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1，红酒烩牛肉的做法是什么

原料：牛肉200克，胡萝卜50克，土豆50克，洋葱20克，红葡萄酒40克，香叶1片，花生油50克，黄酒10克，精盐4克，胡椒粉2克，牛肉清汤1000克。制法： 1、将胡萝卜、土豆，洋葱洗净，去皮切块。 2、将牛肉洗净，切成小块，加精盐、胡椒粉和20克红葡萄酒，抓匀，腌渍1小时。 3、煎锅上火，放花生油烧热，放入胡萝卜、洋葱块、土豆炸至金黄色待用。 4、取平底锅上火，放花生油和黄油烧热，倒入牛肉块，香叶略炒，随即将剩下的红葡萄酒和牛肉清汤一起用小火烧至七八成热，然后放入炸好的胡萝卜、土豆、洋葱，加精盐、胡椒粉焖之，焖时应不时翻动，待牛肉软烂后出锅。 5、装盘时，先将牛肉块放在盘内，再将锅里的原料汁浇在牛肉上。特点：颜色深红光亮，味道浓厚醇香。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

红酒烩牛肉的做法是什么

2，红酒烩牛肉怎么制作

红酒两小碗（根据牛肉的多少），牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，葱断，酱油冰糖适量做法1 把牛肉洗净，切成小方块或者片状。2 锅里放水烧开，沸腾后下牛肉片煮一会儿，等水再开后，漂出多余血沫，直到没有血沫将牛肉倒出，控干。3 另取一锅（最好是砂锅），将控干的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，姜片，冰糖，倒入红酒，少量酱油，盖上盖子中火焖煮一会儿。4 等牛肉7分熟后加入葱断，小火再焖煮一会儿，直到收干汁后就可食用。
1、将胡萝卜、土豆，洋葱洗净，去皮切块。 　　2、将牛肉洗净，切成小块，加精盐、胡椒粉和20克红葡萄酒，抓匀，腌渍1小时。 　　3、煎锅上火，放花生油烧热，放入胡萝卜、洋葱块、土豆炸至金黄色待用。 　　4、取平底锅上火，放花生油和黄油烧热，倒入牛肉块，香叶略炒，随即将剩下的红葡萄酒和牛肉清汤一起用小火烧至七八成热，然后放入炸好的胡萝卜、土豆、洋葱，加精盐、胡椒粉焖之，焖时应不时翻动，待牛肉软烂后出锅。 　　5、装盘时，先将牛肉块放在盘内，再将锅里的原料汁浇在牛肉上
红酒烩牛肉制作主料：牛肉200克，胡萝卜50克，土豆50克，洋葱20克，红葡萄酒40克，香叶1片，花生油50克，黄酒10克，精盐4克，胡椒粉2克，牛肉清汤1000克。1、将胡萝卜、土豆，洋葱洗净，去皮切块。2、将牛肉洗净，切成小块，加精盐、胡椒粉和20克红葡萄酒，抓匀，腌渍1小时。3、煎锅上火，放花生油烧热，放入胡萝卜、洋葱块、土豆炸至金黄色待用。4、取平底锅上火，放花生油和黄油烧热，倒入牛肉块，香叶略炒，随即将剩下的红葡萄酒和牛肉清汤一起用小火烧至七八成热，然后放入炸好的胡萝卜、土豆、洋葱，加精盐、胡椒粉焖之，焖时应不时翻动，待牛肉软烂后出锅。5、装盘时，先将牛肉块放在盘内，再将锅里的原料汁浇在牛肉上
1. 牛肉切成30块，抹上少许盐和胡椒粉腌制片刻； 2. 葱头洗净切块； 3. 土豆、胡萝卜洗净，用挖球匙挖成球； 4. 锅内注油(一半)烧至五成热，下入牛肉煎上色； 5. 放入焖锅内，加入红酒和牛肉清汤，用小火将牛肉焖至八成熟； 6. 锅内注油烧至五成热，下入葱头、土豆、胡萝卜炸至黄色； 7. 放入焖锅内，用小火焖熟，加入油炒面粉调匀； 8. 加精盐和胡椒粉调好口味即成； 9. 食用时浇上原汁，配上煮土豆。

