甜酒有什么营养,醪糟有什么营养价值

慢性关节炎病人常喝醪糟，有活血通络的作用。常喝醪糟不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能，醪糟继承糯米的营养成分，有丰富的碳水化合物，还有少量蛋白质，维生素B族和多种矿物质，甜酒又称为醪糟，是以蒸熟的糯米(江米)或大米为原料，经加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品，风味独特，男女老幼四季皆宜。

1、醪糟有什么营养价值？

感谢邀请。一看到“醪糟”这俩字我就星星眼了，从小到大，醪糟都是我十分喜爱的食物，小时候母亲买来冻在冰箱里，有事没事就跑去偷几勺子吃，冰冰凉凉，酸甜可口，带有点酒精的爽劲儿，甚是喜欢。那吃醪糟有好处吗？有什么不好的地方吗？醪糟在很多地方呗叫做酒酿、甜酒，是一种米酒，它的原料是糯米，由于发酵产生了少量酒精，经常被用在菜肴制做上，是一种常见的调味料，

醪糟继承糯米的营养成分，有丰富的碳水化合物，还有少量蛋白质，维生素B族和多种矿物质。发酵过程中，粗蛋白含量有所提升，可达4%左右，原本糯米中的直链淀粉较少，支链淀粉较多，让糯米粘腻，如果一次性吃多了就会抱成团沾粘在食道，而胃液又不好接触它们，所以消化起来困难，发酵后糯米变得更利于消化，口感也没那么粘腻。

醪糟味甘性温，健脾开胃，经过发酵后，还增加了更丰富的维生素B族，葡萄糖、氨基酸成分。醪糟的口味甜美，饮用后能够提神开胃，糯米本来性温，能够暖胃滋阴。常有人把糯米叫做“阴米子”，意思是说糯米滋阴生津的效果很好，但同时又有个不好的地方，吃多了酒酿容易生湿生痰，在传统医学上还有活血养气的效果，女性经期可以适当食用，可以暖宫活血，预防痛经。

可加热饮用，酸味浓一些，但同样美味，醪糟虽是好食物，但不宜过多饮用。醪糟中的碳水化合物较高，发酵时还会加入些冰糖，糖分也不低，它本身就属于热量较高的食物，喝多了影响血糖，还会摄入较多热量，另外，糯米性温，上火阴虚的朋友更是要适量食用，不然可能会有热证，例如便秘，嘴角长疮等，醪糟吃多了生痰生湿，大便粘腻的朋友最好也不要过食。

2、甜酒有啥好处？

甜酒又称为醪糟，是以蒸熟的糯米(江米)或大米为原料，经加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品，风味独特，男女老幼四季皆宜，据分析，醪糟中除了富含碳水化合物外，还有多种氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁和有机酸等人体不可缺少的成分。醪糟原汁中含有少量的酒精成分，其酒精含量约为2％～3％之间，一般情况下，成人每天饮用150～200克较为适宜。

醪糟的吃法通常有三种：一是甜醪糟，就是在煮沸的醪糟中加入适量的白糖；二是鸡蛋醪糟，碗内打鸡蛋一个，搅拌均匀，用煮沸的甜醪糟冲入，使鸡蛋成花絮状；三是香桂醪糟，在甜醪糟煮沸时加入桂花等香料，使甜香更浓厚，常喝醪糟不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化，

患有高脂血症、动脉粥样硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥样硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝醪糟，有活血通络的作用，产后的妇女乳汁分泌不足时，喝醪糟可以促进乳汁分泌，增加奶量，醪糟还有提神及解除疲劳的功效，尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热醪槽，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。