张裕葡萄酒等级怎么分，张裕优选级和佐餐级葡萄酒哪个更好

本文目录一览

1，张裕优选级和佐餐级葡萄酒哪个更好
2，张裕干红葡萄酒知识
3，请问张裕葡萄酒分几种
4，张裕葡萄酒的种类有哪些哪些比较好呢
5，张裕干红有哪些种类和品质等级挑选要注意哪些问题
6，怎么分辨葡萄酒的质量好坏

1，张裕优选级和佐餐级葡萄酒哪个更好

张裕优选级的葡萄酒比佐餐级的葡萄酒要更优质一些，价格也会贵一些；佐餐级是张裕最低的一个葡萄酒等级。

张裕优选级和佐餐级葡萄酒哪个更好

2，张裕干红葡萄酒知识

张裕的葡萄酒没有标注星级，张裕葡萄酒等级依次为：大师级、珍藏级、特选级、优选级星级貌似是长城的等级划分

张裕干红葡萄酒知识

3，请问张裕葡萄酒分几种

张裕有白兰地、香槟工艺酒、葡萄酒、保健酒、起泡酒、白酒。。。。葡萄酒又分干红、干白、天然红、天然白、玫瑰红、冰酒干红最好的是解百纳，干白是雷司令

货号产品名称（张裕红酒、张裕冰酒系列）规格单价元/瓶张裕系列 001 张裕酒文化博物馆75珍藏特供干红 750 ml*6 1888.00 002 张裕卡斯特酒庄珍藏级蛇龙珠（木盒装） 750 ml*6 558.00 003 张裕卡斯特酒庄95特选级蛇龙珠（木盒装） 750 ml*6 378.00 004张裕卡斯特酒庄蛇龙珠特选级2002（木盒装）750 ml*6298.00005 张裕卡斯特酒庄99雷司令干白葡萄酒 750 ml*6558.00006张裕卡斯特酒庄99霞多丽（干白） 750 ml*6 298.00 007张裕卡斯特酒庄双支装礼盒（b版）750 ml*6596.00008 张裕特选级解百纳干红葡萄酒（筒装）750 ml*6 188.00 009张裕珍藏级解百纳2002（精美礼盒装） 750 ml*6 168.00 010张裕优选级解百纳干红葡萄酒750ml*688.00011张裕特制解百纳干红葡萄酒(特选级）750 ml*6 88.00 012张裕大师级解百纳干红（大师级）750ml*6338.00013张裕窖藏解百纳干红葡萄酒750ml*6188.00014张裕爱斐堡国际酒庄大师级赤霞珠干红375 ml*12 1588.00015张裕爱斐堡国际酒庄珍藏级赤霞珠干红750 ml*12 888.00016张裕爱斐堡国际酒庄特选级赤霞珠干红750 ml*6498.00017张裕黄金冰谷冰酒（金钻级）375 ml*6288.00018张裕黄金冰谷冰酒（金钻级）500ml*6328.00019张裕黄金冰谷冰酒（蓝钻级）500 ml*6438.00020张裕黄金冰谷冰酒（黑钻级）500 ml*6890.00021张裕百年酒窖干红葡萄酒750 ml*62280.00 022张裕82馆藏干红葡萄酒750 ml*6688.00023张裕87馆藏干红葡萄酒750 ml*6688.00024张裕广东窖藏干红葡萄酒750 ml*6 88.00025张裕苹果起泡酒（原张裕大香槟）1500ml*628.00026张裕白牌起泡酒（原张裕白牌香槟）750 ml*1218.00027张裕四支装大礼盒750ml*4138.00028张裕龙标干红礼盒750ml*2128.00029张裕品酒大师的选择（张裕解百纳礼盒）750ml*2178.00030张裕窖藏干红礼盒750ml*2160.00031张裕品丽珠干红礼盒a版750ml*290.00032百年张裕礼盒750ml*2108.00033张裕赤霞珠礼盒750ml*2110.00

请问张裕葡萄酒分几种

4，张裕葡萄酒的种类有哪些哪些比较好呢

张裕葡萄酒种类很多的，按照葡萄品种，就有解百纳、赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠等，还有白葡萄酒，对张裕葡萄酒感兴趣，可以到 e久加久上面去看看，里面张裕葡萄酒的品种蛮多的。