红酒烩牛肉怎么制作

3，简易版红酒炖牛肉的家常做法大全怎么做好

简易版红酒炖牛肉的做法步骤1. 将大番茄放入开水锅中烫一下，剥去皮，切碎备用；2. 牛腩洗净切薄一点儿的小块，用厨房用纸拭去水份，平底锅中放入少许橄榄油，油稍热后，放入牛腩块，中小火煎至金黄色，然后放入汤锅中，调入红酒，中火煮至红酒全部被牛肉吸收，期间注意拌炒；3. 将番茄碎倒入牛肉中，调入番茄酱搅拌均匀，倒入深汤锅中；4. 向吸收了红酒的牛肉汤锅中注入开水，放入香叶，大火煮开后转小火，盖上盖子炖煮50分钟；5. 用炖煮牛肉的时间准备蔬菜，胡萝卜洗净去皮，切小块，圆白菜剥去最外层，洗净切小块，红甜椒洗净去蒂去籽，切小块，洋葱剥皮洗净切丝，在最后15分钟放入，同时调入盐和黑胡椒碎；6. 煮至胡萝卜和圆白菜软熟，大火收浓汁后即可关火；7. 盛盘后淋上淡奶油食用~
主料牛肉150g冬瓜400g调料食盐适量醋适量葱适量姜适量花椒适量调和油适量茴香籽适量芝麻油适量冬瓜炖牛肉的做法1.准备好一个冬瓜2.用削皮刀把冬瓜去皮，然后去瓤洗净3.把冬瓜切成块4.准备好一节葱和姜5.把洗净的葱姜切成段6.把肉切成块腌制一下7.炒勺中加入适量的油，待油热之后将肉倒入炒勺中8.加入适量的酱油，然后再加点醋9.把切好的葱姜段放入炒勺中10.待肉炒的差不多熟的时候，加入适量的盐11.待肉浸入咸味的时候加入适量的开水12.然后加入适量的花椒和茴香13.待肉炖的差不多熟的时候，把切好的冬瓜倒入炒勺中14.待冬瓜炖熟即可盛出15.把炖好的冬瓜盛入碗中16.加入适量的醋和香油即可食用
材料牛肉块(可以久煮的部位) 200g,红萝卜 100g,蕃茄 100g,洋葱 2小颗,大蒜 小型一整颗,红酒 半瓶,水或牛骨高汤 适量,番茄酱 2汤匙,海盐 2茶匙,黑胡椒 1茶匙,月桂叶 2片,迷迭香 1茶匙,义大利香料 适量做法1、大蒜去皮不用切碎，洋葱切大块不要太细，因为等等炖都会软化，切太细小会化掉．红萝卜削皮切块，番茄切块2、起一锅滚水将牛肉块川烫2-3分钟去除血水后，将锅中热水倒掉3、加入洋葱蒜头及蕃茄，并倒入红酒后，再倒入水或者高汤，至高度淹过所有材料为止4、以大火煮至汤滚，加入所有调味料，再转小火盖上锅盖，炖煮1.5-2小时至牛肉及蔬菜软嫩入味即完成
牛楠 红葡萄酒 胡萝卜 半根 大蒜 1根 姜 油 水 生抽 老抽 冰糖 八角 桂皮 草果 陈皮 丁香 小茴香 香叶 红酒炖牛楠的做法 1 牛楠放冷水焯水，水烧开后，取出，洗去浮沫，切成块红酒炖牛楠的做法 步骤1 2 姜切片，把八角、桂皮、草果、陈皮、丁香、小茴香放入纱布中，包起来。（烧猪肉我不喜欢放太多香料，觉得会冲淡肉的香味，可牛肉味腥，所以我加了些香料）红酒炖牛楠的做法 步骤2 3 坐油热锅，放牛楠煸炒，待肉变白色时，加红酒，生抽、老抽、纱布包、香叶、姜片，稍滚红酒炖牛楠的做法 步骤3 4 加水盖过牛楠，加冰糖红酒炖牛楠的做法 步骤4 5 煮开后换锅，转小火，炖1.5小时红酒炖牛楠的做法 步骤5 6 胡萝卜切丁、大蒜切末红酒炖牛楠的做法 步骤6 7 牛楠盛出，上面撒上胡萝卜丁和大蒜末

