一般市面上最常见的白酒,度数在42度到65度之间,也有度数更低的。至于哪个度数好,不考虑香型,一般共识是53左右,具体看冲泡方式。如果这个度数的白酒是纯粮酿造的,只要工艺不太差,这个度数的白酒确实很优秀。至于53度的白酒,这个度数的白酒可以说是最好的度数的白酒了。
一般的啤酒有多少度?
喝酒之人都知道酒精度数这个概念,但到底是怎么回事呢?查阅资料,酒精度数,又称欧式百分比法,表示20时酒中含酒精的体积百分比,比如50度的酒,即说明100毫升的酒中,含酒精50毫升。在酒瓶上常见的就是这种标法了,通常在%后跟一个Vol,一目了然,大家都看得懂。到了北美地区则不同,他们习惯用美制酒度(Degrees of Proof US)代替,单位为酒精纯度Proof,1个酒度纯度相当于0.5%的酒精含量。
也就是说,同样的数字,美制的酒精含量实际只有欧式的一半。所有的酒类之中,应以啤酒的度数最低吧。有些人搞不清楚,看见啤酒瓶上有一栏写着10%或者12%,吓唬自己,也有十几度呀。其实这只是啤酒的生产原料--麦芽汁的浓度罢了,只代表糖类的多少。不过麦芽汁浓度和酒精度成正比,同时也体现在酒色上。国产啤酒以淡色的为主,低起来2%出头,名副其实的水酒一杯,稍浓一些的,超不过3.8%。
德国人的黑啤,可达5%,比利时苦行僧们酿出的最厉害,亦不过8%而已。已变成半个酒鬼的我们觉得8%没什么了不起,不善饮的朋友一杯下肚,照样醉倒。但是以我的观察,装醉的居多。喝啤酒的话拼命上厕所,而且凸起一个啤酒肚,又不代表腹内墨水,实在不好看。红白餐酒十四五度,饮起来文雅得交关,当然不是前几年流行的掺雪碧的喝法,更非那种应酬局上你灌我我灌你的牛饮。
红白餐酒中国的黄酒日本的清酒度数相仿,好的酒容易入喉,喝起来一杯接一杯,好像千杯不醉似的,但是后劲是那么足,非得醉过一次才知高低。再往上就是蒸馏酒了,韩国和日本的烧酒,蒸来蒸去,也超不过三十度。这类酒度数说高不高,说低不低,最为娘娘腔。我们印象中看日韩的节目,那些家伙一喝十多杯,以为酒量惊人,天知道他们加了多少冰和水。
二三十度的酒,只有百利之流那种甜酒,才要加水或者乌龙茶,倒不是怕醉,就这么直接喝腻死人也。威士忌和白兰地的度数更高,但怎么也比不过我们的白酒。五粮液和茅台动不动就是五十多度,北京二锅头可达60度,只有俄罗斯伏特加方能媲美。一向认为国产白酒勾兑太多,连茅台也不能免俗,故不喜。但是喝过山东的琅琊台原酒后,对白酒的偏见有所改观。
此酒有71度之高,反而比四五十度的那些容易接受。近来又试过一种葛根酿的高度酒,称为东君御露,81度,相当于八成的酒精兑上二成的水,听起来恐怖之极。奇怪的是,喝后两颊生津,口气清新,完全不像一般的白酒有股谓之酱香的臭气,口干得不得了,大概是原料上的区别吧。说什么也好,真正的酒客不会理会酒精度数,管他妈的什么酒,能和好友共饮的就是好酒。
白酒一般都是多少度的,哪个度数的好?
一般市面上最常见的白酒度数在42到65度之间,也有更低的度数,至于哪个度数好,不论香型,一般的共识是53左右,还要看酿制方法。喜欢喝白酒的老酒客,一定不太欢喜50度以下的白酒,低于五十度的,如果要喝,多数选择清香型的白酒,还觉得不过瘾,低度白酒的档位,相当于啤酒中拉格型的清爽淡啤。42度白酒,在白酒的度数概念里,可称之为中度酒,50度以上则是高度酒,一般来说,酒精度越高,只要不是勾兑,价格一定不便宜。
酒精度越低的白酒一般越便宜,入口相当容易。大多酒精度太低,酒体入口太淡。至于味道,因人而异,但一定不是老酒友喜欢的。二锅头,市面上最常见的度数是56度。酿造是切头切尾的二曲酒。它的特点非常明显。虽然是高度白酒,但是入口还是可以的,而且口感慢,甜味明显,尤其是红星二锅头。二锅头,再不好,作为高度酒,优点是避免了白酒的高浓酒精度。
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