怎么用火验证粮食酒,白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒

这种酒在厂家宣传时也宣传为粮食酒，只能说他里边有粮食酒。以上这个实验，我觉得只能仅供大家参考，不能作为唯一鉴别粮食酒的方法，最好综合各种方法来鉴别一款酒是不是粮食酒，火烧能否鉴别粮食酒其实鉴别粮食酒的方法有很多，比以前的更科学，更靠谱，勾调后酒精酒添加的食用香精香味短，没有粮食酒特有的香味。

1、白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒？

我想楼主的意思是怎样区分粮食酒和新工艺白酒吧？姑且这样理解因为“勾兑”是白酒生产过程中的一种技术手段，只要是成品酒都需要勾兑，不论粮食酒还是酒精酒。新工艺白酒是相对固态发酵白酒来说的，是解放初期国家为了节约粮食而创立的，新工艺白酒只有两个执行标准:GB/T20821（液态法白酒）这是最低端的白酒。GB/T20822（固液法白酒）主要原料是酒精和食用香精，添加不少于30%的粮食酒，

以上是从执行标准来区分还可以从感官来区分，这需要一定的品鉴经验才能鉴别闻香:纯粮酒香味成分复杂，骨架成分有几十种而微量物质更多达几百种，自然发酵白酒产生的香味时间长久。添加的食用香精味道冲而留香短，很容易鉴别，品尝:纯粮酒微量成分多，呈香呈味物质复杂，入口以后香味持久，回味悠长。而勾调后酒精酒添加的食用香精香味短，没有粮食酒特有的香味，

有经验的品酒员通过闻香就能鉴别是否纯粮酒。网上还有很多流传已久的鉴别方法加水浑浊:这个办法只对没有进行过滤处理的粮食酒有效，成品酒灌装以前都会进行过滤处理，所以即使是纯粮食酒也不会发生浑浊反应，这个方法有局限性。取少量酒在掌心闻香:还是我上面说的，白酒过滤处理以后香味会小很多，而且这个方法同样对鉴别者有经验要求，

2、火烧能否鉴别粮食酒？

火烧能否鉴别粮食酒其实鉴别粮食酒的方法有很多，比以前的更科学，更靠谱。比如：看执行标准和包装，手搓法，看酒花，空杯法，加水法，品尝法，火烧法，这里题主提的是用火烧法来鉴别粮食酒，为了这个问题，我特地去做了一个实验。我找了一瓶酒精酒和拿了一瓶茅台迎宾酒，为了便于更好的观看，分别倒在了两个盘子里，然后用火机点燃，得出以下结论:酒精酒：火焰比较低，呈蓝色，只有一种颜色，然后还闻到一股臭味粮食酒:火焰比较旺，火苗呈橙色，蓝色，有粮食的焦糊味，

以上这个实验，我觉得只能仅供大家参考，不能作为唯一鉴别粮食酒的方法，最好综合各种方法来鉴别一款酒是不是粮食酒！还有一点，只要是高度酒都是可以点燃，酒6精度高的酒不能说明是好酒。高度白酒里酒精的含量高于水，所以点燃比较容易，如果是低度白酒则很难点燃！我是茅台二妹，一名酱酒工作从事者，喜欢酱酒的朋友可以关注我，一起交流学习！，

3、如何鉴别纯粮食酒？

先上图：这是某纯粮白酒做宣传时的图片。说的对吗？说的非常对！可作为一个对酒不怎么了解的老百姓来说还是很难判断，酒色晶莹剔透、酒体清澈透明是个什么概念，还是不知道！还有把白酒倒在手上搓的方法，还有用烧碱检测的方法，大家可以自行百度；但我要说一句，太难了，臣妾做不到啊！这里向大家介绍一个最简单的办法，看执行标准；每一瓶酒都有他自己的身份证，执行标准就是酒的身份证，是不是纯粮酒看执行标准一秒识别：以上是几个最常见的执行标准：GB/T20821：100%食用酒精勾兑的酒，一般售价也比较低，十几二十多块钱；也有一些知名大品牌，把酒精酒装进高端大气的包装里以较高的价格出售，老百姓买到的只是没有用的包装，

这种叫液态法白酒，还有个好听的名字叫：新工艺白酒！GB/T20822：这个也建议小心购买，用不高于30%的固态纯粮基酒 食用酒精 香精 水勾兑出来的。这种酒在厂家宣传时也宣传为粮食酒，只能说他里边有粮食酒！GB/T26760：酱香型白酒，确定为纯粮酒，以茅台酒为代表，不过比较贵；茅台镇其它的酒厂也有价格适中的酱香型纯粮酒，但买之前一定要看清执行标准，此处省略一部分字GB/T10781：只要是这个执行标准的一定是真正的粮食酒，也是比较常见的纯粮洒执行标准！还有一些纯粮酒的执行标准：如：兼香型、特香型等等一些较小众的就不一一例举了。