黑森林可以加什么酒,传统的黑森林怎么做

====黑森林蛋糕====【制作方法】。传统黑森林蛋糕需要加樱桃酒，朗姆酒糖量等等，我们直接用白兰地代替就可以了，这样的做法比较简单，蛋糕坯采用海绵蛋糕，再制作蛋糕时一定要等蛋糕完全放凉之后才能制作，不然容易把奶油烫化了，影响蛋糕的成形，还有一种用纯黄油制作的黑森林蛋糕有机会再和大家分享。

1、黑森林蛋糕的配料是什么？

大家好我是老王，黑森林蛋糕的配料是：巧克力海绵蛋糕底：鸡蛋3个，白砂糖75克，色拉油17克，水5克，低筋面粉65克，可可粉5克，玉米淀粉2克，盐0.5克。黑森林奶油霜：淡奶油100克，甜奶油100克，黑车厘子罐头，巧克力碎，白兰地，====黑森林蛋糕====【制作方法】：蛋糕体：1.低筋面粉和可可粉，玉米淀粉一起过筛，鸡蛋打入小盆中，放入白砂糖，色拉油，水，盐一起慢速搅拌至砂糖融化，再快速搅拌12分钟左右，搅拌至表面有明显的波纹状，并且鸡蛋糊非常细腻，没有大的气泡，倒入过筛的面粉搅拌均匀，搅拌至没有面粉颗粒即可。

2.烤盘上垫上一层硅油纸，倒入打好的蛋糕糊用刮板抹平，烤箱预热上火180度，底火170度，烤12分钟左右。取出烤好的蛋糕体放凉，巧克力海绵蛋糕，这个配方可以制作一个六寸的蛋糕。如果用蛋糕模具制作烤好了取出来时，需要倒扣放凉，这样蛋糕就不会塌陷了，奶油霜的制作及蛋糕成形：1.淡奶油和甜奶油放在一起搅拌至完全融合，其中甜奶油中冰碴全部消失，在用最快速搅拌把奶油打发。

注意不要打发过度不能把奶油打发成块，黑车厘子罐头打开，再奶油中倒入适量的罐头汤汁搅拌均匀，不要倒入太多，搅拌后的奶油成淡紫色。3.把放凉的蛋糕坯切成小方块，上面撒上一层白兰地酒，再撒上适量的罐头汁，抹上一层打发的奶油，抹平后均匀的摆上黑车厘子，再盖上一层蛋糕坯，同样撒白兰地和罐头汁，涂抹奶油。再蛋糕上边四周的边缘挤上适量的奶油，中间摆上车厘子，

撒上适量的巧克力碎就做好了。【小提示】：传统黑森林蛋糕需要加樱桃酒，朗姆酒糖量等等，我们直接用白兰地代替就可以了，这样的做法比较简单，蛋糕坯采用海绵蛋糕，再制作蛋糕时一定要等蛋糕完全放凉之后才能制作，不然容易把奶油烫化了，影响蛋糕的成形，还有一种用纯黄油制作的黑森林蛋糕有机会再和大家分享，以上就是我的回答。

2、传统的黑森林怎么做？

黑森林蛋糕一般是由樱桃，樱桃酒，奶油和巧克力组成，有樱桃的酸，朗姆酒的香，奶油的甜，巧克力的苦，层层叠叠的美味,令人向往令人回味，难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料蛋黄5个细砂糖20色拉油60克牛奶65克可可粉20克低粉90克盐1.5克蛋白5个细砂糖65克柠檬汁10克辅料樱桃250克砂糖40克朗姆酒50克打发淡奶油600克黑森林蛋糕的做法步骤1.先做酒糖樱桃和樱桃酒：250克樱桃洗净去蒂去核切小块，锅中加100克水40克糖烧开，倒入樱桃煮一分钟倒出，凉后加入50克朗姆酒放冰箱冷藏一晚。

2.做好可可戚风蛋糕（做法同原味戚风），分切三片，3.放一片蛋糕片，刷上樱桃酒，抹上打发奶油，加酒渍樱桃，再盖上第二片蛋糕，再重复前面步骤，盖上第三片蛋糕。4.外部抹上打发奶油，面上用花嘴挤上8朵奶油花5.烘焙巧克力切碎放盆中隔热（60度左右）融化，待再凝固时用大号花嘴或勺子刮出卷片，6.巧克力卷片均匀撒在蛋糕上，放上8个新鲜樱桃即可。