干红葡萄酒怎么选才没有涩味，女生喝哪种红酒好怎么挑选红酒不喜欢苦涩的
来源：整理 编辑：美酒知识 2023-10-21 20:24:18
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1，女生喝哪种红酒好怎么挑选红酒不喜欢苦涩的
其实红葡萄酒相对来说是越涩越好，红葡萄酒里富含单宁，单宁就是红葡萄酒里发出涩味的物质。如果不喜欢喝涩的，可以喝白葡萄酒，建议和半甜的白葡萄酒或者起泡酒。如果要喝红葡萄酒，像薄若莱新酒或者美国的一些黑皮诺葡萄酒是用二氧化碳浸渍法酿的，基本没单宁，也可以尝试。如果说要买市面上常见的里面选，建议选美乐为主酿的葡萄酒，这个单宁相对低点。另外，越便宜的相对酿法就越简单，单宁也相对低。从口味上说：加什么饮料都可以，看你自己喜欢了。 但是从价值和营养方面来说，红酒加了东西里面的保健成分就失去作用了。
2，什么红酒好喝不苦不涩
加氧气，呵呵。红酒里面含有单宁，所以有涩味，解决的办法就是“醒酒”，即让红酒跟空气充分接触，使单宁被氧化，这样红酒就不涩了。涩，是葡萄酒中不可或缺的一种口感。葡萄酒中的涩味，实际上主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。因为葡萄的皮和籽中，含有大量单宁，所以酿出的葡萄酒有涩的感觉是属于正常的口感。而萄酒的苦味也同样来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。苦味始于酚类成分中的儿茶酚(Catechin)。苦味一般是不出现在品酒师的笔记中的。通常出现在新的红酒中，少量的苦味不算是缺陷。当在其他的酒中出现时，就会被记录为错误或不该有的风味。综上可以看出，不苦不涩的葡萄酒几乎是不存在的，有了它们，才有了葡萄酒的骨架，当然，一款好的葡萄酒，既不能太涩也不能太酸，最好是单宁、酸和其他风味物质达成了较好的平衡，这样喝起来口感比较圆润、饱满。至于好喝不好喝，这关乎于个人的口感和偏好。
3，什么红葡萄酒不那么酸涩
呵呵，朋友，接触葡萄酒时间不长吧，这就像刚刚喝白酒的时候，都说除了辣，没什么享受，刚刚喝啤酒的时候，哪叫难喝呀，但经过长时间的饮用和感受，有的人爱酒爱到极度，至少大部分喝酒的人都觉得刚喝的时候很享受的，因为他们适应了这样的口感，逐渐喜欢上这种口感，干红也一样 再有，可能你喝的干红品质不高，换换其他国家的不同品种的中档次进口葡萄酒尝尝，或许会改变你的说法推荐意大利玛威勒的一款仙粉黛，这款酒入口非常顺，适合不喜欢红酒酸涩口味的人，像我这种完全喜欢甜酒的红酒小白第一次喝就完全喜欢呢，绝对良心推荐！这取决于葡萄品种和酿造工艺，都说”七分原料，三分酿造“，一款好的葡萄酒始于好的葡萄园管理和好的葡萄品种，酿造过程中的人为控制都很重要。比如勃艮第葡萄酒，采用精致娇贵的黑皮诺红葡萄，酿造时更是尊重风土和自然，尽量减少人工对葡萄酒品质的影响。因此葡萄酒酸度适宜，单宁柔和，涩味很少，香气优雅，富有层次。之前通过法国康帝国际购买过很多次勃艮第的葡萄酒，酒款品质都很棒，值得信赖！
4，哪种红酒不涩具体一点到哪一种好吗
口感不涩的红酒最出名的要数张裕干红。张裕干红口感很好，入口醇香。另外还有圣菲红和蓓纳帝海也不是很涩。涩，是葡萄酒中不可或缺的一种口感。葡萄酒中的涩味，实际上主要来自于单宁。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。因为葡萄的皮和籽中，含有大量单宁，所以酿出的葡萄酒有涩的感觉是属于正常的口感。而萄酒的苦味也同样来自于加工过程中的葡萄皮、葡知萄籽以及葡萄的梗。苦味始于酚类成分中的儿茶酚(Catechin)。苦味一般是不出现在品酒师的笔记中的。通常出现在新的红酒中，少量的苦味不算是缺陷。当在其他的酒中出现时，就会被记录为错误或不该有的风味。扩展资料：喝红酒的好处：1、红酒可增进食欲。葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香入鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。独特的葡萄酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。2、红酒有滋补作用。葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。红酒有美容抗衰老的作用。葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。参考资料来源：搜狗百科-红酒国产的葡萄酒貌似都不涩呃，市面上一两百的、差点的都是，要看准型号有甜型葡萄酒专柜的说，个人觉得甜葡萄酒的味道真是不解释含糖量大于50.1G/L的都是甜的 自己到超市里面找找就可以了 贵腐葡萄酒、波尔多、VDN 这些 其实葡萄酒还是涩的好 毕竟是原汁 品尝的是原来的味道张裕的解百纳以及年份酒都不错，橡木桶窖藏五年内销的248ml的白兰地也很好，不知道你能不能弄到
