绿茶是以茶树的新叶或新芽为原料，不经发酵，经杀青、整形、干燥等工艺加工而成。成品色泽和冲泡的茶汤保留了新茶的绿色风格。泡茶不同的茶叶有不同的茶性，根据茶性冲泡的茶能充分发挥茶叶的滋味、香气和汤色。茶叶储存的三大原则是干燥、避光、密封。
茶叶的种类有哪些？
欢迎关注懂茶帝六大茶类如何细分？六张表全面看清！我们都知道六大茶类，分别是绿茶白茶黄茶青茶乌龙茶红茶黑茶。可是，如果六大茶类要进一步细分呢？你可能就凌乱了。可能很多茶友都知道一些，但是未必系统。小懂这几天花了些时间对六大茶类的细分做了一个梳理，但如果用文字把它们呈现出来，还是略显凌乱，于是想到了用表格来呈现，一下变得清晰了许多。
亲们一起来看看吧。这里主要是表格哦，文字只做概念的补充。绿茶的几种分类绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶，也是中国产销量最大的一个茶类。上面列了这么多分类，其实我们最常见的还是最后一种，按加工工艺分类，也就是按杀青和干燥方式不同来划分。白茶的分类白茶的主产地是福建的福鼎和政和，此前有很多茶友提出异议，认为安吉白茶云南月光白也应该是白茶。
事实并非如此哦！在这里小懂再次强调一下，安吉白茶虽然名字里有白茶，但实际应该属于绿茶。云南月光白也与正统的白茶不一样，只不过采取了类似白茶的加工工艺而已，严格意义上应该算是普洱茶的一种。相关阅读福鼎白茶和云南月光白如何区分？黄茶的分类所谓黄芽茶，就是指采摘肥壮的茶芽加工而成的黄茶。黄小茶就是指采摘一芽一二叶加工而成的黄茶。
黄大茶就是指采摘一芽三四叶或四五叶制作而成的黄茶。青茶乌龙茶的分类青茶乌龙茶品种繁多，多数以茶树品种命名，如肉桂水仙铁观音等，如果是单株采制，则成为单丛，优质单丛即为名丛而且乌龙茶一般不单芽采摘，而是采摘一芽二三叶即开面采。红茶的分类红茶按初制加工工艺不同分为红条茶和红碎茶。
红条茶，顾名思义就是我们常见的那种长条形的红茶。而红碎茶自然就更细碎一些啦。红碎茶是国际红茶市场的主销品种，在制作过程中经过两个不同转速的滚筒挤压撕切卷曲，叶片的细胞破坏率高，茶汁浸出，有利于多酚类物质充分氧化和冲泡时浸出。黑茶的分类亲们要知道，普洱茶按加工工艺是属于后发酵茶，是被划归黑茶类的。
虽然现在有些人认为普洱茶应该单独划归一类茶，但并未得到业界权威的一致认可，因此，普洱茶还是应归黑茶类。好啦，关于六大茶类的细分其实有这几张表格就一目了然了。当然这只是主要的一些茶类，欢迎大家继续补充哦。亲们，赶快记下来呗！以上内容由懂茶帝公众号hcyd321提供，每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！。
茶叶有多少种？在饮茶的方式上有什么区别？
茶分六色绿 白 黄 青 红 黑 绿茶图片源自网络特点叶绿汤清，清香醇美鲜爽。制作工艺绿茶是采用茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青整形烘干等工艺制作而成，制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。主要产地绿茶的生产范围极为广泛，河南贵州江西安徽浙江江苏四川陕西陕南湖南湖北广西福建是我国的绿茶主产省份。
功效是六大茶类之首，由于零发酵，所以茶多酚儿茶素叶绿素咖啡碱氨基酸维生素等营养成分也较多。绿茶性微寒，微苦，回甘，有清热祛燥，提神醒脑的作用。肠胃较弱的人要谨慎饮用。白茶图片源自网络特点色白隐绿，汤色黄白，清香甘美。制作工艺白茶，属微发酵茶，是一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
主产区有福建福鼎政和、松溪、天山、交城、简阳、景谷、云南等地。是功能茶中的珍品。它是轻度发酵的，茶性凉，口感淡而甜。富含茶多糖，适合有降糖需求的人群。黄茶图片来源于网络特色。黄晔汤色泽金黄明亮，香甜醇厚。制作黄茶按鲜叶、嫩芽分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶的制作和绿茶差不多，不同的是多了一道闷黄工序。这种闷黄工艺是黄茶制作的主要特点，也是区别于绿茶的地方。绿茶是未发酵茶，黄茶属于发酵茶。
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