红酒为什么要冰镇后喝，为什么桃红葡萄酒也要冰镇饮用
来源：整理 编辑：美酒知识 2023-10-09 11:52:02
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1，为什么桃红葡萄酒也要冰镇饮用
适宜温度下的桃红葡萄酒，固有的纯正果香及优雅酒香不会改变，喝起来格外清新、爽悦。在炎炎夏日里饮用冰冻的桃红葡萄酒更是一种美妙的享受。 桃红的最佳饮用温度为5℃-10℃酿造工艺有一点差别，红葡萄酒是原料葡萄带皮发酵；桃红葡萄酒则要去皮发酵，其它工艺并无差别，不存在难酿造的问题。
2，红酒为什么要放冰桶里
喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一)，可晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。放有冰箱里保鲜的那一层，冻的不够好，也不够快；放在冷冻的那层，温度达到的时候会结冰，结冰后酒瓶可能会出现破裂的现象，用冰桶是一种又快，又方便的好方法。
3，为什么喝红酒要加冰
基本上，如果是红酒的话，取出会可以放冰桶，不过杯子里不会在放入冰块，会破坏他原有的味道，还有，喝红酒都会用高脚杯，取细柄的地方喝，怕手温会影响杯中红酒的温度喝冰葡萄酒注意事项： 通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。 喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。珠海的冬天，可以直接饮用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。 试酒四步曲：开瓶后， 红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。之后，侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。此时要做的是“试酒”， 试酒的过程为： 闻木塞：侍者取出软木塞，让你闻闻软木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味，就能进一步确认酒的品质。无误后，就可以请他倒酒。 观酒液：已成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色，如果是砖红色就不对了。 嗅酒味：年轻的酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合香味。 尝味道：喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时，试酒结果满意，便可示意侍者继续倒酒。如不满意，可对侍者表示不接受。 不可倒尽最后一滴酒 年代老的酒瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。 具体地讲，品尝冰酒分三个步骤： 一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。 二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。 三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。 冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。 冰酒出众之处主要还是她甜美的口感，冰红和冰白只是色泽的差异，就像淡色香槟和粉红香槟那样，香气和口感是相同的。
4，为什么有的红酒要加冰块儿喝而有的就直接喝了呢
只是个人讲究罢了，基本上，如果是红酒的话，取出会可以放冰桶，不过杯子里不会在放入冰块，会破坏他原有的味道，还有，喝红酒都会用高脚杯，取细柄的地方喝，怕手温会影响杯中红酒的温度，冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。 冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。 品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。 冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。 具体地讲，品尝冰酒分三个步骤： 一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。 二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。 三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。 冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。 冰酒出众之处主要还是她甜美的口感，冰红和冰白只是色泽的差异，就像淡色香槟和粉红香槟那样，香气和口感是相同的。就做个最简单的说明吧红葡萄酒一般都是正常引用白葡萄酒 起泡酒 大部分冰镇下引用口感更好，当然不冰也是可以的一般的干红最佳饮用温度是16-18度，有些轻度酒体的酒温度可以稍低些。在红酒中加冰块，首先冰化成的水会改变酒原有的结构，其次过低的温度不利于香气的发挥。如果觉得不习惯葡萄酒的酸味的话，以后最好选半干之类的葡萄酒，这样喝起来酸味会淡一些。葡萄酒最好的喝法是纯饮，也就是什么也别加。打开葡萄酒后，最好放置二十分钟左右，让酒充分的与空气接触，专业术语叫“醒酒”，另外喝葡萄酒最好用专用的葡萄酒杯，握的时候不要将手掌贴着葡萄酒杯，否则酒会随着手心的温度，破坏酒的原味。葡萄酒的种类有很多，有的葡萄酒需要醒酒后味道更佳 ，有的葡萄酒开瓶后即可饮用；像一些冰酒或汽泡酒需要冰冻后再喝，（但是这个冰冻并不是指在酒中加冰块哦）饮用葡萄酒并不提倡兑饮，这样会破坏葡萄酒原有的的口感！具体的饮用方法要看该瓶葡萄酒种类，年份及环境等因素！希望爱购酒的回答可以帮到您。
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