龙井,怎么区分龙井和西湖龙井

龙井泉，一种新茶，叫煎茶。下面我们来看看西湖龙井和龙井的区别。西湖龙井与浙江龙井品质特征的差异。在这个范围之外，还有叫龙井茶、浙江龙井茶、杭州龙井茶等等。龙井不管是来自地名还是井名，他只要喝产地龙井村的西湖龙井就行了。

怎么区分龙井和西湖龙井？

先来了解一下，西湖龙井 与 龙井 的区别。2004年6月杭州西湖区政府对 西湖龙井 茶区进行了实际测定和划定。确定了 西湖龙井 茶的产区位置为: 狮峰龙井五云山虎跑梅家坞五个产区，共有茶园1392公顷。在此范围内生产的龙井茶，才可以称为 西湖龙井 茶 。在此范围以外的，有称为 龙井茶， 浙江龙井，杭州龙井 等等。

西湖龙井 与 浙江龙井 在品质特征上的区别。外形。西湖龙井 扁平挺秀，色泽绿中带黄，微显糙米色。条形粗阔，叶片长1.52.0厘米。浙江龙井 颜色翠绿，条索整齐均匀，略显瘦小。叶片长1.01.2厘米。香气。西湖龙井 香气清爽持久绵延，浓郁醇厚，栗香夹着兰花香。香气站的住，站的稳。

浙江龙井 初闻香气十足，清新嫩香，香气显飘忽不定，站不住。两泡后，香气散淡无味。滋味。西湖龙井 虽色淡且味足，甘鲜醇和，回甘生津，喉韵显。杭州龙井 鲜爽回甘，来的快去的快，不持久。叶底。西湖龙井 芽叶紧凑显强劲，细嫩成朵，呈倒立姿态。杭州龙井 芽叶显瘦小柔软，无倒立姿态。(仅供参考，欢迎评论指正。

龙井怎么泡好喝？

西湖龙井茶分为三种泡法1明前嫩度较高的龙井茶，准备一个透明的玻璃杯，往杯中加入80的开水七分满，加入3克茶叶，等茶汤明绿时好喝了。2适用于大多数的西湖龙井茶，准备一个透明的玻璃杯，往杯中加入80的开水约三分之一，加入3克茶叶，让茶叶慢慢吸水，再往杯中倒入开水至七分满，等茶汤不烫嘴就可以品饮了。

碧螺春和龙井哪个好？

这是显示我茶史才华的时候了。龙井茶和碧螺春的相生相爱，还得从这两种茶叶的历史渊源说起。在明代中前期，社会上最好的茶叶，既不是龙井茶雍正七年定工艺，也不是碧螺春清康熙赐名，而是虎丘茶，大量的茶史记载虎丘茶第一或者虎丘天池茶第一天池指苏州天池山，然后呢中国茶界陆羽之后出了第二人——大方和尚。

大方在苏州虎丘寺进修十余年，尽得虎丘茶制法，然后呢虎丘茶因为朝廷高官索贿，寺中的僧侣不堪折磨，进而毁树，这在江南才子文征明的孙子文震亨的笔记中有记载，从此虎丘茶绝迹。虎丘茶消失以后，天池茶也随之没落，随之崛起的是松萝茶。松萝茶是大方和尚从虎丘寺移居到安徽休宁松萝山以后，在松萝山建寺修行时候根据虎丘茶的技法创造改进出来的茶种，基本和现在的炒青工艺技法相同了，松萝茶的厉害之处是让茶叶脱离了产地，通过技法也可以和虎丘产地一样的口味香味，从而让这种茶叶的技法，传播到安徽，浙江，湖北，江西，福建等大部分茶区 而且是挣相学习的技法。

这些在明代的所有茶书典籍中都有记载，茶录茶疏蒙史等等随便去翻。这样的传播，自然也有回流技术到苏州，虎丘天池已经败落，苏州洞庭山的水月寺到是继承了这种工艺，然后由寺庙传给当地的山民，当地人由于这种茶叶很香取了个不雅的名字香煞人 后来康熙下江南，游太湖时任苏州知府的宋荦进香茶，康熙因为原来名字不雅赐名碧螺春。

碧螺春的起源说完了，就轮到龙井茶了。到了晚年，大方和尚仍然坚持茶道，改进技术。在原有罗松茶的基础上，他将曲改为直条，开创了直条茶前所未有的造型。也是康熙南巡时的贡品。因是大方和尚所创，大方茶故名。黄山地区仍有大方茶的品牌，但大方茶的工艺与龙井茶相似。我根据茶书的记载推测过大方茶的技法。大方茶与龙井茶相比，缺少周转和散热，所以外观与龙井茶相似，但色泽差别较大。大方茶黑如铁，墨绿色。