六安瓜片是安徽六安著名的绿茶。与其他绿茶不同的是,它只采摘成熟的单叶,不采摘芽或茎。单叶制成的干茶,形状像瓜子,故称六安瓜片。这种茶就是后来的六安瓜片,六安瓜片以其独特的魅力逐渐成为全国名茶。言归正传,六安瓜片是一种很特别的茶叶,主要是因为六安瓜片是中国唯一一种只用单叶制作的茶叶,无芽无梗。

六安瓜片是中国十大名茶之一,它最大的特点是什么?

六安瓜片是安徽六安的名优绿茶,它区别于其他绿茶的最大特点是不采芽不采梗只采成熟单叶,单叶做成的干茶形似瓜子,所以叫六安瓜片。六安瓜片属于烘青绿茶,最好的在金寨县蝙蝠洞,干茶宝绿色,汤色碧绿明亮,香气纯正有奶香最好。六安瓜片传统制茶工艺有一步拉老火工艺,可以有效降低绿茶的寒性,所以六安瓜片是绿茶中少有的温性茶。

六安瓜片是我国唯一无芽无梗的茶叶,请问为什么只选择叶来制作呢?

大家好,我是白茶爱好者小詹,很高兴很回答这个问题。六安瓜片是我国十大名茶之一,是一款非常有底蕴的茶。一些刚入茶圈的朋友可能会叫错名字,此茶中六 读l 陆四声。言归正传,六安瓜片是一款很特别的茶,主要是因为六安瓜片是我国唯一一款只用单片生叶制成的,是无芽无梗的茶叶。你看其他茶类以芽作为卖点,比如小詹家乡茶福鼎白茶,其中以饱满芽头制成的银针是最贵的,其次是芽叶连枝的白牡丹,最后才是用叶子制成的寿眉。

可是六安瓜片却反着来,不要芽不要梗只要叶子,这是为何呢?小詹查阅资料后发现关于六安瓜片只用叶子来制作的故事有两个,一个故事发生在1905年前后,当时六安茶行有一位做茶的师傅,他从采购的绿大茶中挑出嫩叶,去掉梗,然后作为一种新品茶拿去卖,结果这款茶受到市场的欢迎。后来有人跟风,也依瓢画葫芦。当地一家茶行的人,他把采回来的鲜叶剔除梗芽,又将嫩叶老叶分开制作,久而久之其他人也学得有模有样,纷纷仿制,因为这种茶长得像瓜子,所以叫瓜片。

接下来小詹来说第二个故事,据说在麻埠附近有一祝家楼财主,最称奇的是,他还跟袁世凯有点沾亲带故,为了抱大腿,这位财主可没少送土特产。财主知道袁世凯喜欢喝茶,所以经常就给袁世凯送茶叶,但是袁世凯好像不大满意他送的当地的茶。这位财主为了讨好袁世凯,便下了本钱,专门挑出当年春茶的1-2片嫩叶,用小帚精心炒制,炭火烘焙,最后做出来的茶都是精品茶,袁世凯喝了后表示很开心。

而这款茶便是后来的六安瓜片,六安瓜片以其独特魅力逐渐成为了全国名茶。故事听完了,可能还有很多人不太懂,这六安瓜片到底为何只用叶子来制作?原来六安瓜片的滋味都源于叶子,跟芽和梗是没多大关系的,所以只采叶子来制作就够了,并且六安瓜片的叶子讲究壮士却不讲究嫩,反而嫩的茶不好制作,因为嫩的茶里头水分比较多,不利于茶叶做形。

为什么那么多人会喜欢六安瓜片?有什么特别之处呢?

回答如下。六安瓜片属于绿茶,是世界上绝无仅有的绿茶珍品。特别之处。 无芽无梗只有叶。六安瓜片绿茶,是全世界最独特的一种茶。它无芽无梗只有叶,全部采用纯单片叶制作而成。只求壮不求嫩。六安瓜片绿茶制作,只取二,三叶,不要芽不要梗,只要 壮 不要 嫩。 去芽去梗的优点。去芽后,可以去除茶叶的青草味,保持单叶片形状。

茶梗在制作过程中,已经木质化。制作时剔除后,能够保证六安瓜片的滋味,浓而不苦,香而不涩,口感更佳。六安瓜片品质特征。外形单片叶顺直匀整,叶缘向上翻卷,呈瓜子形。无芽无梗,色泽宝绿,起霜油润。香气清香醇和,香浓高扬,持久悠长。汤色黄绿明亮。滋味鲜爽醇和,回甘生津。叶底黄绿鲜活柔软。六安瓜片的冲泡。

装备。六安片茶样、水壶、直杯、茶道六君子、茶莲、茶海。暖杯洁具。放开水冷却到7585℃,再将茶具内外冲洗干净,可以起到洗杯、暖杯的作用。茶叶采用向下抛掷法抛掷。取3克茶样,放入玻璃杯中。摇香。沿着玻璃壁慢慢将温水倒入玻璃杯的1/3处,盖好茶叶。拿起杯子摇晃几下,再慢慢顺时针旋转,让茶叶完全浸润,茶香充分释放。


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