货号产品名称（张裕红酒、张裕冰酒系列）规格单价元/瓶张裕系列 001 张裕酒文化博物馆75珍藏特供干红 750 ml*6 1988.00 002 张裕卡斯特酒庄珍藏级蛇龙珠（木盒装） 750 ml*6 558.00 003 张裕卡斯特酒庄95特选级蛇龙珠（木盒装） 750 ml*6 378.00 004 张裕卡斯特酒庄蛇龙珠特选级2002（木盒装） 750 ml*6 298.00 005 张裕卡斯特酒庄99雷司令干白葡萄酒 750 ml*6 558.00 006 张裕卡斯特酒庄99霞多丽（干白） 750 ml*6 298.00 007 张裕卡斯特酒庄双支装礼盒（b版） 750 ml*6 596.00 008 张裕特选级解百纳干红葡萄酒（筒装） 750 ml*6 188.00 009 张裕珍藏级解百纳2002（精美礼盒装） 750 ml*6 168.00 010 张裕优选级解百纳干红葡萄酒 750ml*6 88.00 011 张裕特制解百纳干红葡萄酒(特选级） 750 ml*6 88.00 012 张裕大师级解百纳干红（大师级） 750ml*6 338.00 013 张裕窖藏解百纳干红葡萄酒 750ml*6 188.00 014 张裕爱斐堡国际酒庄大师级赤霞珠干红 375 ml*12 1588.00 015 张裕爱斐堡国际酒庄珍藏级赤霞珠干红 750 ml*12 888.00 016 张裕爱斐堡国际酒庄特选级赤霞珠干红 750 ml*6 498.00 017 张裕黄金冰谷冰酒（金钻级） 375 ml*6 288.00 018 张裕黄金冰谷冰酒（金钻级） 500ml*6 328.00 019 张裕黄金冰谷冰酒（蓝钻级） 500 ml*6 438.00 020 张裕黄金冰谷冰酒（黑钻级） 500 ml*6 890.00 021 张裕百年酒窖干红葡萄酒 750 ml*6 2280.00 022 张裕82馆藏干红葡萄酒 750 ml*6 688.00 023 张裕87馆藏干红葡萄酒 750 ml*6 688.00 024 张裕广东窖藏干红葡萄酒 750 ml*6 88.00 025 张裕苹果起泡酒（原张裕大香槟） 1500ml*6 28.00 026 张裕白牌起泡酒（原张裕白牌香槟） 750 ml*12 18.00 027 张裕四支装大礼盒 750ml*4 138.00 028 张裕龙标干红礼盒 750ml*2 128.00 029 张裕品酒大师的选择（张裕解百纳礼盒） 750ml*2 178.00 030 张裕窖藏干红礼盒 750ml*2 160.00 031 张裕品丽珠干红礼盒a版 750ml*2 90.00 032 百年张裕礼盒 750ml*2 108.00 033 张裕赤霞珠礼盒 750ml*2 110.00

5，张裕干红有哪些种类和品质等级挑选要注意哪些问题

根据葡萄品种分赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠。还有分为窖藏。根据年份分为大师级、珍藏级、特选级、优选级。国家规定，从08年开始凡是标有年份的葡萄酒，其中至少三分之二是用该年收成的葡萄酿制的，所以某些厂家基本都不在标年份了，因为如果消费者认准了某个年份，他们可是没那么多产量的，经常更换产品又不利于市场营销，因此有的干脆不标年份，现在张裕的主打葡萄酒分优选、特选、珍藏、大师级按级别分，长城按星级分，级别不同主要区别于葡萄的好坏和酿造工艺的精细程度，其中优选是年份最短的。种类可以分解百纳，卡斯特，霞多丽，爱菲堡，这些中解百纳是最低级的。挑选葡萄酒最基本的是知道那瓶葡萄酒是用哪一年收成的葡萄酿制的，那年的葡萄收成好与坏决定酒的质量。

