莫吉托与茶,泡茶究竟该放多少茶

我觉得这和不同年代茶叶的制作工艺和饮用形式有关。明朝以前，中国的茶主要是煮着喝的。明代以后，由于明太祖弃饼松绑，中国茶文化进入了一个新的历史时期。蒸绿茶，烘绿茶，干绿茶，炒绿茶，尤其是龙井茶，是最有名的，但当时当地的茶叶还没有这么细，这么粗。

泡茶究竟该放多少茶？

中国的茶文化历史悠久，在唐代陆羽茶经中就有各种制茶，存茶，煮茶，分茶，品饮的方法和茶具，茶器的记载，而且非常详细。但是对投茶量从各种书籍来看都没有记录或者是记录不很详细，看见这个问题在中国茶文化中不是一个大问题。我认为这个与各个时代茶的制作过程和品饮形式有关。在明朝之前，中国的茶主要是煮饮和冲泡并存，明朝之后，由于明太祖废弃团饼该散茶，所以中国茶文化加入了一个新的历史时期。

茶具也发生了非常大的变化，明朝出现的紫砂壶，而且紫砂壶也从大变小，所以对于投茶量也在不断变化，同时中国的计量衡也不允许喝茶的人对每一泡茶都有严格的计量。而随着现在科学技术发展，越来越多的人开始注重喝茶由渴饮到养生，再到精神的愉悦，开始对喝茶的过程进行精细化计量。各种茶具也越来越丰富。从目前实践经验来看，原则的投茶量在1:50，也就是说一克茶用50毫升的水，当然这是个普遍的原则，不同的茶，不同的人可以根据自己的喜好适当增减。

炎炎夏日，你喜欢喝什么茶？

我的家乡是在浙西山区，从小就喝绿茶。绿茶是茶叶的一种。经杀青揉捻干燥，大部分白毫脱落，浸泡后既为绿汤。绿茶可分为四种蒸青茶，烘青茶，晒青茶，炒青茶，尤以龙井最为闻名，只是那时候本地茶叶做工没有那么精细，比较粗大而已。 老家盛茶的器皿是一只比较大的缸，抓一把茶叶扔进去，然后将开水倒入。口子上有可以清心也几个字，读书以后才懂得其实是一句回文诗，感觉很有意思，渴的时候经常用大碗盛茶水喝，味道很是地道。

女儿工作后，在工作单位发普洱茶饼。普洱茶产于云雾之南，让我们想到了大理和香格里拉。喝茶就像是一种文化，只是普通人不知道其中的意境。对我们来说，看小桥、茂林、竹林、莲花阁、名泉岩等等似乎有点遥远。我们不能在窗棂边与月亮共饮。我们只在客厅书房摆一两把椅子喝酒，或者摆个小桌子围坐在一起喝酒。