简易版红酒炖牛肉的家常做法大全怎么做好

4，红酒烧牛肉怎么做如何做好吃

主料牛肉1000g洋葱1个胡萝卜2个蒜3瓣红酒600ml 辅料油适量盐2小勺白胡椒粉1/2小勺百里香1/2小勺香叶2片番茄酱3大勺黑胡椒适量淀粉3大勺步骤红酒炖牛肉的做法步骤11.牛肉切成3cm左右的大块，滤干水，用厨房纸巾擦干肉表面的水。红酒炖牛肉的做法步骤22.平底锅里放适量的油，烧热。红酒炖牛肉的做法步骤33.放入牛肉，小火煎。红酒炖牛肉的做法步骤44.将牛肉两面煎至变色。牛肉的量如果比较大，就分多次煎。红酒炖牛肉的做法步骤55.煎好的牛肉夹出来，锅里剩下的油不要倒掉。红酒炖牛肉的做法步骤66.洋葱、胡萝卜（削皮）切块。红酒炖牛肉的做法步骤77.锅里再倒入一些油，放入洋葱、胡萝卜、蒜，翻炒片刻。红酒炖牛肉的做法步骤88.将洋葱炒至变软，炒出香味。红酒炖牛肉的做法步骤99.将炒好的洋葱、胡萝卜、蒜放入炖锅里的底层。红酒炖牛肉的做法步骤1010.把煎好的牛肉放在蔬菜的上层。红酒炖牛肉的做法步骤1111.倒入600ml红酒。红酒炖牛肉的做法步骤1212.适量的清水兑入3大勺番茄酱、2小勺盐、1小勺白胡椒粉、1/2小勺百里香、2片香叶，倒入锅里。红酒炖牛肉的做法步骤1313.盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮2小时以上。红酒炖牛肉的做法步骤1414.出锅前20分钟，3大勺淀粉兑入1大勺水调成浓稠的水淀粉，倒入锅里，待酱汁煮至浓稠就可以出锅了。红酒炖牛肉的做法步骤1515.带着淡淡红酒味的牛肉，非常好吃！
红酒牛肉的做法1.先把所有食材清洗干净2.把蔬菜切成约2厘米大的块3.牛肉也切成约2厘米大小的块4.把蔬菜和牛肉块放入容器中，倒入葡萄酒，腌制1-2小时，如果时间充裕最好能腌一晚上，做好的牛肉味道更好5.炒锅烧热，放入黄油至融化6.放入腌好的牛肉块，小火煎至牛肉表面微微金黄，取出备用7.用锅中的余油爆香蒜片和培根肉8.再倒入腌过的蔬菜，翻炒至蔬菜微微变软9.加入月桂叶10.再放入干燥百里香、俄勒冈、黑胡椒粉炒匀11.加番茄酱炒匀12.加熟面粉炒匀13.倒入腌牛肉和蔬菜的红酒14.再倒入漫过食材的牛肉高汤或者开水15.最后倒入煎过的牛肉块，盖上锅盖，大火煮沸，转成小火炖约1小时16.倒入西红柿丁，盖上锅盖继续炖约50分钟17.然后加盐和白糖调味，再炖5-10分钟，即可出锅
主料牛肉400g红酒300ml蘑菇5个胡萝卜1根土豆1个 辅料大蒜四瓣盐适量香叶2片干罗勒叶少许番茄沙司2大勺橄榄油适量步骤红酒炖牛肉的做法步骤11.牛肉用厨房用纸吸干血水红酒炖牛肉的做法步骤22.切成1cm见方的块红酒炖牛肉的做法步骤33.蘑菇洗净后每个切成四块红酒炖牛肉的做法步骤44.胡萝卜洗净去皮切滚刀块红酒炖牛肉的做法步骤55.土豆洗净去皮切滚刀块红酒炖牛肉的做法步骤66.蒜切片红酒炖牛肉的做法步骤77.锅中倒入橄榄油，加入蒜粒，开始冒泡后倒入切好的牛肉红酒炖牛肉的做法步骤88.翻炒至牛肉变色红酒炖牛肉的做法步骤99.加入切好的蘑菇。翻炒约3分钟至蘑菇脱水变成棕色红酒炖牛肉的做法步骤1010.倒入红酒，撒入干罗勒和香叶，大火煮开后转入炖锅红酒炖牛肉的做法步骤1111.小火炖煮40分钟后加入切好的土豆和胡萝卜，再加入两大勺番茄沙司红酒炖牛肉的做法步骤1212.加盖炖煮半个小时。至牛肉可以轻易用筷子戳进后加盐调味即可。