要是不差钱就别买张裕的，只能算中高档的。去大一点的商场，其本不用太挑。

根据葡萄品种分赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠。根据年份分为大师级、珍藏级、特选级、优选级。级别不同主要区别于葡萄的好坏和酿造工艺的精细程度，其中优选是年份最短的。种类可以分解百纳，卡斯特，霞多丽，爱菲堡，这些中解百纳是最低级的。挑选需注意的问题：1、无论在网上还是店里，都要看一下出厂年份，新世界的酒虽然不像旧世界需要陈酿很多年，但是如果刚灌装不久喝起来会觉得不够柔和，建议购买至少已经生产出来1年以上的酒，如果买了新酒可以存放一段时间再喝。2、含糖量也是需要注意的一点。红酒根据含糖量由少到多分为干、半干、半甜和甜四种类型。新手可以从甜型喝起，慢慢适应红酒的味道。不过切记的是，不要一味喝甜型葡萄酒，虽然甜型酒味道很讨人喜欢，但是真正丰富的味道只有干型红酒（俗称干红）才有。解百纳是一种传统、古老的酿造工艺，而不是葡萄酒，它的是由赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠三株合一的一种配方。 1980年出版的有关葡萄酒的书籍中，有将赤霞珠称为"解百纳"，品丽珠称为"解百难"、"卡门耐特"的说法。解百纳干红实际上已成为中国中高端葡萄酒的代名词。如果张裕注册了"解百纳"商标，对于整个葡萄酒行业是一个打击。言下之意，解百纳是公共财产，任何人不得私占。

1，首先可以根据葡萄品种分赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠。还有分为窖藏。2，根据年份分为大师级、珍藏级、特选级、优选级。国家规定，从08年开始凡是标有年份的葡萄酒，其中至少三分之二是用该年收成的葡萄酿制的，所以某些厂家基本都不在标年份了，因为如果消费者认准了某个年份，他们可是没那么多产量的，经常更换产品又不利于市场营销，因此有的干脆不标年份。3，现在张裕的主打葡萄酒分优选、特选、珍藏、大师级按级别分，长城按星级分，级别不同主要区别于葡萄的好坏和酿造工艺的精细程度，其中优选是年份最短的。4，种类可以分解百纳，卡斯特，霞多丽，爱菲堡，这些中解百纳是最低级的。,挑选葡萄酒最基本的是知道那瓶葡萄酒是用哪一年收成的葡萄酿制的，那年的葡萄收成好与坏决定酒的质量。

6，怎么分辨葡萄酒的质量好坏

好坏的话，可以去看，进口的红酒，不论是新世界还是旧世界的，大部分会在酒瓶上印有不萄酒协会的评级，旧世界的话，以西班牙为例：西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒（Table Wine）和高档葡萄酒（Quality Wine）两等，这与欧盟的规定基本一致。在普通餐酒内还分为： 1. Vino de Mesa（VdM）：相当于法国的Vin de Table，也有一部分相当于意大利的IGT。这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。比如在Rioja种植Cabernet Sauvignon、Merlot酿成的酒就有可能被标成Vino de Mesa de Navarra，这里面使用了产地名称，所以说也有点像IGT。 2. Vino comarcal（VC）：相当于法国的Vin de Pays。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。酒标用Vino Comarcal de [产地]来标注。 3. Vino de la Tierra（VdlT）：相当于法国的VDQS，酒标用Vino de la Tierra [产地]来标注。而高档葡萄酒则是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相当于法国的AOC，DOC则类似于意大利的DOCG。对于DO或者DOC级的葡萄酒，我们还经常能够在酒标上看到下列词语 “Vino de Cosecha”：年份酒，要求用85%以上该年份的葡萄酿造。 “Joven”：新酒，葡萄收获来年春天上市的酒。 “Vino de Crianza”或者“Crianza”：这表明在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒，需要最少6个月在小橡木桶内和2个整年在瓶中陈酿。在Rioja和Ribera del Duero地区则要求最少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间。 “Reserva”最少陈酿3年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿1年。对于白酒来说要求最少陈酿2年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。 “Gran Reserva”这时只有少数极好的年份才会酿造的等级，而且要酿造“GranReserva”等级的葡萄酒需要得到当地政府的许可。要求最少陈酿5年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿2年。对于白葡萄酒“Gran Reserva”是极为罕见的，要求最少陈酿4年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。不过话说回来，对于酒的喜好，完全是仁者见仁，智者见智的事，自己喜欢就好啦！

