学泡茶视频,如何正确学习泡茶

泡茶是一项精细的活动，分为六个步骤:1。用开水冲洗所有茶具，然后将茶杯沥干。加温的目的是提高茶具的温度，保持茶叶冲泡后的温度相对稳定，同时起到清洗的作用。放茶就是放茶叶，将一定量的茶叶放入壶中。茶叶量因茶叶不同而异，有的是根据个人喜好摆放。

泡茶新手应该如何了解茶叶？如何正确学习泡茶？

你好，谢谢邀请！作为新手一定要先辨别茶叶的类别以及不同类别茶叶的特性，然后根据各类茶叶的特殊性质采用不同的水温和茶具，才能真正冲泡出各类茶最佳的品质风味。按发酵度的轻重，茶叶可分为六大类绿茶白茶黄茶乌龙茶红茶黑茶等。绿茶是未经发酵的，制作是利用高温杀青制止酶的活性，保留了较多鲜叶内的天然物质，其中茶多酚咖啡碱保留85%以上，叶绿素保留50%以上，从而形成了绿茶的清汤绿叶，滋味收敛性强的特点。

同时刺激性也较强白茶是最自然的微发酵茶，通过自然萎凋晾晒至七八成干时，再用文火慢慢烘干，从面保留了更多鲜叶内的天然物质。所以对于嫩度好的绿茶和白茶类，不能高温长时间冲泡，否则会烫熟叶张使叶底和汤色泛黄。如洞庭碧螺春龙井毛尖福鼎白毫银针等，若用100度的开水冲泡并加盖浸泡3-4分钟，会使汤色闷黄，香气失去鲜爽味，叶底黄熟，咖啡碱茶多酚大量容出，造成茶汤浓苦或带苦涩味，所以冲泡嫩度好的绿茶和白茶温度要在85度左右为宜。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道闷黄的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，鲜叶内的天然物质虽绿茶和白茶保留的较少，但又比红茶和黑茶保留的比较多。所以冲泡时温度在90度左右为宜。乌龙茶属半发酵茶，制作工艺复杂，鲜叶采摘时叶张成熟度较高，香气类型多为高沸点的香气物质，且通过发酵，茶多酚部分氧化聚合，茶多酚的含量只有绿茶的三分之一左右，为了展示其特殊花香或韵味和滋味的醇厚度，必须用100度沸滚开水冲泡，才能使其香气物质充分挥发，滋味成分充分溶出。

红茶是全发酵茶，在加工过程中酶促氧化较为完全，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，所以茶多酚的含量也比较绿茶低得多，照说也可以高温冲泡，但是由于嫩度大，特别是纯芽上等的金骏眉和正山小种更不能高温冲泡，只有用90度左右的开水，才能泡出其最佳的品质风格。 黑茶是全发酵的后发酵茶，茶多酚转化完全，黑茶属大叶种，叶张成熟肥厚，茶叶香气深沉而厚重独特，层次丰富，所以必须用100的滚开水冲泡，才能更好的浸泡出茶叶中的滋味物质。

泡茶究竟该放多少茶？

中国的茶文化历史悠久，在唐代陆羽茶经中就有各种制茶，存茶，煮茶，分茶，品饮的方法和茶具，茶器的记载，而且非常详细。但是对投茶量从各种书籍来看都没有记录或者是记录不很详细，看见这个问题在中国茶文化中不是一个大问题。我认为这个与各个时代茶的制作过程和品饮形式有关。在明朝之前，中国的茶主要是煮饮和冲泡并存，明朝之后，由于明太祖废弃团饼该散茶，所以中国茶文化加入了一个新的历史时期。

茶具也发生了非常大的变化，明朝出现的紫砂壶，而且紫砂壶也从大变小，所以对于投茶量也在不断变化，同时中国的计量衡也不允许喝茶的人对每一泡茶都有严格的计量。而随着现在科学技术发展，越来越多的人开始注重喝茶由渴饮到养生，再到精神的愉悦，开始对喝茶的过程进行精细化计量。各种茶具也越来越丰富。从目前实践经验来看，原则的投茶量在1:50，也就是说一克茶用50毫升的水，当然这是个普遍的原则，不同的茶，不同的人可以根据自己的喜好适当增减。

如何快速学会有模有样地泡茶？

泡茶是一项精细的活动，分为六个步骤:1。用开水冲洗所有茶具，然后将茶杯沥干。加温的目的是提高茶具的温度，使茶叶冲泡后的温度相对稳定，同时起到清洗的作用。2茶里放茶叶就是放茶叶。将一定量的茶叶放入壶中泡茶。茶叶量因茶叶不同而异，也因个人喜好而异。3泡茶后，将开水冲入壶内，一般冲八分钟即可。冲泡时间一般在5分钟左右。冲泡次数越多，浸泡时间越长。