葡萄酒酿造设备及名称，酿酒所用的原料设备有哪些

本文目录一览

1，酿酒所用的原料设备有哪些
2，葡萄酒厂发酵实验室有哪些工艺设备
3，家中自酿葡萄酒需要哪些工具
4，自酿葡萄酒一般会用到哪些工具

1，酿酒所用的原料设备有哪些

原料；高粱，也就是纯高粱酒。也有用大米、玉米，小麦、高粱、糯米，酿造的多粮型白酒。设备有，甑桶，冷却器，浆水池等。

酿酒所用的原料设备有哪些

2，葡萄酒厂发酵实验室有哪些工艺设备

葡萄酒厂发酵实验室有：生物培养箱、烘干箱、50升左右的陶瓷酒坛、双盘可调式电炉、小型纸板或藻土过滤机，基本上有这些设备，发酵少量葡萄酒就够用了。

我是来看评论的

葡萄酒厂发酵实验室有哪些工艺设备

3，家中自酿葡萄酒需要哪些工具

第一步：选葡萄葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的。自制葡萄酒，葡萄的用量很多，常常会选择便宜的葡萄作为原料。第二步：洗葡萄葡萄可以一颗颗地洗，洗干净，不要留下脏物。洗完以后把它们放在竹匾上晾干，葡萄皮上的水分一点也不能留。第三步：捏碎葡萄这个环节要用到自酿葡萄酒的最基本工具--容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的……你可以选择各种各样的容器进行发酵，比如腌咸菜的坛子，但尽量不要用铁或铝制的容器。把晾干了的葡萄放进容器里，再倒入白糖（一般，葡萄和白糖的比例是四比一，如果想葡萄酒口味甜一点，也可把比例调成三比一），搅和在一起。为了让葡萄尽快地和白糖接触，在搅拌时，用手把葡萄捏碎。要注意的是，葡萄装到容器的三分之二处就可以了。容器不需要完全密封，有人就出过这样的状况：打开容器盖子后，发酵过的葡萄喷得满屋子一片狼藉。接着，在容器上盖上纱布，再盖上木板就可以了。如果你是第一次做酒，最好找个透明的容器，这样它的发酵过程，你就能看得清清楚楚了。在发酵过程中，你还可以拿干净的筷子搅拌一下。第四步：装酒通常一个星期后，容器里就开始出酒了。这个时候，葡萄皮和葡萄籽已经和酒液脱离了，葡萄皮会浮在上面，用干净的纱布过滤即可。用来装酒的容器也要洗干净，不要留有水分。

家中自酿葡萄酒需要哪些工具

4，自酿葡萄酒一般会用到哪些工具

一、葡萄处理工具剪刀：买回来的葡萄需要去除葡萄的梗，去梗应该用剪刀或者小刀沿着尾部切掉。如果用手直接拔出来，就会让葡萄果肉处于空气中，被氧化了，不妥。筛子：如果你的葡萄清洗过，就需要将葡萄晾干，不能让葡萄带水就开始发酵，避免细菌生长。各种漏水的设备都可以。二、发酵容器主发酵器一般是玻璃缸，陶瓷罐子，酒坛子，食品级塑料桶，不锈钢桶或者其他的自制设备。红葡萄酒和白葡萄酒的发酵容器一般不一样，红葡萄酒的发酵容器口子可以大一点。主发酵器对容量，材质，密封性都有一定的要求，各种类别的容器各有特色，详情请查看：《红葡萄酒发酵使用什么容器》三、搅拌工具长木棍子。搅拌的主要目的是压帽，就是将浮于上部的葡萄皮渣压下去，侵渍酒精，同时起到散热作用。其他的替代搅拌容器很多种，自制也很方便。

都已经追问到除了酒鼻子以外还需要什麼?..显然提问人懂的比回答者还多.. 因此.. 上面两位的回答不具备参考价值.. 酒鼻子这种闻香器材有时效性..因为我用过一次后..就再也不依赖了{还好我从未买过.]..原因是..酒鼻子这种闻香香精是以化学合成..非天然......过了时效..气味会変味.. 回到提问的主题: 1. 多参加别人挙办的品酒会.[听看看他们怎麼说.最重要的是.他们可能还会说错.如果他们错了..还可以顺便踢馆..当然也可以保持沉默...}.2.还有各种葡萄品种所酿制的酒都要喝过[不同葡萄品种单寕酸.以及口感.会有差异}..3.以及各个产地所产的酒也都要喝过.{因为地质结构不同.各地酿法也可能不同.}..4.专业书籍要买几本.[个人首推.世界葡萄酒地图.由hugh johnson所著..].. 以上...是我的经验..可以当参考就好了.因为我不信任酒鼻子..基本上..不需要任何工具.器材.. 可能是我是酒商..参加品酒会的机会非常多.. 啊..对了..忘了一件事..我几乎不吃口味太辣..或是太酸的麻辣锅这种湌饮....因为可能会破坏我的味觉与舌头的敏锐度..