至于说酒有什么味道,“入口柔,一线喉”那是品酒师的评语。酒的味道,虽可言传,但更须意会,相信很多人初次喝酒的时候,一般都是在年龄不大的时候,感觉酒的味道应该都不是什么美好的记忆,有就是我们对味道的感知,我想第一是味觉,第二是嗅觉,所以评判一款味道达到好酒级别的白酒。
1、酒究竟什么味道算是好酒?
首先通过外包装,就能看出一款好酒的存在感。好白酒的外包装的标签印刷是十分讲究的,纸质精良,白净,字体规范清晰,色泽鲜明均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠,外包装的接缝严密齐整,没有松紧不均留缝隙的现象。酒瓶的瓶盖儿平整光滑,开启方便。盖上图案及文字整齐规范,清楚,对口严密,其次可以看酒的酒花。好酒的酒花也是会说话的,
酒花与酒精度高低和以纯粮酿造所产生的酯类物质比例有关联。比例不同,酒花呈现的形态也不同,好酒的特点是酒花细密消失缓慢,大小均匀平铺,持续时间较长,通常可以达到15秒。而且倒在杯中,酒液有挂杯,平铺的酒杯壁面,缓慢流下,还有就是我们对味道的感知,我想第一是味觉,第二是嗅觉,所以评判一款味道达到好酒级别的白酒。
可以通过这两点去评判,在品酒师的行业里有一句评语是品评酒的重要标准,它也可以作为评价一款好酒一项指标,这句话就是“入口柔,一线喉”。说的就是一款酒入嘴一定要绵柔,我们都知道一款纯粮食白酒的酿造过程,尤其是酱香型白酒,从酿造到我们餐桌上日常饮用的这个过程,是非常漫长而复杂的。一款好酒中所含的微生物,酯类,酸类,醇类虽然占的比例非常小,但是却是酒类出现香味,也就是呈香物质,富有层次变化的主要来源,
所以入嘴要不辣,不麻舌,无刺激性不良气味,这是能达到一款好酒的基本的要求。另外再就只喝少量酒在舌面上平面铺开,分辨酒的味感,薄厚,绵柔,粗糙,醇和以及酸,甜,甘,辣,诸味是否协调,有没有余味儿。咽到肚里一定是往上返回的是香气,所谓唇齿留香而且饮后不上头,第二天头不疼浑身无不适的感觉,我觉得这才能算是一款好酒的基本标准吧。
2、酒,到底是什么味道的?为什么那么多人喜欢喝酒?
谢邀!本人烟酒不沾,即使在应酬宴会上大家都知道,故沒有人对我劝酒敬酒,我只知白酒有强烈的刺激性辣味。据说适当饮酒可舒筋活血,但不能过量,否则有害身体健康(如醉酒伤胃或引发酒精肝),据说饮酒也是一门社交的基本功,有些负责接待工作的女同志为给老总、领导们挡酒替酒喝个半斤到一斤白酒都不成问题。一般的女士聚会都能喝上几大杯红酒或啤酒,这是很平常的事,
3、没喝过酒,我想问一下啤酒是什么味道?
在下芙蘭一醉,非常荣幸,我来回答:这位朋友,没有喝过酒,为什么不去自己尝试一下呢?如果你没有喝过,即使我说得天花乱坠、口吐金莲,也对您来讲也无济于事。酒的味道,虽可言传,但更须意会,意会的前提就是您亲身的去体验一下。老话讲“要想知道梨子的滋味,就要亲自去尝一尝,”是酸是甜,到底什么滋味,自己亲身体会,总比别人告诉您的更直观,更具体,更深入人心。
“别人嚼过馍,既没营养、又没味道,”,还有可能给您带偏带歪还说不定。即使自己牙口再不好,即使自己不能喝,也要自己去尝一尝,这也是一种人生体验不是?可能您天生对酒精过敏,或者因为某种原因您不能接触酒。如果对自己的身体健康有不良影响,那还是不要去碰它,如果没有大碍,那么自己去尝试一下,是什么滋味自己来品味。
4、都说酒好喝,怎么我一点都尝不出来?到底是什么味道吸引人?
我是伯爵lwh,一个热爱美食,喜欢制作美食的烹饪届的小学生。其实我认为人们认为酒好喝,不是追求它的味道有多么吸引人,而是喝酒之后的那种感觉和状态才是让人迷恋的,相信很多人初次喝酒的时候,一般都是在年龄不大的时候,感觉酒的味道应该都不是什么美好的记忆,白酒就是辣,苦,涩。啤酒一股马尿味,应该是很多人都有的感觉。
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