品酒前要做些什么,品酒应该注意什么呢

品酒是一个比较专业的问题，品酒也是专业品酒员的工作。品酒前一段时间不可以已经有醉意，不可以抽烟，而且要簌口，白酒的专业品酒不需要摇晃酒杯的，红酒的品尝是需要摇晃酒杯的，做为普通消费者，或者喜欢喝酒以及经常饮酒的人，对于酒的品质都能大概鉴别出酒的好坏。

1、品酒应该注意什么呢？

谢邀！品酒是一个比较专业的问题，品酒也是专业品酒员的工作。做为普通消费者，或者喜欢喝酒以及经常饮酒的人，对于酒的品质都能大概鉴别出酒的好坏，我就是比较喜欢喝酒的人，喜欢三五好朋友聚在一起，点几个下酒菜，喝几杯，山南海北吹吹，特别怡情。因为经常接触酒，喝了各种各样酒，所以凭经验就能喝出酒的好坏，品酒注意什么？无论红酒白酒还是啤酒注意三点：品酒前一段时间不可以已经有醉意，不可以抽烟，而且要簌口。

2、为什么品酒时要摇晃酒杯？

白酒的专业品酒不需要摇晃酒杯的，红酒的品尝是需要摇晃酒杯的，因为葡萄皮里面除了含有色素以外还有更重要的一种元素就是单宁！红葡萄酒因为果汁和果皮一起发酵，就导致它不光有了色素还含有了大量的单宁，这就导致红酒的口感比较酸、涩、甚至苦。这也就是为什么干红需要醒酒的原因了，那么摇晃酒杯有什么好处呢？就是通过晃动，让红酒可以与空气中的氧气充分结合，单宁在充分氧化后，红酒刚开始的杂味和异味就会挥发散去，红葡萄酒本身的葡萄果香将逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。