5，红酒炖牛腩怎么做

食材与明细牛腩500克红酒一杯番茄酱少许蒜3瓣姜片4片香叶3片百里香少许盐少许黑胡椒粉少许小葱少许难度简单时间数小时口味咸鲜工艺炖红酒炖牛肉的做法步骤1. 第一步：将牛腩洗净切成5厘米长，3厘米宽的肉块，锅中倒入可没过牛肉的凉水，大火将水烧开后，转中火，待牛肉中的血污完全煮开后（大约3分钟左右），捞出冲净，并沥干水分备用。2. 第二步：将锅洗净，倒入底油（约2汤匙），大火加热，待油4成熟时，改成中小火，放入姜片、蒜，煸炒出香味后，倒入番茄酱。3. 第三步：倒入绰好的牛肉，炒匀后倒入红酒，用中小火煮到红酒变得略浓稠时，放入百里香和香叶。4. 第四步：然后倒入可以没过牛肉的开水，调入黑胡椒和盐，大火烧开后，将锅盖盖上，转小火慢炖2小时即可。5. 第五步：一道美味可口的红酒炖牛肉就做好啦，味道绝对是一级棒，小火慢炖的牛腩肉味中已经侵入了红酒中那股淡淡的果香味，而且入口即化，那股好吃劲真的是无法能够用言语描述出来的，大家可以自己动手做做！6. 配上一杯红酒，听着浪漫的音乐，吃着可口的红酒炖牛肉，很享受呢！
你好；可以的。教您红酒牛腩怎么做，如何做红酒牛腩才好吃1.牛腩切小块，然后和冷水在锅里煮，沸腾了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩 2.葱、生姜、红辣椒在油锅里焙，然后加入牛肉，多焙一会儿，把牛肉里的水焙出来，然后加少许料酒，加酱油，我是加了一点生抽起鲜，再加了一点点老抽上色。 3.加红酒淹过牛肉，再加入料盒。红酒最好用干红，不要用全汁的葡萄酒~因为全汁葡萄酒，最后比较甜~还可以换成啤酒，就是啤酒牛肉啦~加水就是红烧牛肉~料盒是我之前买的，金属的小球，里面可以放一些散碎的香料~“炖肉王”里面的调料~可以根据牛腩的多少来加,肉少，可以每样加一点~放在料盒里~慢慢炖~ 如果没有买到“炖肉王”，可以加的香料有：山楂、八角、花椒、肉蔻、小茴香、砂仁、白果、白芷、陈皮、桂皮、白胡椒、干姜、丁香~这个是炖肉王里面的配方~但一般家里烧肉一定要加八角、肉蔻、小茴香、桂皮这些东西~桂皮少加点~ 对了，说到诀窍了哦~听好~炖牛肉的时候要加一小撮茶叶，肉容易烂~又好味哦~然后顺便说下，炖猪肉的时候要加一点醋，肉肉才会烂，好吃~西西~ 4.大火煮沸，加胡萝卜，然后盖盖子用小火慢慢炖~一定要用小火炖，肉的味道才香~，隔一会儿去看看水有没有耗干~等到汁差不多了~就可以适当的加点盐~最后起锅的时候喜欢香菜的，可以垛点香菜末撒一下~
