绿茶与红茶有什么区别,红茶和绿茶有什么区别

我们有十年生产云南大叶绿茶和红茶的经验。以大叶种茶为例，我觉得从这三个方面就可以看出红茶和绿茶的区别。红茶和绿茶的制作时间差别很大。从制作时间来看，红茶的制作时间通常是绿茶的515倍。一个制茶师傅要等上二三十个小时，才能泡出一口色香味俱佳的红茶，时间很长。由于制作时间较长，红茶被称为工夫红茶，这也是红茶比绿茶更难制作的原因。

红茶制作和绿茶制作有什么区别吗？

我们生产云南大叶种绿茶和红茶有十年的经验，以大叶种茶为例，我觉得红茶与绿茶的制作差别主要可以从这三个方面来看生产耗时生产工艺及品质风格。1红茶和绿茶的生产耗时差别很大从生产耗时上来说，通常红茶的生产时间是绿茶的515倍，做茶师傅连续二三十个小时不眠不休的守候，方能制得一款色香味俱佳的红茶，因为生产耗时长，红茶才被称为工夫红茶，这也就是红茶比绿茶难做的原因了。

2红茶和绿茶的生产工艺是截然不同的发酵是红茶品质形成的关键工艺，发酵使得茶多酚发生激烈的酶促氧化，形成了茶黄素茶红素等有色物质，使得红茶呈现红汤红叶的品质特征，红茶也因此被称为全发酵茶。杀青是绿茶品质形成的关键工艺，杀青通过高温，快速终止茶叶中酶的活性，避免茶多酚因发生酶促氧化而造成红变，使绿茶呈现出清汤绿叶的品质特征，绿茶也因此被称为不发酵茶。

3工艺不同决定了品质差异从干茶颜色来看，红茶是乌黑色或棕褐色系，芽毫为金黄色，称为金毫绿茶是嫩绿翠绿深绿鲜绿墨绿青绿或黄绿等绿色系，芽毫为银白色，称为银毫。冲泡以后的茶汤，红茶是红色或橙红色系，绿茶是绿色系或黄色系。从茶香上来看，红茶通常呈现的是甜香和花果香，而绿茶则是清香板栗香豆香以及清香中带有淡淡的花香。

喝红茶和喝绿茶的区别是什么？分别对女性有什么益处？

红茶和绿茶在工艺性质上都有所不同。红茶属于全发酵茶类，利用加热将自身茶多酚完全氧化发酵，所以性温。红茶中含有丰富的蛋白质和糖，可以养人体阳气，可生热暖腹，增强人体抗寒能力，还可以助消化，去油腻。所以建议在冬天春天喝红茶较为合适。绿茶是属于不发酵茶类。一开始的杀青工艺就是用高温使酶失去活性，阻止化学成分的酶促氧化，从而保持绿色，所以它性寒。

但同时绿茶中的茶多酚是最多的，它能有效降血脂抑制肿瘤防治心血管疾病预防阿尔兹海默症防治口腔疾病，同时具有消炎的作用。目前，茶多酚作为一种天然的抗氧化剂已在保健食品工业中广泛应用。但空腹或有肠胃疾病的患者不宜饮绿茶服药期间，医生一般会叮嘱药品要用温开水送服，因为茶水会影响药性的发挥，甚至会产生副作用。

红茶和绿茶有什么区别，这两个茶哪个更适合老人喝？

很高兴回答这个问题，因为我是自己做茶的，而且我的小作坊每年主要就是制作绿茶和红茶。那绿茶和红茶有什么区别呢？首先他们的原料是一样的，都是用新鲜的同一棵茶树上的鲜叶制作的，不同的是加工工艺。绿茶制作工序摊青—杀青—炒制—烘干红茶制作工序萎凋—揉捻—发酵—炒干.所以，从工序上可以看出，绿茶是不发酵的，保留茶叶原本的滋味，红茶是经过发酵的，叶绿素在发酵过程中也会转化成茶黄素和茶红素，香气也会发生变化，滋味上更是有很大的差别，绿茶清香鲜爽为主，红茶香气更丰富，有花香果香，茶汤滋味更温和。

茶方面，绿茶会更清爽，对胃的刺激也更大。红茶比较温和，不刺激肠胃，也不容易提神。至于老人适合喝什么茶，一般来说还是喝点红茶比较好，尤其是传统工艺炭火烘焙的茶，不凉，暖胃，适合老人的身体状况。当然，如果老年人脾胃好，长期喝绿茶，特别是江浙一带。春夏喝绿茶也不错。最好选择传统木火煎的茶，会少一些凉性。