怎么考究红酒好不好,怎么鉴别红酒好不好呢

对于我来说一款酒各方面的平衡度好不好和是否互相提升，是鉴别这款酒的好不好的基本。大部分红酒都应该这样喝，不是所有酒都会通过陈年才能到真正的饮用时期，我本身喜欢红酒，所以会去上不同的课程去学习知识和练习品酒，即便瓶底较浅，但好的葡萄酒使用的瓶型包括瓶底防滑螺纹、凹陷的造型都比较考究，与廉价的有明显区别。

1、怎么鉴别红酒好不好呢？

这个问题我分为两部分来回答-外观和口感。以最简单不书面来讲解第一是从瓶子开始看，我第一会先看这瓶葡萄酒的储存环境来做第一考虑。先看看下面的酒柜储存大家都知道葡萄酒对温度和湿度要求比较高，贵的酒更不用说了，我自己收藏比较好的酒肯定放酒柜的。不同的酒我会放不同的温度区，这样对葡萄酒储存是最好的。第二是看店铺，对于一些朋友去街边的小店买酒，

最担心的是直放在架子，店里也没有开空调的店。长期在高温的环境，受日光照射的酒应该也变成苹果醋了吧，当然对于低价酒来说做生意的也不会太在意，能卖就行。我自己储存酒的地方就是密封，没有太阳照射，24小时空调恒温和加湿器开着的，就像下面图那样。酒标什么的通过书面学习就能看懂的，这些可以参考有关书籍。口感方面，这个就很讲求你自己本身对葡萄酒体验有多少经验了，

首要当然是上面所提到的都没有出现问题。对于普通的餐酒来说，不会有什么醒酒不醒酒，因为不会因为醒酒有任何更好的变化，只有更快氧化的问题，也不会有什么陈年多少年越好的问题，本身应该在最新鲜的期限里喝掉。其实大部分红酒都应该这样喝，不是所有酒都会通过陈年才能到真正的饮用时期，高一点级别的酒款，主要也看个人喜好，有人喜欢果味重点的，有喜欢体会丹宁的，有喜欢复杂度高的。

不同的国家，地区，葡萄品种都有不同的体会，这个就要看个人喜好和经历了，不管如何，侍酒温度和醒酒时间也是其中影响品酒过程的重点。所以对于喝酒环境的温度，和酒本身饮用时的温度，这点很重要，不同的葡萄酒也有不同的醒酒时间和侍酒温度。我本身喜欢红酒，所以会去上不同的课程去学习知识和练习品酒，对于我来说一款酒各方面的平衡度好不好和是否互相提升，是鉴别这款酒的好不好的基本。

2、如何区别好的红酒和坏的红酒？

没人回答，青椒研究员找大师科普了下！一、多看多记，旧世界里记下梅多克、格拉夫、圣埃美隆、勃艮第、波美侯、苏玳列级名庄及意大利、西班牙名庄，新世界里记下澳洲双红五星庄和智利十八罗汉及美国啸鹰、作品一号、鹿跃等名品。最好记得单公、双公、洗发水、周伯通、苹果等酒庄绰号，此处不列举，二、快速辨识葡萄酒。瓶身：1.瓶底凹陷越深酒越好，这虽然不准确但有一定道理，因为瓶底越深越方便沉淀杂质，提高葡萄酒陈年潜力，当然法国很多列级瓶底并不深，所以说这不绝对，

2.即便瓶底较浅，但好的葡萄酒使用的瓶型包括瓶底防滑螺纹、凹陷的造型都比较考究，与廉价的有明显区别。3.通常名庄酒的瓶封印有能体现酒庄信息或展现酒庄特色的logo或标志，造型精美，使用的材质也比较硬朗，法国部分中级庄和意大利部分名庄除外。4.逢盒多坑、逢金标、银标多坑两个原则，意思是如果看到有用精美的包装盒来包装酒，那这种酒是平价酒、廉价酒的概率相当高；如果看到酒标是金属标（金标、银标），同样平价廉价的概率也很高，因为名酒酒标通常不会太浮夸。

法国宝玛等个别列级除外，三、从酒标信息看葡萄酒。首先知道产地，几个国家的英文记熟；其次根据每个国家对葡萄酒的原产地保护制度划分看葡萄酒等级，这个信息通常会在酒标上注明，具体自行百度，网上有对照的英文，通常等级越高，价格越贵，意大利除外，因为部分超托名庄因为并不使用当地葡萄酿制，自成一派，所以目前还停留在最低等级，但不影响其葡萄酒的品质和享誉全球的名声。

如果是法国，即便是aoc等级也不能说明酒的品质，因为法国aoc已经泛滥成灾；第三，根据酒标信息标注习惯看葡萄酒，此处适用于法国。波尔多庄名前缀chateau，勃艮第前缀domaine，有这个前缀的不一定是好酒，但没有的基本只有两种情况，一是列级副牌，二是平价廉价酒；第四，辨识列级庄、中级庄和村庄酒，此处适用于法国。