普及一下红酒知识，请帮我普及一下红酒的知识它是如何有那么大的差别呢又怎么来分
来源：整理 编辑：美酒知识 2023-11-03 19:54:34
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1，请帮我普及一下红酒的知识它是如何有那么大的差别呢又怎么来分
葡萄酒的差别主要看土壤和气候，旧世界的气候问题需要土壤给与一定的热量使葡萄成熟。而新世界葡萄酒又面临太热而不复杂。所以差别大就是气候和土壤问题。分辨优劣最简单的就是通过平衡，浓郁度，复杂度和余味来判别，平衡，很浓郁，很复杂，回味又很长，这就是好酒
2，谁能普及一下进口红酒的知识
拉菲是好酒，也有很多种，几百到几万的都有，不是一种，出自不同庄园差距也很大。国内的拉菲假的比假LV的包包还多。红酒没有好坏，只有好名声和坏名声。真正的好酒是适合你的酒，也就是你喜欢的，每个人的味蕾感觉都不一样。我比较喜欢拉菲，也很喜欢某些餐酒，便宜且味道不错。拉菲是好酒，也有很多种，几百到几万的都有，不是一种，出自不同庄园差距也很大。国内的拉菲假的比假LV的包包还多。红酒没有好坏，只有好名声和坏名声。真正的好酒是适合你的酒，也就是你喜欢的，每个人的味蕾感觉都不一样。我比较喜欢拉菲，也很喜欢某些餐酒，便宜且味道不错。大猫你是这里的稀客哦!我是买过一本关于红酒的书,在家歇着,还没看呢.红酒的学问很多,一个贴里是讲不完的.也是一个朋友和我说，红酒的好坏，看酒瓶底的深度，越深，酒越好。这还是国际标准。楼上似乎很懂,求教...................................
3，大师能帮忙普及一下红酒知识嘛万分感激
此款酒是来自西班牙卡斯蒂亚莱昂大产区下巴拉格尔子产区的一款D.O级别红葡萄酒D.O级别：法定产区餐酒Denomination De Origin和法国的AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。但全国已经有62％葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。syrab=西拉/设拉子(Syrah/Shiraz)西拉/设拉子(Syrah/Shiraz)有点像小一号的赤霞珠，继承了赤霞珠的众多优点，却不像赤霞珠骨架庞大，肌肉结实，而显得更加精致，更富有热情。西拉(Syrah)是法国北隆河地区的明星葡萄品种，所酿出的酒颜色深，带有特有的黑胡椒和薄荷的香气，酸度和单宁非常高，耐久存;而在炎热的南隆河地区，西拉则主要用于调配。南非西拉子也是非常值得关注的葡萄酒。在气候方面，它很接近澳大利亚，而在酿酒手法上很像旧世界中的法国。也就是说，南非西拉子葡萄酒既有澳洲西拉子之成熟果香，同时又兼有法国西拉子之细腻和传统风味。tempranilio=丹魄(Tempranillo)丹魄(Tempranillo)的名字来源于西班牙语中的“Temprano”，意思是“早”，中文译名有当帕尼罗、天帕尼罗、唐普兰尼洛、丹魄等。因为这个品种的特点是早熟，最适合种植在白垩土壤上，在凉爽的气候下生长。在酒中表现出草莓等红色水果的香气，酸度较低，和其他品种调配时亦会有出色的表现。它在西班牙的地位就像赤霞珠在波尔多的地位一样，用于酿造最优秀的西班牙葡萄酒。主要在西班牙北部里奥哈(Rioja)和斗罗河(Ribera del Duero)地区种植，坦普拉尼罗90%以上的该品种都参与调配，很少出单品种酒。因为在糖度和酸度上有所缺陷，一般是和歌海娜(Grenache/Granacha)、佳丽酿(Carignan)、美乐(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)进行勾兑。与佳丽酿混合出更爽口、酸度稍高的葡萄酒。在澳大利亚，坦普拉尼罗与歌海娜和西拉子(Shiraz)混合。在葡萄牙，它是用来生产波特酒的主要原料，该品种在葡萄牙被称为罗丽红(Tinta Roriz)。alto sios-2007中的2007是指此款酒的葡萄采摘年份为2007年 alto sios是指此款酒的名称综上所述，此款酒应为中音干红葡萄酒（Alto Sios DO fine wine），市场零售价约为300-500【红酒对女人的九大益处】对于女人，享受和健康可以兼得，做女人要更爱自己1、红酒可增进食欲 葡萄酒鲜艳的颜色，清澈适明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香稻香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成分决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。