龙井茶是一种外形光滑挺拔的绿茶工艺,是为数不多的具有四种独特色、香、形的茶叶。龙井茶最早是由杭州西湖周围山区的茶农加工的,所以西湖龙井茶是生产龙井茶的最佳地点。现在龙井茶技术在浙江大部分产茶县都有传播,近十年远至贵州、广西、四川、甘肃、山东等省都有加工。龙井茶产量很大,全国年产量上万吨。除了少数产区,龙井茶以其价格透明、芽分等级、口感清香、性价比高等特点,在高档茶中占有非常重要的地位。普通等级的茶叶要三四百或者两百块钱,是很受大众欢迎的经济型茶叶。
龙井茶叶时间长了,还能喝吗?
回答这个问题,首先要了解龙井茶是什么茶,有没有保质期,过了保质期还能不能喝等一系列问题。龙井茶按照现在茶叶分类,它属于绿茶,绿茶属于不发酵茶,因为它在鲜叶杀青过程中,活性酶全部被杀死,所以后期就没有办法继续转化,所以也就不可能存放很久。所以龙井茶不宜久放,一般保质期在十二个月,而且需要低温遮光保存,如果拆包之后,没有及时放入冰箱,两个月茶叶就会氧化,茶叶变黄,滋味变淡,也失去鲜爽味。
龙井茶是什么茶,如何泡,能做菜吗?
龙井茶泡茶也很简单,没有那些花里胡哨的套路和噱头。就在一壶水里等几分钟,看着茶的起落,泡着,闻着浓郁的香味,等到茶不烫嘴。与普洱茶大肆炒作、忽悠相反,龙井茶以当年新茶、豆味、甜而不苦著称。普洱习惯成为所有茶的反面教材。他们夸口说苦的过期的价格和龙井茶一样高。这是杭州的传统。茶农农家乐里经常可以看到茶味排骨、龙井点的鸡蛋、龙井的虾等菜品。
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