5，怎样挑选优质的干红葡萄酒
干红葡萄酒是指不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红葡萄酒。 1：有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。 2：葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。 3：有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。 4：葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。 5：葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉(在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁) 6：葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。 7：有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。 【51酒水网提示】每日饮用干红葡萄酒对身体健康有益，可以使人减轻疲劳、兴奋神经、防止口角溃疡，还可以维持皮肤和神经健康，葡萄酒中所含的维生素B6对于蛋白质的代谢有重要作用，所含的肌醇能够增强肠的吸附能力，促进人的食欲。6：为什么红葡萄酒要搭配红肉?红酒配红肉并不仅仅是出于口味上的考虑——干红葡萄酒中含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴比较合适，可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚。另一方面，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，也有着促进消化的作用。而与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严重破坏食者对海鲜的口感，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。葡萄酒与菜肴搭配的原则是：红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配海鲜。简而言之，就是红酒配红肉，白酒配海鲜。吃红烧鸡鸭，红烧牛排，搭配干红葡萄酒更对味。因为干红葡萄酒丹宁含量高，涩巴巴的，能够解腻。吃鱼吃吓，吃各种海鲜，喝干白葡萄酒更舒服。干白葡萄酒酸溜溜的，可以解腥。 吃红肉喝红葡萄酒，这也是一个原则说法。红葡萄酒的种类很多，红肉的种类也很多，它们之间也有个搭配问题。用赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠葡萄酿造的纳百那型干红葡萄酒，适合搭配以下菜肴：羊肉、鹿肉、加胡椒的牛排、舌头肉、成熟的乳酪、沙拉等。用黑比诺葡萄酿造的干红葡萄酒，单宁的含量相对较低，适合搭配以下菜肴：猪腰等口味不太重的肉食、加番茄酱的小牛肉，加了剁碎的辣椒、橄榄油和蜂蜜的烤羊肉 。总而言之，红葡萄酒适合配香味浓、颜色深的菜肴。如果菜肴中所含脂肪量较多，适合搭配涩味重的干红葡萄酒。例如，涩味重的干红葡萄酒，配上铁板羊肉，味道就会十分鲜美。
6，什么样的红酒好喝又不苦
澳大利亚很多品牌的初级酒都有单宁比较轻，果香比较丰富好喝的，奔富（PENFOLDS），WISE WINE， 威士兰吉（WESTERN RANGE），猫头鹰，都有这些特点。建议购买新世界的红葡萄酒。比如智利的santa rita公司出品的120系列梅洛品种葡萄酒，或者澳大利亚布朗兄弟出品的，梅洛红酒。这两款红葡萄酒都有诱人的果香而且单宁少（单宁是造成苦涩的主要原因）。最适合新手品尝而且价格还不是很贵：120梅洛80元左右，布朗兄弟120元左右。这两款酒在大型超市都有销售，比如家乐福，欧尚，沃尔玛等。不妨去找找。葡萄酒品尝，对于葡萄爱好者来说是一件神秘的事情，尤其是那些刚刚对葡萄酒产生兴趣的消费者，看到“摇头晃脑”的专家们对着酒杯，滔滔不绝地谈论着似曾相识又很陌生的“洋词儿”，更是一头雾水，多半还没来得及仔细了解就已经被吓跑了。慢慢地，爱好者积累了一些对葡萄酒的认知，才开始试图揭破那层神秘。很多爱好者为不能练就这样的功夫、把握不了那些神秘而晦涩的词汇而苦恼。葡萄酒品尝真的那么神秘吗?葡萄酒品尝只能是属干部分“专家”的特权吗? 当然不是！当葡萄酒含在你的口中，你就是在品评它，当你表达了你的感受，这就是你的评价，葡萄酒品尝是一个个性化的体验过程。