2、红酒有滋补作用 葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品，它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。 特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥利多元素，具有抗氧化的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管疾病，动脉硬化、老化的因素之一。 因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老，益寿延年的效果3、红酒有助消化的作用 在胃中，60–100克葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升（包括l克游离盐酸）。葡萄酒有利于蛋白质的同化，红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。固此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助干胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。4、红酒有美容抗衰老的作用 葡萄酒独有的聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。5、红酒有减肥作用 葡萄酒有减轻体重的怍用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥．6、红酒有利尿作用 一些白葡萄酒中，酒石酸钾，硅酸钾、氧化钾含量较高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。7、红酒杀菌作用 很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。 例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌，杀菌物质。8、红酒可预防乳腺癌 最新试验结果显示：以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑葚、花生，葡萄皮中抗癌活力最强。美国科学家最近发现，葡萄酒含有一种预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉莫斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现种有预防乳腺癌作用的物质。 这一物质之所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。9、红酒能抑制脂肪吸收 日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人做临床试验，也获得同样的结论。Bodegas Costers del Sió, S.L. 是一家位於西班牙巴拉格尔（莱里达）的家族企业。家族的酿酒项目旨在实现高品质的葡萄酒，充分发挥这河岸的土壤和小气候提供的所有细致及与别不同的口味。DO Costers del Segre 塞格雷河岸 D.O是等级，相当于法国的AOCalto sios-2007 应该是2007年份的干红Tempranillo：添普兰尼洛又称为唐普拉里约，是一种相对早熟、皮厚的葡萄，是西班牙名贵的葡萄品种syrab 西拉市场价价格可能是两三百这样字
4，红酒知识 越详细越好
红酒就如一个“小生命”酿制入樽后的红酒经常被人形容为一个小生命，因为红酒的品质会随着时间而变化，就好像一个婴儿不断长大，红酒存放得愈久便愈有味道，但这个比喻也并不是适用于所有红酒。
每支红酒都有自己的高峰期，意思是酒的品质在这时候可以到达巅峰，味道一流；假如错过了这个高峰期，红酒的味道和品质便会徐徐下降。来自不同国家、不同出产年份的红酒的高峰期有不同，如何分辨它们什么时候到达高峰期，就有赖对饮用红酒的经验了，假如大家在购下红酒后还有一段时间才饮用的话，便要好好地处理这些未开启的红酒了，否则有机会破坏了红酒本来的味道。相信大家都知道红酒并不适合存放在温度和湿度变化大的环境内，但原来同时间尽量不可以摇晃和震荡红酒。最适合的环境应该是温度保持在低于20摄氏度的室温、70%—80%湿度、黑暗和没有异味，因为环境的味道是有机会渗入红酒内的。开瓶红酒“抖气”五分钟终于到了真正尝酒的时候了!