主料黄牛牛腩360g 番茄1个胡萝卜1个 辅料红酒200ml 开水适量蜂蜜 蒜4瓣胡椒粉1小勺 盐1小勺黄油40g 月桂叶1片番茄沙司1勺 普罗旺斯香料2g面粉适量 红酒炖牛腩的做法步骤红酒炖牛腩的做法图解11. 牛腩洗净切3cm左右大小的块，用干净的布吸干水分（用厨房纸巾容易粘），蒜切片，番茄切块红酒炖牛腩的做法图解22. 锅内放黄油，等锅热油热，黄油完全融化，有点起烟的感觉（如果用铸铁锅直接煎，必须中火以上火力，且油和锅必须充分预热，不然煎的时候牛肉容易出水，会让肉变硬）红酒炖牛腩的做法图解33. 放入牛腩块煎至整个变色带少许焦，要类似烤牛肉的感觉红酒炖牛腩的做法图解44. 图中是煎好的牛腩的样子红酒炖牛腩的做法图解55. 锅内留油，放入切好的蒜瓣和胡萝卜块一起翻炒红酒炖牛腩的做法图解66. 锅内留油，放入切好的蒜瓣和胡萝卜块一起翻炒红酒炖牛腩的做法图解77. 翻炒至出蒜的香味后，将煎好的牛腩放入锅内，这时可以预热烤箱，230度左，放入盐、胡椒粉，最后撒上适量面粉，拌匀，关火红酒炖牛腩的做法图解88. 将整个锅放入预热好的烤箱内，4-5分钟，目的是令牛肉表面烤出一层焦皮红酒炖牛腩的做法图解99. 烤好后，将过取出，将烤箱温度降低至160-170度左右，将锅放在炉灶上，开火，加入红酒红酒炖牛腩的做法图解1010. 加入月桂叶和其他调味料，加入没过材料的开水，烧开红酒炖牛腩的做法图解1111. 烧开后，关火，盖上铸铁锅盖红酒炖牛腩的做法图解1212. 整个锅再次放入烤箱内，因为我的量少，1.5小时左右，应该就可以出锅了，这次我烤了2个半小时，晕倒，直接烤到差不多干锅，肉汁都木有了，不过省略了后面的收汁步骤，直接可以装盘开始吃红酒炖牛腩的做法图解1313. 装盘后，记得，淋一些蜂蜜在肉上，绝对意想不到的美味哦~~~~~因为这个菜，没加过糖，红酒炖过，味道可能会有点怪，蜂蜜，真的是点睛之笔，至少我这样认为，嘿嘿小贴士1、牛肉要吸干水分，要用干净的布，用厨房纸巾会粘，不好用；2、煎牛肉时，锅和油一定都要够热，不然牛肉煎的时候容易出水，口感就不好了；3、没有烤箱和铸铁锅也不要紧，其实，小火慢炖也是可以的；4、因为西式的做法，添加了红酒和番茄酱，原方是没有加糖的，最后装盘的时候，淋一些蜂蜜，会更加美味。。

