怎么发展中国白酒文化,酒文化在中国是如何发展的

酒文化在中国源远流长，是中国传统文化的组成部分。”众所周知，中国白酒恪守阴阳协调，水火和顺，当年轻人不再喝白酒，白酒也不会退出历史舞台，毕竟白酒带有成瘾性，但未来的白酒市场规模一定会压缩，以80后这一代后期，到90后，这一年龄段在白酒饮酒习惯上不再承前，也是白酒受众的分水岭，尽管白酒历史源远流长，但未来可期，白酒市场的活跃度将不如往昔。

1、白酒文化是一种什么文化？

酒文化在中国源远流长，是中国传统文化的组成部分。历代诗人都和酒有不解之缘，白酒从酝酿到制作过程都是文化。发酵用的大米、糯米、玉米等粮食的比例，还有用特有的泉水，酿出的原浆又是如何勾兑出来的白酒，有的酒的酿造过程甚至可以申报非遗文化。卖酒的策划推销也要注入文化内涵，起的名字和品牌酒的品牌故事典故，多了去的文化内容，

酒的饮用更是有文化讲究，劝酒令，劝酒诗，颂酒文，祝酒歌，都是文化人绞尽脑汁写出来的文化作品，有的广为流传，有的甚至流传千古成为经典文化作品！唐代诗人很多都在酒杯里找到创作灵感，写出闻名于世的佳作。有酒仙之称的李白和杜甫就是无酒不欢的爱酒人士，李白斗酒诗百篇。据统计，李白和杜甫的诗中提到酒的比例各占17%和20%，

2、从周代饮酒礼到现代酒桌文化，酒文化在中国是如何发展的？

回顾中国的悠久历史，寻找盛世的传奇，慢慢去品味。曹操煮酒论英雄、刘邦赶赴鸿门宴、赵匡胤杯酒释兵权，更有李白“斗酒诗千篇”，苏东坡“把酒问青天”......好似酒已经融进了男人的血液里，“劝君更尽一杯酒”，“酒逢知己千杯少”，男人们凑到一起，似乎就是为了在一起饮酒，看起来酒也与女人没多大关系，其实，自古以来，女人与酒有着千丝万缕的联系，酒的起源就与女人有关。

《战国策·魏二》的记载是：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，”从这个记载上看，酒是帝女令仪狄制作的，时间是夏初。帝女一般被认为是天帝之女，或舜帝之女，《周礼•天官》记载有：“女酒三十人”，“奚三百人”。这里“女酒”是掌管造酒业的女人，“奚”是奴隶，所以古代将较高的祭祀用酒称作“女酒”。可见古代酿酒的人，最初可能以女性居多，

女子不但造酒也开酒馆。《西京杂记》记载：“司马相如初与卓文君还成都，居贫，愁懑，以所著鹔鹴裘就市人阳昌贳酒，与文君为欢，既而文君抱颈而泣曰：我平生富足，今乃以衣裘贳酒。遂相与谋于成都卖酒，相如亲著犊鼻裈涤器，以耻王孙，王孙果以为病，乃厚给文君，文君遂为富人。”众所周知，中国白酒恪守阴阳协调，水火和顺，

中国先贤酿造白酒时取法于自然天地，顺应四时阴阳，每一环节都大有讲究。其中，尤为重要的就是选用女子踩曲，双沟酒业自古就有少女踩曲的传统。双沟·珍宝坊，明太祖朱元璋御封“天下第一坊”，天地秘酿，阴阳调和至臻之“封坛”，接待外国使节、皇家御用之“帝坊”，犒赏群臣百官之“圣坊”，款待君子、贤达之“君坊”，历经岁月恒永萃炼传承至今，开启盛世传奇。

3、当年轻人不再喝白酒，是否中国的白酒将退出历史舞台？

当年轻人不再喝白酒，白酒也不会退出历史舞台，毕竟白酒带有成瘾性，但是一定会影响到未来白酒产业价值和行业生态，目前说白酒日薄西山还为时过早，但是完全可以预见，打个比方，白酒或许会像京剧一样，逐渐不再受宠，也不会得到新新人类的喜爱，但是仍旧有人爱好它，白酒到底是什么？发明它，一定是一个偶然的事件，进而是酿造技艺的形成，一开始，肯定不是追求美酒的口感，口感只是发展中再创造。

人类最初追求白酒，无非有两点，第一，白酒可以暂时麻醉大脑，让颅内高潮，忘却生活的苦闷和烦恼，或者给业余生活助兴，第二，白酒最初是粮食酿造的精华，作为传统农业国家，农民最苦，需要用白酒来表达和慰藉自己的酸辣苦涩。尤其是第二点，一定程度上是白酒真正的意义，那么白酒好喝吗？其实，白酒一般来说，就像吸香烟，闻的香，吃的却不香。