预备饮用红酒的过程可谓一丝不苟，所以红酒开启后的处理步骤都不容有失。要尝红酒的真正味道，一只红酒用的酒杯是不可缺少的，因为错用酒杯会令红酒的口感和味道失真。一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身，实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别，酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”)，达到氧化效果，红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来，一般的红酒只需在开启后等待15—20分钟便达到理想的效果，某部分红酒则要放上1—2个小时。但Eric指由于每个人的口味不同，所以他教导尝酒的朋友们，可以让红酒每“抖气”5分钟便细尝一下，直至觉得入口舒服、味道适中，便是红酒最理想的效果。
开瓶后，红酒应存放在12—15摄氏度的冰桶内，那么便可保持着红酒特别的味道和品质。除了上面的技巧要留意外，紧记原来每次注入酒杯的最多的分量，只可以是酒杯的三四成，否则会影响红酒的挥发效果。不同场合饮不同红酒红酒身价有高有低，无论是初学者还是对红酒已有所认识的朋友，懂得在不同场合选择适合的红酒不但可以更好地品尝红酒，更可以避免浪费了好的红酒。提醒你在选购红酒时可以考虑四个要点；金钱预算：一支高品质的红酒价钱范围可以很广，由100多元到几万元都有，但锁定了自己的金钱预算后，就方便选择理想的红酒，以免花多眼乱。饮用场合：除了在平日进餐时饮用外，红酒在喜宴和派对等聚会都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，所选择的红酒的价钱就可以便宜一点，而且酒的种类可以较普及，避免浪费。
葡萄种类及来源：经过以上两点因素的考虑后，大家便可以按着条件选择所喜爱国家出产的红酒。还记得上星期为大家讲解不同葡萄的种类和“新、旧世界”的红酒吗?很多时候“旧世界”红酒(法国及意大利)的价钱比较昂贵，但“新世界”的红酒品质同样得到保证，智利红酒便是其中一种较受欢迎的“新世界”红酒。至于葡萄种类方面，CarbernetSauvignon和Merlot酿制的红酒都很容易可以在市面找到。但大家可以留意一下，红酒是由单一种葡萄还是由2—3种葡萄酿制，因为出来的红酒口味和价格都大有不同的。 红酒年份其实年份对“旧世界”红酒的影响力比较大，所以选择了法国或意大利的红酒后，便要适当地挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。传酒师专业教导：一般的高级大酒店都会有侍酒师，他们的职责是利用专业知识，教导客人适当地选择不同的红酒配合不同食物，并提供意见给客人如何饮用红酒，务求把红酒发挥到最理想的效果。别以为只有到高级酒店才可享受这种高品质而专业的服务，现在还有一些专业的侍酒师开设了红酒店，为普罗大众教授最专业的红酒知识。叹红酒的四个过程：滋补红酒如何品---曾几何时，红酒在国内造成一股新的饮酒文化，在市场上到处可见红酒的踪迹，而一般人对红酒的了解、认知并不多，而往往饮用红酒是采取“乎干啦”的方式，而这种方式让有心学习品尝人士乱了选择。在饮用红酒之前不妨先了解有气质的红酒文化与红酒历史，潜移默化之间就了解红酒的高贵之处。其实世界各地都有种植葡萄，所以世界各国也都有葡萄酒的生产。年平均气温为摄氏10—20度的温和气候地区最适合栽种葡萄，而雨量丰、湿气重的地方则有碍葡萄树的生长，因此土壤排水良好也是栽种的条件之一。在众多的红酒中独钟”法国红酒“的原因是法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世。
如今不少人开始养成定期购买进口红酒的习惯，甚至在家中收藏了不少颇为昂贵的红酒留待特别时刻饮用。在此，建议大家在喝完名酒之后，可以如集邮般将酒瓶上的标贴揭下来作为纪念品收藏。一来这些所谓的酒标本来就是出色的艺术品，在法国甚至有专门的学校来教授酒标的设计；二来酒标收藏在海外尤其是日本、东南亚等地非常流行，有众多的红酒爱好者支持参与。其实，将酒标收藏起来更主要的是可以让人很快从酒标上辨别出酒的口味。
不同国家的葡萄酒酒标也不一样，但其主要内容大体上应该包括产地、年份、等级、酒庄以及酒精度、甜度、酒瓶容量等要素。以对其他各国酒标影响颇大的法国波尔多酒为例，位于酒标最上端醒目处的一般是出产年份，通过查找专门的书籍，可以知道这一年份的酒质量如何。
其下是酒庄(C HATEAU )的名称，接下来是这一酒庄所属的村庄，其下一般是法定的产区名称。从这一组文字上可以知道它是出产于何地。再下面应该有分类等级，由高到低分别是法定产区酒(AOC)、优良地区酒(V DQS )、地区酒(V INS DE PAYS )和日常餐酒(V INS DE TABLE )。同时，还会标明其质量，G RAND CRU为质量最高的酒，其下为P REMIER CRU CLASSE、CRU CLASSE、CRU EXCEPTIONAL、CRU BOURGEOIS。不同的酒标这些重要信息的排列次序也许会不同，这就需要人们熟悉这些术语。
德国、意大利、美国的酒标虽然都不比法国波尔多的酒标复杂，但各有特色，如今市面上有许多介绍葡萄酒的专业书籍，有兴趣的应该买一本来研究，这比起人与人之间的心口相传更加方便有效。如果面对着一大排的红酒眼花缭乱不知如何着手，记住这一小窍门———酒瓶底部凹陷越深的一般也越昂贵，先摸瓶底再看酒标就能事半功倍。
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