6，红酒炖牛肉怎么做

做法1　　材料：牛肉，洋葱，胡萝卜，土豆，红酒1杯　　调味料： 盐，黑胡椒　　做法：　　1. 将胡萝卜洋葱土豆牛肉切成差不多大小的块状　　2.牛肉用盐和黑胡椒腌制20分钟左右　　3.起油锅，放入洋葱和胡萝卜炒一下，快炒一下就可以　　4.重新起油锅，放入牛肉炒至变色，加入红酒及少许水，以小火一起炖煮约30分钟　　5.加入洋葱，胡萝卜，土豆继续炖，15-20分钟左右　　做法2　　材料：　　番茄酱、蔬菜高汤、迷迭香橄榄油、干红、辣椒粉，面粉、冰糖、卤味包（黑胡椒碎粒、肉蔻、小茴香、八角、桂皮、香叶） ，氽过水的牛肉（约1公斤多），沥水后待用，西芹3根、胡萝卜2根、洋葱1个、土豆3个　　做法：　　1。西芹去掉筋，切丁；胡萝卜切小块；洋葱切片；土豆切滚刀块；待用！　　2。面粉2勺+辣椒粉适量（自己随意~55~今天放的时候，一不留神放多了，搞得牛肉巨辣无比，不过很赞哟，过瘾！嘿嘿！）混合，用塑料袋装着，然后把牛肉放进去，扎好袋子口，摇晃袋子，让每个牛肉都沾到调制的粉！　　3。锅里放油，不需要太多，2-3勺就够了！焙蔬菜（洋葱、西芹、胡萝卜）大约4-5分钟！然后称起来备用！　　4。锅里继续加油，烧热，把牛肉块煎下。注意，不要把太多的“调制粉”弄进去！　　5。等到肉肉金黄色的时候，加入蔬菜。　　6。翻炒一下，加入番茄酱3-4勺，红酒（我加了大约半瓶），蔬菜高汤（可以改牛肉高汤），卤味包，少许酱油上色（生抽就可以，老抽太黑乎乎了！），一些盐，冰糖。大火烧开。注：此时要一次性加足水，淹过菜　　7。与此同时，另外支一个锅，把土豆稍微煎下，使他定型。　　8。然后把烧开的步骤6和煎好的步骤7倒入砂锅里，转小火开始慢炖了……　　做法3　　[材料]　　牛胸肉1公斤，红酒（干红）2杯，番茄2颗，蒜1棵，胡罗卜2根，干的牛肝菌2杯，西芹1根，月桂叶3片，奶油1大勺，面粉适量　　[[调味料]　　橄榄油，盐各少许，胡椒1条梗　　[做法]　　1。将牛肉切成大块，在肉上洒点盐殗制，蔬菜切成小块状，备用　　2。锅中加入奶油热锅后，到入橄榄油，将肉放入锅中煎侄上色后取出。取另一锅用煎过肉的油加热，将切好的蔬菜，蒜，胡椒放入锅中炒熟　　3。将适量面粉与红酒一杯拌均成糊状，倒入锅中，再倒入第二杯红酒，以小火炖煮　　4。将煎好的肉倒进蔬菜锅里，加入香姑一同炖煮。可加水调和汤汁，再放几片月桂叶炖煮一个半小时即可　　秘诀；红酒会随时间与香料慢慢地渗入肉里，酸味较重，不太甜的红酒都可以炖出美味的牛肉（我选张裕干红）最好的就是法国红酒了（不过太贵）　　筋多的牛肉炖煮的时间久，筋少的牛胸肉炖煮一两个小时就可以了　　炖煮之前，将牛肉以奶油煎熟，再放进锅中以慢火炖，其目的除了以高温将牛肉的血水封住外，在煎香的同时，牛肉会因受热渗出油脂，可以与红酒的酱汁和蔬菜混合，散发出浓缩的香气，达到色香味齐全的效果　　做法4　　红酒炖牛肉　　材料：牛肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油　　做法：　　1．蒜切片，土豆去皮切块备用。　　2．西芹切成约2cm的小段。　　3．将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。　　4．加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。　　主厨小叮咛：　　1．熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底。　　2．若没有红酒可用啤酒代替，当然味道要差一些。　　3．因此道菜有酒，所以不建议小型犬食用。　　实践小贴士：　　1．如果不喜欢吃太软的土豆，可以先煮牛肉，半小时后再放土豆。　　2．鸡汤可用鸡精加水代替，但要避免过咸，入锅之前最好尝一下。　　3．一小锅牛肉建议放1/5瓶红酒。　　做法5　　原料：　　红酒牛肉300克　　青菜花150克　　姜30克　　葱1根　　辅料：　　A料：面粉3大匙　　B料：白兰地、番茄酱各1大匙　　红酒、高汤各1杯　　C料：胡椒粉1/2小匙　　盐1小匙　　做法：　　1、青菜花摘成小朵，撕除老皮，洗净；姜去皮，切片；葱洗净，切小段备用。　　