大家在喝茅台的时候，都是喜欢一口闷，尤其是兴致高的时候，其实这种品茅台的方式是不太恰当的，下面老陈就带大家看一下，品酒师都是如何品茅台的。喝酒是一种心情，品酒是一种境界，品酒的时候要观色，摇杯，闻香，品味、最后是总结，品酒对于普通消费者而言，也是一样的，如果用于普通收藏，那么就要通过品酒来了解这个葡萄酒的潜力，如果即喝的话，最好是挑选处于适饮期的酒，不懂的时候，多听听专业人士的建议。
1、品酒到底品的是什么？
品酒是了解葡萄酒的一个过程，并在这个过程中享受葡萄酒带来的各种乐趣。这种乐趣，便需要每个人，在品酒的过程中将所看到的颜色、闻到的香味，感觉到的变化，体会到的回味进行详细地记录，如果有需要与其它酒进行对比，便需要对自己品过的酒根椐标准进行打分，通过品酒可以将品酒的过程告诉别人，与人共同分享这种品酒的喜悦。
并根椐葡萄酒的这些特质，来判断葡萄酒的品质，对于购买者而言，这点是非常重要的。对于购酒者而言，如果数量巨大，则一定要去品一下酒，品酒师通过观察颜色和清澈度来形成我们对葡萄酒的第一个评价。从颜色上可以观察到不同的品种有不一样的颜色，以及可以大概地分辨出葡萄酒的“年龄”，品酒通过闻香来，形成我们对葡萄酒的第二个评价。
闻香是葡萄酒品鉴中最复杂的学习过程，有一些葡萄酒的香气组合比较简单，所以很容易就可以分辨出其中所包含的香气。然而有些葡萄酒的香气十分复杂且微妙，就像香水一样有前调、中调以及后调，品酒师在吸气时和呼气时都会感觉到不一样的香气，而且停留在鼻腔中的香气也是不一样的，此外，品酒要注意香气和味道是两个概念。例如，有些人觉得草莓奶昔的味道就是“草莓味”，但其实“草莓味”只是香气，而“甜”才是味道，
除了“酸甜咸苦”之外，品酒还能感觉到“鲜味”等其他细微的味道。除了舌头和味蕾，我们还可以通过口腔壁、嘴唇和牙龈等来全方面地感觉葡萄酒的温度、“重量”、结构、酒精度以及风味等，这些都能让你更好地记住一款葡萄酒。品酒对于专业人士来说，酒的品质好坏决定他在市场的价格与销售，葡萄酒与其它生命体一样，有一个成长、成熟、衰老的过程。
在葡萄酒处于巅峰期的这一段时间，是葡萄酒最好喝的一个阶段，所以，葡萄酒的价格会达到最贵，这也是葡萄酒作为收藏而增值的一个重要因素。这就是葡萄酒的适饮期，根椐酒的品质高低，适饮期长短不一，专业人士需要通过品酒来监控葡萄酒发展，从而指导销售，品酒对于普通消费者而言，也是一样的，如果用于普通收藏，那么就要通过品酒来了解这个葡萄酒的潜力，如果即喝的话，最好是挑选处于适饮期的酒，不懂的时候，多听听专业人士的建议。
2、酒是怎么品的？
人们常说酒逢知己千杯少，在饭桌上，遇到聊得来的朋友，都免不了喝几口好酒来助兴，随着酒市场的发展，现在市场上各种酒名目繁多，而在中国，茅台算是一个国酒骄傲，以其浓厚的醇香而深受国民的喜爱，但是，大家在喝茅台的时候，都是喜欢一口闷，尤其是兴致高的时候，其实这种品茅台的方式是不太恰当的，下面老陈就带大家看一下，品酒师都是如何品茅台的。
喝茅台酒，首先是要确定其是真的，而不是一些不法商贩为了赚钱而售卖的假酒，据了解，目前茅台酒已经使用了三层?防伪，一层是茅台酒上有圆形的五星齿轮麦穗或者是有飞天的镭射标志，第二层是茅台酒在意大利引进了防盗的盖子，第三层是茅台酒从美国的3M公司引进了水印反射标签。选对了茅台，就相当于成功了一半，接下来就是慢慢品尝了，当打开茅台酒的那一刻，饭桌上再丰盛的菜都会立刻显得逊色，因为没有人可以抵住茅台醇香的诱惑，
既然茅台酒这么香醇，那么如何品鉴茅台酒呢？其实有三种方法，如下：首先是抿，紧接着是咂，再是呵。三种方式要环环相扣，从容而且要浑然一体，品鉴的时候需要用心、凝神，而且需要在轻松愉快的情况下充分的调动味觉以及嗅觉神经，去感受、品味、感悟每一个酒分子中的香味，组成一个完成的茅台酒品鉴程序，从而在品美酒的过程中享受①抿:也就是将茅台酒送到我们的唇边，然后轻巧地、缓缓地呷一小口，在我们的嘴里细细的抿品。
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