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1，什么葡萄酿造葡萄酒最好

国内比较常见的是赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠。食用葡萄的话玫瑰香会比较合适。建议用赤霞珠和梅鹿辄酿，严格按照自酿酒工艺来（正常来说，含糖量够的话是不用再加糖的，加糖那种多用于食用葡萄）
霞多丽 雷司令 赛美蓉 长相思 灰比诺 琼瑶浆 等，都是酿造白葡萄酒的优质葡萄。酒圈网为您提供的白葡萄酒，例如葡达特拉酒庄波尔多白葡萄酒，路易亚都世家莫索尔白葡萄酒等都是您不错的选择

什么葡萄酿造葡萄酒最好

2，哪一种葡萄酿的酒最好

其实葡萄酒好不好喝更多取决于个人口味，相对来说刚入门的的人会更喜欢酒体轻一点的葡萄酒。一般来说赤霞珠作为全世界最出名的葡萄品种，产量最多，知名度最高，所以很多人在不知情的情况下会选择它。但是并不合适入门级的人喝，原因是它的丹宁太高，味道太涩。反而，梅鹿辄（梅洛）的口感比较柔和，果香芬芳，会让更多人，特别是入门级别的人喜欢。 个人建议，如果你是入门级的话，或者要买来和大家一份分享的话，选择梅鹿辄（梅洛）是绝对没有错的。个人推荐美国圣密夕尔古堡的梅洛，此款梅洛市场零售价格是260元左右，是我喝过的几十款梅洛中，感觉口感最好，最柔和也最受欢迎的。 希望这些信息对你有帮助。

哪一种葡萄酿的酒最好

3，甚么葡萄酿制酒最好

红提也可以酿酒，如果用鲜食葡萄来酿酒的话，一般都需要少量加点糖，因为本身的葡萄糖度不是很够。加糖的量根据自己的口感而定，如果自己喜欢甜一点的酒，加的量就多一些。自制的葡萄酒可以选择不加酵母菌，因为本身的葡萄会带有一些酵母菌在里面，但是不加酵母菌整体发酵会比较缓慢，时间较长，如果有条件可以购买一些专业发酵葡萄酒的酵母如D254等。另外，在鲜食葡萄里面，玫瑰香葡萄是一种比较好的酿酒葡萄。建议可以选择这个试一试。
做葡萄酒应该选玫瑰葡萄，玫瑰葡萄甜度高，颜色深，做出的葡萄酒颜色红，好喝。
西安的太富葡萄最好
用山葡萄加上玫瑰香有山葡萄的原滋原味还有玫瑰香的香醇

甚么葡萄酿制酒最好

4，什么葡萄酿酒好

品丽珠个性浓烈，有新鲜芳香的青草味， 混合可口的黑加仑子和桑椹的果味， 因酒体较轻淡，在当地它的主要功能是调和苏维翁和梅洛。赤霞珠果粒小，着生紧密，紫黑色，圆形，果皮厚，果肉多汁，有淡青草味。由它酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好，品质上等。霞多丽霞多丽的果粒较小圆形，绿黄色，汁多。酿造出的葡萄酒通常具有菠萝、青苹果或者梨的气息，口感比较圆润、中性，除个别情况外不会十分酸，且微微带有甜味，比较适合中国人口味。雷司令个性淡雅，花香中混合植物香，也常伴随蜂蜜及矿物质香味。酸度强，但常能与酒中的甘甜口感相平衡；丰富、细致、均衡，非常适合久存。苏维浓
白葡萄
蛇龙珠：赤霞珠、马奶？酿酒葡萄中极品的有三种、巨峰：黑加仑、品丽珠鲜食葡萄的品种就多了去了你指的是哪一类葡萄啊
红葡萄

5，哪些葡萄品种适宜在家酿造葡萄酒

只要是葡萄就可以动手做一做的，条件允许的情况下，每年选择3、2个葡萄品种同时酿(也就是多准备几个容器而已)，会在对比中更深地感受不同葡萄品种对酒风格的影响。酿红葡萄酒必须用红色葡萄，颜色越深(紫黑)越好，成熟度越高越好，红皮红肉更好;白葡萄酒用白(绿色)葡萄或红皮白肉的葡萄(发酵前压榨去皮)。葡萄酒的酒精度是由葡萄所含的糖分转换而来，红葡萄酒的颜色来源与葡萄皮肉所含的色素，所以，应尽量选择成熟度好、新鲜、干净卫生的葡萄用来酿酒。若家居葡萄酒产区能买到专用酿酒葡萄，那就使您可以用自酿的葡萄酒与商店花钱买来的葡萄酒做一个对比品尝，当然是再好不过的事儿。红葡萄酒常见的酿酒专用葡萄品种有：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、蛇龙珠(Carbernet Gernischet)、 美乐(Merlot )、佳丽酿(Carignane)、黑皮诺(Pinot Noir)、佳美(Gamay,Gamay Noir)、西哈(Syrah)等;白葡萄酒常见酿酒专用葡萄品种有：雷司令(Riesling)、贵人香(Italian Riesling)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon B1anc)等。另外，红皮白肉的玫瑰香鲜食葡萄也常用于白葡萄酒(去皮后发酵)和玫瑰红葡萄酒(带皮发酵)的酿造，而且成酒的香气很特别。