2、腌过的红酒牛肉切小块，均匀沾裹A料，放入热油锅中煎熟，盛出备用。　　3、锅中倒入B料，加入牛肉、葱、姜煮开，转小火续煮30分钟，加入青菜花煮熟，再加C料调味即可。　　做法6　　原料：牛肉(肩部肉)600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚、红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮　　做法：　　1、牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。　　2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。　　3、煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。　　4、将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味。　　5、再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。
营养分析(每份) 蛋白质(公克) 脂肪(公克) 醣类(公克) 热量(大卡) 14 10 12 194 材料： 牛肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油 用鸡晶调的汤也非常好。 月桂叶（大叶子的，中药店有） 百里香（小叶子的，也是中药材，又名地椒） 做法： 1.蒜切片，土豆去皮切块备用。 2.西芹切成约 2cm 的小段。 3.将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。 4.加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。 主橱小叮咛： 1.熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底。 2.若没有红酒可用啤酒代替，当然味道要差一些。 3.因此道菜有酒，所以不建议小型犬食用。 实践小贴士： 1.如果不喜欢吃太软的土豆，可以先煮牛肉，半小时后再放土豆。 2.鸡汤可用鸡精加水代替，但要避免过咸，入锅之前最好尝一下。 3.一小锅牛肉建议放 1/5 瓶红酒 备注: 牛肉最好用盐和胡椒粉淹30分钟左右，这样味道更鲜美并且无腥味。
配料:牛肉，红酒，胡萝卜，月桂叶，百里香。操作:1、切块，用盐和胡椒粉淹起来。大概30分钟。准备几根胡萝卜切块。2、把牛肉放进去稍微翻几下，然后倒入适量骨头汤或者鸡汤，用鸡晶调的汤也非常好。3、月桂叶（大叶子的，中药店有），百里香（小叶子的，也是中药材，又名地椒），两种植物都是提取精油和入药的东西，味道很香。用来烹饪自然少不了。4、放到锅里，不用弄碎，这样拿出来比较容易。然后加入胡萝卜和2酒杯（普通红酒杯）红酒。5、炖40到50分钟。你可以去我的博客里看图片实例。http://blog.sina.com.cn/s/blog_61594f9b0100fl64.html
宝贝围脖——红酒番茄炖牛肉材料：牛腩肉 土豆胡萝卜 番茄 番茄酱 红酒 黑胡椒 各种调味品适量。红酒番茄炖牛肉的做法1：牛肉冷水如果，加姜片，料酒，待煮出血沫后捞出，晾凉，冲洗干净。2：土豆，胡萝卜切滚刀块备用。3：番茄切块，红酒备用。4：锅中入油烧热，下葱姜片炒香，下牛肉翻炒一会儿。5：放番茄块继续翻炒，直到番茄汁完全析出。6：倒入稍微多一些的红酒。7：一次性加入足够的开水，大火烧开，转小火加盖炖煮40分钟。8：放入切好的胡萝卜和土豆，此时加糖，盐和多一些的黑胡椒调味。9：再根据口味放入一些番茄酱，不放也可以。继续大火烧开，小火加盖炖煮20分钟。最后大火收浓汤汁即可。这是一道中西合璧的好菜~ 既有红酒牛肉的酒香，又有番茄牛肉的开胃。秋天吃来补身，在适合不过啦~~番茄的营养价值番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我

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