首先要看看酒标是否干净，还有看看年份，并不是所以的葡萄酒年份越久就越好的，要看看当年份葡萄收成的质量，年份好的葡萄才适合陈年．一般白葡萄酒适合年轻时候饮用，不宜储藏．贮藏葡萄酒是要保持恒温，湿度要求要相当高，不宜长期置于冰箱！喝葡萄酒最适宜的温度是：白葡萄酒８至１２度，温度太低了果香味散发不出来，太高了口感没那么好．夏天比较适合喝白葡萄酒．红葡萄酒１８度左右，饮用前半小时至一小时开瓶醒酒，风味更佳！

葡萄酒是葡萄榨汁发酵酿成的酒，酒度不底于8．5％（V／V）。红葡萄的颜色来源是红葡萄的果皮，即带皮发酵后，再分离掉皮渣，得到红葡萄的原酒。目前举世公认的做红葡萄酒的最好品种是赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠，这三种葡萄统称为“解百纳”（Cabernet），这三种葡萄色泽稳定，耐贮藏，越陈酿色香味越好，如经过橡木桶数年陈酿，其口味会变得细腻、雅致而浓郁，目前国内享有盛名的为张裕牌“解百纳”干红，曾在国际上屡获殊荣。白葡萄酒顾名思义，是以白葡萄为原料酿造而成，其最大特点是，必须在酿造前，先将葡萄皮和葡萄汁分开，葡萄皮废弃不用，葡萄汁单独进行发酵，其优点是果香较浓，口味细腻，但缺点是将葡萄中的主要养分，尤其是对人体健康有很大作用的“单宁”和“多酚”等也丧失殆尽。酒的品评人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。对酒类品质优、次、劣的确定，仅根据理化分析结果制定的指标是不够的。因为至今为止，尚未出现能够全面正确地判断香味的仪器，理化检验还不能代替感观尝评。酒是一种味觉品，它们的色、香、味...葡萄酒是葡萄榨汁发酵酿成的酒，酒度不底于8．5％（V／V）。红葡萄的颜色来源是红葡萄的果皮，即带皮发酵后，再分离掉皮渣，得到红葡萄的原酒。目前举世公认的做红葡萄酒的最好品种是赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠，这三种葡萄统称为“解百纳”（Cabernet），这三种葡萄色泽稳定，耐贮藏，越陈酿色香味越好，如经过橡木桶数年陈酿，其口味会变得细腻、雅致而浓郁，目前国内享有盛名的为张裕牌“解百纳”干红，曾在国际上屡获殊荣。白葡萄酒顾名思义，是以白葡萄为原料酿造而成，其最大特点是，必须在酿造前，先将葡萄皮和葡萄汁分开，葡萄皮废弃不用，葡萄汁单独进行发酵，其优点是果香较浓，口味细腻，但缺点是将葡萄中的主要养分，尤其是对人体健康有很大作用的“单宁”和“多酚”等也丧失殆尽。酒的品评人们运用感觉器官（视、嗅、味、触）来评定酒的质量，区分优劣，划分等级，判断酒的风格特征，称为品评，人们习惯地称为评酒，又称为品尝、感官检查、感观尝评等。对酒类品质优、次、劣的确定，仅根据理化分析结果制定的指标是不够的。因为至今为止，尚未出现能够全面正确地判断香味的仪器，理化检验还不能代替感观尝评。酒是一种味觉品，它们的色、香、味是否为人们所喜爱，或为某个国家、地区的人民、民族所喜爱，必须通过人们的感觉进行品评鉴定。品评是一门科学，也是古代留传下来的传统技艺。据《世说新语·术解》记载，“桓公（桓温）有主簿善制酒，有酒辄令先尝，好者谓青州从事，恶者谓平原督邮”。明代胡光岱在《酒史》中，已对“酒品”的“香、色、味”提供了较为系统的评酒术语。由此可见，对酒的芳香及其微妙的口味差别，从古到今，用感官鉴定法进行鉴别，仍具有其明显的优越性。任何理化鉴定是代替不了的。酒好、酒坏，“味”最重要。在评酒记分时，“味”一般占总分的50％。苏东坡认为，评判酒的好坏，“以舌为权衡也。”确是行家至理。 1、对酒品色泽的鉴定各种酒品都有一定的色泽标准要求：如白酒的色泽要求是无色，清亮透明，无沉淀；白兰地的色泽要求是浅黄色至赤金黄色，澄清透明，晶亮，无悬浮物，无沉淀；黄酒的色泽要求是橙黄色至深褐色，清亮透明，有光泽，允许有微量聚集物；葡萄酒的色泽要求是白葡萄酒应为浅黄微绿、浅黄、淡黄、禾杆黄色，红葡萄酒就为紫红、深红、宝石红、红微带棕色，桃红葡萄酒应为桃红、淡玫瑰红、浅红色，加香葡萄酒应为深红、棕红、浅黄、金黄色，澄清透明，不应有明显的悬浮物（使用软木塞密封的酒，允许有不时应有洁白泡沫；淡色啤酒的色泽要求是淡黄，清亮透明，没有明显的悬浮物，当注入洁净的玻璃杯中时，应有泡沫升起，泡沫洁白细腻，持久挂杯。