安溪铁观音简介,怎样给客人介绍铁观音的知识

安溪-铁观音炭焙铁观音是铁观音香气的一种，也是改变成品乌龙茶品质的最后一道工序。就是铁观音香茶经过木炭之后的烘焙过程。铁观音是现在知名的茶叶产品之一，产于福建泉州安溪。民国从福建安溪引进分红心铁观音和绿心铁观音两个品种，历时八年试种。在文山，主产区的树横向拉伸，枝粗叶松，芽少叶厚，产量低。但包好的茶叶品质较高，生产期晚于清心乌龙。

如何理解安溪铁观音的韵味？

喝过佛手茶的人，知道有佛手韵。喝过铁观音的人，也听人说过观音韵。茶叶有香气区别，那么茶叶也分韵味吗？茶叶的韵味又是怎么说的，有哪些介绍？铁观音的韵味，俗称观音韵。铁观音的韵味也是铁观音品质的证明，也是区别其它茶叶的地方，属于铁观音茶叶这种品种的一大特色。曾经有人这样说过好的观音茶的韵味，只可意会不可言传！那么，在你心目中真正的观音韵是什么样的？在我眼中，铁观音的味道是兰花香，观音韵，重如铁，气如兰，绿叶红镶边，七泡有余香。

铁观音产自中国哪个省份？

铁观音现在早已是大名鼎鼎家喻户晓的著名茶品之一，产于福建泉州安溪。蜻蜓头绿叶红镶边等特征，早已传诵大江南北，被喜爱品饮的茶人津津乐道。以前，铁观音滋味最好的就是正秋茶。以拳头大小的紫砂壶，温壶温杯，沸水洗茶，第一泡茶水，在壶中注入沸水加盖后，均匀淋到壶上，起到持续加温和养壶作用，略等，出汤，冲入公道杯。

有直接分杯品饮闻香杯闻香后，倒转乾坤入品茗杯，再品饮。这两种品饮方式，七泡有余香，醇厚，回甘足，韵感丰富。观音韵驰名已久，没喝过其他茶尚情有可原，不知道铁观音似乎就不是茶人。喝过后，茶叶在紫砂壶里撑得满满的，只有以茶夹夹住拉出来，展开叶片，完整大叶，仍然光彩照人。铁观音汤清色透香浓韵长的记忆，仍然历久难忘。

怎样给客人介绍铁观音的知识？

铁观音ti gun yn茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有七泡有余香之誉 。

除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老抗动脉硬化防治糖尿病减肥健美防治龋齿清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音含有较高的氨基酸维生素矿物质茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分红心铁观音及青心铁观音两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。

其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。清上明制茶法载青茶即乌龙茶起源福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年1725-1735年创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南闽北广东台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起乌龙茶热，乌龙茶风靡全球。

江西浙江安徽湖南湖北广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行绿改乌即绿茶改制乌龙茶。中国乌龙茶有闽南闽北广东台湾等4大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。唐末宋初，有位裴姓俗名高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树。

元丰六年1083年，安溪大旱，请普祖师祈雨验果。村民留在清水岩，他建庙修路造福村民。听说了圣茶的功效，他不远千里来到圣泉岩，向村民请教如何种植和制茶，并移植了圣树。有一天，普祖师清水祖师沐浴更衣香火后去圣树采茶。他发现一只美丽的凤凰在品尝红色的嫩芽，不久一只俗称小黄鹿的山羌来吃茶。看到这里，他感叹天地造化真是圣树。