6，用什么葡萄酿葡萄酒

不是所有的葡萄都能酿葡萄酒。在所有葡萄中，能用来配置葡萄酒的葡萄有6000多种，能酿出好的葡萄品种的也就50多种，例如：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、佳美（Camay）等等。赤霞珠赤霞珠是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性，也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。品丽珠为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet -Sauvignon)和梅洛(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc（白马酒庄）却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在采收期碰上恶劣的天气。佳美佳美（Gamay）为欧亚种。原产自法国勃艮第，中国于1957年从保加利亚引进栽培，在甘肃武威、河北沙城、山东青岛等地有少量栽培。佳美葡萄果实大，皮薄多汁，单宁低。酿出的酒带有新鲜的果香，如草莓、覆盆子、水果糖的香气，口感清淡柔和，不耐久存。
以前，我女朋友也想让我自己酿造的，但我感觉成本太高，而且自己酿造会不卫生，就没有实施。最好是紫皮多汁的葡萄。口感甜的最好。
著名酿酒葡萄品种赤霞珠酿酒葡萄的品种有很多，颗粒较小、葡萄汁较少、葡萄籽较大、葡萄皮较厚，其酸度和糖分含量均比食用葡萄高。当你咀嚼一枚酿酒葡萄的时候，我们会尝到相当浓郁的水果风味和略带苦涩的口感，并伴有果肉分离发出“嘎嘣嘎嘣”的 声音。酿酒葡萄适合生长在温和、凉爽，因此大部分酿酒葡萄都种植在南北纬30度至40度之间。除了温度，酿酒葡萄更适合较为干燥的气候，这样葡萄汁会更少，葡萄中的风味物质会更凝聚，使其更适合酿造葡萄酒。此外，红葡萄酒中的色素来自葡萄皮，而葡萄皮合成色素需要阳光，所以葡萄园一般坐北朝南，以接受更多的光照。一般来说，葡萄藤的寿命只有60年，葡萄树树龄达到40年之后就进入了老年期，其产量就会积聚下降。但对于许多酒庄来说，这些年迈的葡萄树才是他们最珍贵的宝物。在冬季和春季修剪葡萄芽和葡萄支的数量，这样可以控制葡萄园的产量，以提高收获葡萄的品质。此外，酿酒葡萄也会有更为精准的收获时间，以控制葡萄的成熟程度，满足酿酒师的酿酒需求。而食用葡萄的口味更偏向蔬菜。通常糖分较少，产出的葡萄酒酒精含量只有8%到9%，酸度也不高。因此，用食用葡萄自酿葡萄酒时，必须添加额外的酸性或者糖分。糖分经过发酵，产生二氧化碳和酒精，酒精是最有力的防腐剂，因此酒体必须达到一定的酒精浓度才能防止败坏。酸度太低，经过与空气接触，容易滋生细菌，逐渐将酒体转化成醋。
紫色的葡萄
因为本人并没有太成功的经验但是可以将一些网络知识搜刮整合给你。目前国内外公认酿造红葡萄酒最好的是赤霞珠、蛇龙珠、美乐、西拉等品种。赤霞珠（Cabernet Saubignon)。希哈（Syrah) 黑皮诺（Pinot Noir)。梅洛（Merlot)下面说一下我关于葡萄酒的口味看法，如果你有比较专业的参考书，那么也会方便你挑选葡萄的品种。众所周知，葡萄酒分甜型和干型，外国人觉得太甜的东西不太健康，所以将酿造工艺在干红上下的功夫比较多。所以选葡萄要选香的，我酿葡萄酒是朋友在葡萄庄园里送我几串酿这玩的，我这里是东北。我不太清楚我这个的品种，但是那个葡萄给我的感觉是颗粒小，而且特别的香甜，但只是闻起来，尝起来没有那么好..不甜还很苦..还很涩..。结果酿了两三个月，完了之后喝了一小杯就不省人事了..至少58度...但是是第一次酿的，感觉很有成就感。但是由于缺乏相对经验，我就喝了大概一个月就把酒扔了，因为酿造这东西我觉得不掌握一些专业知识可是有时候会给我们带来麻烦的。以上是我的一些经验，但是如果想要挑选葡萄酿葡萄酒，那么可以去联络葡萄庄园。然后打电话询问，他们知道的肯定比我这个半路子全。而且现在农业也很发达，但是种酿造用葡萄与否..可就得根据地区自己去了解了。这是一种比较实用的方法。其次就是淘宝购买,但是价格超级不亲民...毕竟确实出名的品种都能酿出好东西..以上就是我所知道的。注意，酿造也是有风险的！要依靠专业书籍或有懂行的朋友帮忙。多查查资料什么的，比较保险。酿酒其实如果控制不好，就不是酒了，而是毒！

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