葡萄酒文化知识,能反应出我国的葡萄酒文化吗

这不仅说明人类至少在9000年前就开始酿酒，也说明中国可能是世界上最早酿酒的国家。酒夜光杯是唐代诗人王翰的名句，唐代并不是中国酿酒最早的时候。那么中国最早是什么时候开始酿酒的呢？也就是说，大约在1370年前，首都长安从高昌国引进了葡萄酒的酿造方法。

葡萄美酒夜光杯，能反应出我国的葡萄酒文化吗？我国古代何时开始酿制葡萄酒的？

葡萄美酒夜光杯是唐代的诗人王翰的成名诗句，而大唐时期不是我们中国最早酿葡萄酒的时代，那么中国最早在什么时代开始酿造葡萄酒呢？下面我来解答下这个问题。在距今约9000-7000年的河南舞阳县贾湖遗址里出土了一些陶罐，中美科学家们用气相色谱液相色谱傅立叶变换红外光谱稳定同位素等分析方法，对在该遗址中发掘的大量附有沉淀物的陶片进行了一系列的化学分析后陶发现了酒石酸，而酒石酸是葡萄和葡萄酒特有的一种酸陶片上残留物的化学成分有的与现代葡萄的单宁酸相同。

这不仅说明人类至少在9000年前就开始酿造葡萄酒了，而且也说明中国可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。虽然如此，但中国葡萄酒有文字记载的历史最早可追溯至2000多年前的西汉时期，司马迁在史记大宛列传中记载宛左右以蒲萄为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿蒲萄肥饶地。

及天马多，外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲萄苜蓿极望。大宛国大约位于今天的中亚地区费尔干纳盆地一带，蒲萄在本草纲目中被解释为汉时葡萄之古称。司马迁这段记载清楚地告诉后人汉朝使臣从大宛国引进蒲萄和苜蓿，广泛种植于天子的离宫别观之旁。汉高祖刘邦定都长安，天子的离宫别观应在长安周边。进入唐朝，诗人崔颢的经典名篇渭城少年行，对当地葡萄种植更有生动的描述驿使前日发章台，传道长安春信来。

棠梨宫中燕初至，葡萄馆里花正开。唐太宗破高昌的时间为公元640年。也就是说，大约在1370多年前，京城长安从高昌国引进了葡萄酒的酿造方法。唐太宗李世民还作过一首赐魏徵诗，诗云醽醁胜兰生，翠涛过玉瓒，千日醉不醒，十年味不变。这或许可以理解为对某种白葡萄酒的描述。盛唐诗人王维渭城曲中的不朽名句劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人，也不排除可能是一杯渭城葡萄酒。

你们对于葡萄酒了解多少？

我是农民，所以对那些优质的东西知之甚少！但是我奶奶自己酿的酒！小时候我家院子里有一棵葡萄树，爸爸做了一个大葡萄架！差不多有一码长满了这种葡萄！这棵树是爸爸在葡萄园买的各种葡萄，说是巨峰葡萄！爸爸冬天会修剪葡萄树，让我很难受！但是奶奶告诉我，你不懂。树就像孩子。只有改掉那些坏习惯，他们才能成长为有用的人！我说，多分枝不就多结果吗？奶奶说，树和人一样！你的兴趣太多了，不集中精力你的精力是达不到的。最后的结果是城市太懒，乡村太晚。春天暖和后，葡萄开始发芽，我和奶奶忙着给树施肥浇水！慢慢的，小葡萄长出来了，先是小疙瘩，然后慢慢散开！那天我问奶奶为什么葡萄不开花！奶奶说，葡萄已经开了。我撒谎了，但我根本没看见他们！奶奶说，葡萄和那些观赏花不一样！它没有美丽的花朵，但会贡献美味的果实！转眼间春天来到了秋来！院子里的葡萄架上挂满了红葡萄！一串串很好听！但是那个时候，我感觉好多了！奶奶拿出剪刀把葡萄一颗一颗剪下来，分好袋！让我爸分一些给亲朋好友尝尝！但是树上还有很多葡萄！奶奶说我会给你做些酒！我说酒吗？我能喝吗？奶奶你说小馋鬼就知道吃什么！奶奶，先把葡萄洗干净，晾干保持干爽！然后我找了一个小罐子，洗干净，晒干！让妈妈再买点冰糖！说是用的！一切准备酿酒！奶奶把葡萄一颗一颗的摘下来，一层葡萄一层冰糖的放进罐子里！最后用塑料袋封住！放在房间里发酵！一个月就可以喝了！那是我小时候喝过的最好的东西！奶奶现在不在了！葡萄藤不见了！再也找不到原来的味道了！偶尔晚上能在梦里和奶奶见面聊天。真怀念过去的时光！。