很高兴回答这个问题，喜欢酒或者是喜欢酿酒的人都听过一句话“天下美酒出高粱”相比较玉米，大米，高粱更适合酿酒。红高粱和糯高粱的哪种更适合酿酒，我认为是糯高粱优于红高粱，为什么会选择高粱，这是因为高粱壳中含有一种芳香物质单宁，用高粱发酵蒸馏出的酒很香，所以大家都喜欢喝高粱酿的酒。
1、哪种白高粱种子高产呢？有什么好的推荐吗？
感谢您的问题：高粱的种植可分为春作与秋作两种。春作播种期约在农历三月底至四月中旬，时间不宜过早，因早期播种气温低，生长缓慢，遇到寒流易枯死，秋作则选在农历五月下旬至六月下旬之间播种，时间不宜太迟，以免生育中后期遇低温，影响生育而延迟成熟期，其栽培过程大致如下：选地整地：高粱具有广泛的适应性和较强的抗逆能力，对地没什么要求。
先将基肥施于地面上，然后深耕，耕碎土块，除去杂草，并耙平土面，按照合理行距开挖植沟，浇水保持土壤湿润即可。适时播种：选优良抗病性品种，用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用，能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率），按需求适量播种，播种以点播和条播两种，条播为主，把种子均匀播于植沟内然后覆土厚约3公分。
田间管理：①间苗补植、如发现缺株时，可挖取间苗中要拔除的健壮苗来补植，②中耕除草、尤其生育初期，特别注意将杂草除净，以免影响发育。③培土：第一次中耕除草后，随即施追肥於植株旁，并将土壅培於植株茎部，以防止倒伏，促进发育，④灌溉排水：高粱耐旱，适量灌溉。在多雨季节，应随时排除积水，以免发生病虫害及延长成熟期，
2、红高粱做酒好还是糯高粱好？
你好！很高兴回答这个问题，喜欢酒或者是喜欢酿酒的人都听过一句话“天下美酒出高粱”相比较玉米，大米，高粱更适合酿酒！为什么会选择高粱，这是因为高粱壳中含有一种芳香物质单宁，用高粱发酵蒸馏出的酒很香，所以大家都喜欢喝高粱酿的酒。那么红高粱和糯高粱的哪种更适合酿酒，我认为是糯高粱优于红高粱，酿酒的认都知道，酒精是由淀粉转化的，糯高粱的淀粉含量要高于红高粱，在发酵过程中更加稳定！我做传统纯粮酿酒问很长时间了，红高粱糯高粱都用过，从口感上来说。
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