对这些色泽标准要求，必须利用肉眼来看酒的外观、色泽、澄清度、异物等。对酒的观看方法是：当酒注入杯中后，将杯举起，白纸作底，对光观看；也可将杯上口与眼眉平视，进入观看；若是啤酒，首先观泡沫和气泡的上升情况。正常的酒品，应符合上述标准要求，反之，为不合格的酒品。 2、对酒品香气的鉴定人的嗅觉器官是鼻腔。嗅觉是有气味物质的气体分子或溶液，在口腔内受体温热蒸发后，随着空气进入鼻腔的嗅觉部位而产生的。鼻腔的嗅觉部位在鼻粘膜深处的最上部，称为嗅膜，也叫嗅觉上皮，又因有黄色色素，也叫嗅斑，大小约为2.7~5平方厘米。嗅膜上的嗅细胞呈杆状，一端在嗅膜表面，附有粘膜的分泌液；另一端为嗅球与神经细胞相联系。当有气味的分子接触到嗅膜后，被溶解于嗅腺分泌液中，借化学作用而刺激嗅细胞。嗅细胞因刺激而发生神经兴奋，通过传导至大脑中枢，遂发生嗅觉。酒类含有芳香气味成分，其气味成分是酿造过程中由微生物发酵产生的代谢产物，如各种酶类等。酒进入口腔中时的气味所挥发的分子进入鼻咽后，与呼出的气体一起通过两个鼻孔进入鼻腔，这时，呼气也能感到酒的气味。而且酒经过咽喉时，下咽至食管后，便发生有力的呼气动作，带有酒气味分子的空气，便由鼻咽急速向鼻腔推进，此时，人对酒的气味感觉会特别明显。这是气味与口味的复合作用。酒的气味不但可以通过咽喉到鼻腔，而且咽下以后还会再返回来，一般称为回味。回味有长短，并可分辨出是否纯净（有无邪、杂气味），有无刺激性。其酒的香气与味道是密切相关的，人们对滋味的感觉，有相当部分要依赖于嗅觉。人的嗅觉是极容易疲劳的，对酒的气味嗅的时间过长，就会迟钝不灵，这叫“有时限的嗅觉缺损”。我国古人说，“入芝兰之室，久而不闻其香；入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”，指的就是嗅觉易于迟钝。所以人们嗅闻酒的香气时，不易过长；要有间歇，籍以保持嗅觉的灵敏度。据说国外对威士忌酒的评级分类，完全靠鼻子闻香。在英国有一个专门用鼻子检查威士忌的机构。他们共有六个人，对鉴尝威士忌都有经验。其中有五人专门用鼻评麦芽威士忌，一个人专门评硬谷类威士忌。他们每天评威士忌样品可以达到二百个。他们提出的意见，生产单位和勾兑单位都是作为第一手参考意见。 3、对酒品滋味的鉴别人的味觉器官是口腔中的舌头。舌头之所以能产生各种味觉，是由于舌面上的粘膜分布着众多不同形状的味觉乳头，由舌尖和舌缘的蕈状乳头、舌边缘的叶状乳头、舌面后的轮状乳头所组成。在味觉乳头的四周有味蕾，味蕾是味的感受器，也是在粘膜上皮层下的神经组织。味蕾的外形很象一个小蒜头，里面由味觉细胞和支持细胞组成。味觉细胞是与神经纤维相联的，味觉神经纤维联成小束，通入大脑味觉中枢。当有味的物质溶液由味孔进入味蕾，刺激味觉细胞使神经兴奋，传到大脑，经过味觉中枢的分析，各种味觉就产生了。由于舌头上味觉乳头的分布不同，味觉乳头的形状不同，各部位的感受性也就各不相同。在舌头的中央和背面，没有味觉乳头，就不受有味物质的刺激，没有辨别滋味的能力，但对压力、冷、热、光滑、粗糙、发涩等有感觉。舌前2／3的味蕾与面神经相通，舌后1／3 的味蕾与舌咽神经相通。软腭、咽部的味蕾与迷走神经相通。味蕾接受的刺激有酸、甜、苦、咸四种，除此之外的味觉都是复合味觉。舌尖的味觉对甜味最为敏感。舌根的反面专司苦味。舌的中央和边缘对酸味和咸味敏感。涩味主要由口腔粘膜感受。辣味则是舌面及口腔粘膜受到刺激所产生的痛觉。味蕾的数量随着年龄的增长而变化。一般十个月的婴儿味觉神经纤维已成熟，能辨别出咸、甜、苦、酸。味蕾数量在45岁左右增长到顶点。到75岁以后，味蕾数量大为减少。酒类含有很多呈味成分，主要有高级醇、有机酸、羰基化合物等。这是与酿造原料、工艺方法、贮存方法等分不开的。人们对酒的呈味成分，是通过口腔中的舌头、刺激味蕾，产生感觉，才能鉴定出酒质优劣，滋味好坏的。

