酒的种类及特点,白酒的种类有哪些

特定地区的酒好喝，看个人爱好。比如凤香型西凤酒是由浓香型白酒和清香型白酒延伸出来的，酒鬼酒的浓郁型是由酱香浓郁的三大香型延伸出来的。一口三味浓郁，让人体会到第一是浓，第二是清。近年来，白酒产量超过1000万吨，其中70%是浓香型白酒。白酒口感非常丰富，各地精品酒的香型也不尽相同。目前国家认定的香型共有13种，这些香型都是由浓香型、酱香型白酒原有的三种香型中的一种或两种延伸而来。

白酒的种类有哪些？哪些地区的酒很好喝？

从香型上分，有以下几个种类清香型，酱香型，浓香型，凤香型，米香型，特香型，兼香型，豉香型，芝麻香型，馥郁香型，老白干香型。具体哪个地区的酒好喝，看个人爱好。清香山西汾酒最好。酱香贵州茅台最好。浓香四川五粮液最好。凤香就是陕西西凤。米香是桂林三花。特香是江西四特。兼香是湖北白云边。豉香是广东玉冰烧。芝麻香是山东景芝。

白酒到底有多少种香型？对应的都是哪些酒？

大家好！我是艺通醉酒今天有幸遇到这个问题，很高兴能和大家探讨中国白酒的香型，领略白酒的风采。白酒是中国的国粹也是世界六大蒸馏酒之一，近代白酒曲为酒之骨，发酵之动力。酿酒加曲，酒曲上生长了大量的微生物，还有微生物所分泌的酶，酶具有生物催化作用，可以让谷物中的淀粉蛋白质转化成糖和氨基酸，糖在酶的作用下分解成酒精。

中国白酒有三个特点。第一酒厂众多产量大销量大消费人群多。近几年来白酒的产量都在一千万吨以上，其中百分之70的是浓香型白酒，白酒的口感非常丰富，各地美酒香型有所不同，目前国家认定的香型有十三种，这些香型都是从最初的清香酱香浓香三大香型白酒中的一种或者两种延伸而来的。比如凤香型的西凤白酒是由浓香型白酒和清香型白酒延伸而来的，还有酒鬼酒的馥郁香型是由酱香清香浓香的三种香型延伸而来的，一口三香为馥郁，让人们体会到它的前浓中清后酱。

还有芝麻香的景芝是由酱香延伸而来的等等。第十三种香型是由沈酒酒庄试制生产出来的沉香香型，它的问世完善了中国白酒的十三香。1酱香型白酒主要代表是贵州茅台，又称茅香，酱香突出清澈剔透优雅细致回味悠长空杯留香持久空杯比满杯的酱香更加浓郁。2浓香型大曲香型以四川泸州老窖为代表的大曲酒，浓香型白酒具有芳香浓郁绵柔甘冽香味协调入口甜，落口绵，尾净余长等特点。

3清香型白酒，以山西汾酒为代表。又称粉型，清香纯正醇甜柔和以乙酸乙酯 和乳酸乙酯二者结合为主体香。4馥郁香型，以湖南酒鬼酒为代表。前浓中清后酱，一口三香为馥郁。醇厚丰满香味协调色清透明回味悠长。5兼香型以安徽口子窖为代表。其特点酱浓协调优雅舒适细腻丰满回味爽净余味悠长。6米香型以广西桂林三花为代表。

口感蜜香清雅入口绵柔落口甘冽。7风香型是以西凤酒的为代表。乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅，清而不淡浓而不艳落口干净爽口。8芝麻香型此酒蕉香突出入口芳香以蕉香煳香为主香气无色，醇厚爽口。主要代表山东景芝酒。9豉香型是以广州玉冰烧为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵。10特香型是以江西四特酒为代表。

又称米香型，以大米为原料，具有香味和谐、回味悠长、入口即化的特点。11药香型以侗酒为代表，又称侗香型，特点是清亮透明，清香淡雅浓郁，口感甘甜，有一点药味，回味悠长。12老白干香型以河北衡水老白干为代表。其特点是醇厚、丰满、苦、直、回味悠长。13沉香型由四川神九集团生产，已量产。其清亮、透明、清澈、浓稠的酱香，沉香怡人、醇厚、香甜、圆润、和谐。