，或者是混合香气。肖正茶出浓香味，茶叶泡出来叶片好看成墨绿色，口感好，不耐储存，放久香气就会淡。
怎样才能买到好喝的铁观音？
我们一般人买茶就是观其形闻其香品其味，但买铁观音不同，买铁观音要用嘴巴尝，不能只用眼睛看。铁观音有茶中明珠之称，被誉为中国茶王，铁观音茶品甜美，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，所以现在人们对铁观音的喜好远胜其他茶品。 但是安溪铁观音因品质不同，茶香和价格相差很大。 想买正宗的铁观音建议你还是先了解一下铁观音茶叶，学会品它，这样就不用怕被别人骗了。
铁观音是什么茶？冲泡时有哪些需要注意的？
铁观音其实是属于绿茶和红茶之间的。那么下面我就来说一下有哪些需要注意的吧。1洗杯我们需要先用开水把茶具冲洗一下，这样可以既洗杯又有温杯的效果，也是十分方便呢。2置茶我们用茶匙取出一定量的铁观音放进盖碗中，茶叶不需要太多，是茶碗的一半就可以了。3洗茶我们先将烧开的水倒入盖碗里，对茶叶进行冲烫，去掉茶叶里的杂质，时间不需要很长，然后将茶水倒掉就可以了。
铁观音春茶有什么特点？
虽然铁观音是绿色的，但是，他不是绿茶，是乌龙茶。所以，我们要先了解乌龙茶。铁观音春茶也就是乌龙茶春茶的采摘时间是，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)，只有这个时间段叫做春茶。铁观音一年有四个采摘季节，这个大家要了解。除了采摘时间，在制作工艺上又分为三大类型，分别为清香型，浓香型，陈香型。铁观音春茶的特点一句话就能概括，绿叶红镶边，七泡有余香。
铁观音茶叶的叶脉和边缘是红色的，叶子的中心是绿色的。这是铁观音和大部分乌龙茶的特点。冲泡时讲究水为茶母，壶为茶父，山泉水为水，茶壶为茶壶。收纳有个小窍门。将包装好的茶叶从冰箱中取出时，应先将包装好的茶叶放在室温下。当温度升至接近室温时，即可拆封取出茶叶。否则，茶叶的含水量会因温差而增加，加速其变质。
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