首先，是软木塞的学问。理想的软木塞状态应该是只有底部是湿的，而其它的部份保持干燥，太干或太湿的软木塞都表示空气已经进入酒内，也就影响了酒的品质。理想的状态应该是软木塞的底部是湿的，而其它部份保持干燥，另外，若软木塞潮湿的部份，带有酸味或不好的味道，表示这瓶酒可能已被开过。其次，要检查「颜色」；也就是在品尝之前，将少量的酒倒入酒杯，观察酒的颜色。酒的色泽，无论是白酒或是红酒都应该是清澈的。有些红酒颜色较深，但是也不至于混浊不清。同时，颜色的色度也很重要，就像紫色通常是年份较轻的酒，深红色是较成熟的酒，砖红色或褐色则是代表更成熟的酒龄。一般说来，不管是白酒还是红酒，较深的酒色品质也相对的比较好。 [多数不懂酒的人在喝葡萄酒时也会有样学样的晃动着酒杯，却不知道这是为什幺。事实上，这是品酒的基本动作，好的酒尤其是红酒在轻晃后会留下酒痕」，轻晃酒杯，让酒形成漩涡绕着酒杯打转，然后举起酒杯，保持稳定，让酒由玻璃壁上滑落。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕，那就表示酒的品质不错。轻晃酒杯的另一目的是要让酒的芳香散发出来，使品酒者能由「闻酒」的过程判断酒的好坏。一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同...首先，是软木塞的学问。理想的软木塞状态应该是只有底部是湿的，而其它的部份保持干燥，太干或太湿的软木塞都表示空气已经进入酒内，也就影响了酒的品质。理想的状态应该是软木塞的底部是湿的，而其它部份保持干燥，另外，若软木塞潮湿的部份，带有酸味或不好的味道，表示这瓶酒可能已被开过。其次，要检查「颜色」；也就是在品尝之前，将少量的酒倒入酒杯，观察酒的颜色。酒的色泽，无论是白酒或是红酒都应该是清澈的。有些红酒颜色较深，但是也不至于混浊不清。同时，颜色的色度也很重要，就像紫色通常是年份较轻的酒，深红色是较成熟的酒，砖红色或褐色则是代表更成熟的酒龄。一般说来，不管是白酒还是红酒，较深的酒色品质也相对的比较好。 [多数不懂酒的人在喝葡萄酒时也会有样学样的晃动着酒杯，却不知道这是为什幺。事实上，这是品酒的基本动作，好的酒尤其是红酒在轻晃后会留下酒痕」，轻晃酒杯，让酒形成漩涡绕着酒杯打转，然后举起酒杯，保持稳定，让酒由玻璃壁上滑落。如果酒慢慢滑落留下清楚的酒痕，那就表示酒的品质不错。轻晃酒杯的另一目的是要让酒的芳香散发出来，使品酒者能由「闻酒」的过程判断酒的好坏。一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同的气味，凑近酒杯，深吸一口，好的酒会有其特殊的香气。酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆寇，或其它种种不同的香味。经过这样步骤及简单的练习，您是否已可以分辨口中的葡萄酒是偏甜味的或是较涩的？是否带有浓郁的水果味？喝下去的口感又如何呢？当然，真正要能品出酒的好坏，还是得经由不断尝试比较各类的葡萄酒、并吸收相关的资讯，才能精于此道的。同时一个人也会随经验的累积而对同一种酒有不同的看法。但毕竟品酒是非常私人的经验，一瓶酒的好坏，多多少少也取决于各人的喜好，因此，品酒者对一瓶酒的优劣评价，也常存在着歧见，不过，唯一不变的共识都是：学习及品酒的过程是充满乐趣和无穷的吸引力的。以上只是参考

好坏的话，可以去看，进口的红酒，不论是新世界还是旧世界的，大部分会在酒瓶上印有不萄酒协会的评级，旧世界的话，以西班牙为例:西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒（Table Wine）和高档葡萄酒（Quality Wine）两等，这与欧盟的规定基本一致。在普通餐酒内还分为: 1. Vino de Mesa（VdM）:相当于法国的Vin de Table，也有一部分相当于意大利的IGT。这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。比如在Rioja种植Cabernet Sauvignon、Merlot酿成的酒就有可能被标成Vino de Mesa de Navarra，这里面使用了产地名称，所以说也有点像IGT。 2. Vino comarcal（VC）:相当于法国的Vin de Pays。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。酒标用Vino Comarcal de [产地]来标注。 3. Vino de la Tierra（VdlT）:相当于法国的VDQS，酒标用Vino de la Tierra [产地]来标注。而高档葡萄酒则是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相当于法国的AOC，DOC则类似于意大利的DOCG。对于DO或者DOC级的葡萄酒，我们还经常能够在酒标上看到下列词语 “Vino de Cosecha”:年份酒，要求用85%以上该年份的葡萄酿造。 “Joven”:新酒...好坏的话，可以去看，进口的红酒，不论是新世界还是旧世界的，大部分会在酒瓶上印有不萄酒协会的评级，旧世界的话，以西班牙为例:西班牙DO制度从大类上将葡萄酒分成2等普通餐酒（Table Wine）和高档葡萄酒（Quality Wine）两等，这与欧盟的规定基本一致。在普通餐酒内还分为: 1. Vino de Mesa（VdM）:相当于法国的Vin de Table，也有一部分相当于意大利的IGT。这是使用非法定品种或者方法酿成的酒。比如在Rioja种植Cabernet Sauvignon、Merlot酿成的酒就有可能被标成Vino de Mesa de Navarra，这里面使用了产地名称，所以说也有点像IGT。 2. Vino comarcal（VC）:相当于法国的Vin de Pays。全西班牙共有21个大产区被官方定为VC。酒标用Vino Comarcal de [产地]来标注。 3. Vino de la Tierra（VdlT）:相当于法国的VDQS，酒标用Vino de la Tierra [产地]来标注。而高档葡萄酒则是Denominaciones de Origen（DO）和Denominaciones de Origen Calificada（DOC）。相当于法国的AOC，DOC则类似于意大利的DOCG。对于DO或者DOC缉揣光废叱肚癸莎含极级的葡萄酒，我们还经常能够在酒标上看到下列词语 “Vino de Cosecha”:年份酒，要求用85%以上该年份的葡萄酿造。 “Joven”:新酒，葡萄收获来年春天上市的酒。 “Vino de Crianza”或者“Crianza”:这表明在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒，需要最少6个月在小橡木桶内和2个整年在瓶中陈酿。在Rioja和Ribera del Duero地区则要求最少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间。 “Reserva”最少陈酿3年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿1年。对于白酒来说要求最少陈酿2年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。 “Gran Reserva”这时只有少数极好的年份才会酿造的等级，而且要酿造“GranReserva”等级的葡萄酒需要得到当地政府的许可。要求最少陈酿5年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿2年。对于白葡萄酒“Gran Reserva”是极为罕见的，要求最少陈酿4年的时间，其中最少要在小橡木桶内陈酿6个月。不过话说回来，对于酒的喜好，完全是仁者见仁，智者见智的事，自己喜欢就好。

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