显然，对于一瓶酒的评价，由于受到不同的品评者口味取向以及品评的阅历不同影晌，他们能够感受到的结果往往是不同的，但是对于具体的某个消费者而言，自己的感受当然永远是正确的。如果消费者是为了自己而品尝，大可不必在乎别人说什么。但是，如果你想在品尝之后与别人进行交流，那么就需要一些规则、规范，否则可能会是自说自话的局面。 葡萄酒品尝的基本规范 品尝过程的一些基本规律可以适用于不同的品尝个体，以下是品尝的基本方面，对于初学者会有帮助，起码你在品尝的时候知道调动自己的部分感觉器官来感受葡萄酒。 首先说，葡萄酒的品尝，动用了人的4部分神经系统来感受与评价葡萄酒。 (以静止葡萄酒品尝为例) 视觉/外观 种类 色调 说明 白葡萄酒 柠檬黄/麦秆黄 -> 金黄 年轻的酒，通常会有微微的青绿色 桃红葡萄酒 粉红-> 橙色 红葡萄酒 紫色-> 宝石红-> 棕红 年轻的酒，通常是鲜亮的紫红色 假如非要对一款酒进行评价，通常在外观方面进行描述就足够了，现代酿造设备与技术足以在葡萄酒外观方面做到无可挑剔(没有缺陷)，当然，假如在外观上有缺陷的葡萄酒(失光、混浊等)，正气味以及口感方面肯定也会有察觉，外观的评价不用费过多心思。 嗅觉/气味 在香气识别方面，假如能够识别那些“异常”气味，对正常的葡萄酒，能够建立起来区分香气的浓郁度、复杂度，并能识别自己是否喜欢，可能就足够了，毕竟葡萄酒不仅仅是用来让我们闻的，更重要的是入口喝的，所以口感才是最重要的。 口感/滋味 类型 描述 说明 异常 不干净 嗅觉上首先感觉是不是干净的，是否具有：霉味、醋味、臭鸡蛋、刺鼻的二氧化硫味道。 香气浓郁度 弱->强 指香气的强烈程度，闻香的第一感觉，不一定要关注香气的类型。 香气发展 指香气的变化 香气特征 具体描述香气的类型 初级香气 类似各种果实、花、植物、香辛料等气味 次级香气 发酵过程中产生的，如类似奶油、面包等。 陈酿香气 酒陈年以后发生的，类似蘑菇、皮草、动物、甘草等。 入口：葡萄酒刚入口的感觉，通常用“强烈与否”以及“是否令人舒服”来描述。 甜感：尽管干型酒通常糖分含量很低，但是，有些酒仍然可以感受到甜的感觉，并且是在口腔前部的感觉(所以，寻找甜感，要在入口初始时)。 酸感：甜之后，是舌头两侧的酸感，任何葡萄酒都会给你酸的感觉，这时候，要感受的是酸的偷悦与平衡程度。 单宁感/结构感：葡萄酒在口腔中感觉不同于水，是立体的，单宁起到重要作用。 平衡感：甜、酸与单宁给予的收敛感觉之间的平衡。 口腔中的果味：葡萄酒是葡萄果实酿制的，在口腔中仍然可以感受到果实的味道，可以用浓郁度以及果昧特征来描述(就是“像什么”)。 酒精感：好的葡萄酒、温度适宜的葡萄酒通常没有明显的酒精感，这时，酒精给你的感觉都在初入口的甜感中。但是，有时候，由于酒精过于突出或者酒的温度不合适，在口腔中也会有酒精的感觉。 长度：正品尝时，所谓酒的长度从两个方面进行描述：一个是，酒入口时在口腔中整体感觉的持续牲(从舌尖到舌根是连续的)，再者就是当酒被吞咽或者吐掉之后，先前那种美好感觉的持续时间(有时可达绕梁三日的效果)，也成“回味”。 收尾：酒到达舌根时会产生特定的感觉，苦、涩、咸等味道过重，肯定是没有多少人喜欢的感觉。 以上是按照葡萄酒在口腔中的感受过程来描述的，在进行交流时，也常常会用味道、酒体以及质感进行评价。味道就是葡萄酒在口腔中被感受到的酸甜苦咸以及香气，酒体通常用大小或者轻重表达，就是一款酒在口腔中饱满、或者厚重程度的感受，而质感主要是单宁以及酒精对口腔壁的刺激造成的感觉，粗糙、细腻、丝滑等等词汇就是表述这种感觉。 综合辨祈 完成前面的那些体验之后，将获得的感觉，在大脑中进行汇总加工(加工不是修改!)，获得的初步印象是：自己是否喜欢；或者，调动大脑记忆中的信息，与以前的品评进行比较就可以对酒进行评价了；最终用语言文字进行表达、交流。 专业品评与业余欣赏 一个人对于确定的一款酒的喜好与评价，与他品评的背景阅历具有密切关系，或者说，一瓶酒在不同的场合或者不同背景的人品评所获得结果会截然不同。但是，另一方面，葡萄酒又是一种商品，或者说是艺术品，那么也就必然存在着葡萄酒“品质”的标淮，对于特定群体的消费者，也会存在着一种“标准”的口味。 “酒商”、“酿酒师”、“酒评家”应当具有一种“专业”的水准，在品评之时，除了获得一些个人的感受，应当能去除那种纯粹的个人喜好，而建立起一种“标准”的感觉，在选酒、酿酒之时，为更多的消费者服务。 当你听到有人说“我喜欢这款酒”或者“我不喜欢那款酒”，你又何必在乎他的个人感受呢?这种表达与你自己的表述又有什么区分呢?除非在其他领城你是他的粉丝。我先假定你指的是涩而不是苦吧…回味发苦的红酒是不多见的。只有意大利传统风格酿造的好酒是苦的，此外，澳大利亚和美国的顶级好酒偶尔也见回味发苦，这些酒精都动辄千元。除此以外的红酒发苦一定是质量问题，色素或者香精的味道。涩味则常见多了，因为这种涩味也是红酒的魅力之一。不存在不涩的干红，只是这种涩味是细致优雅还是粗野难驯。废话了不少，总之，窍门是先喝品种为黑皮诺酿造的红酒，她们贵的大多细致优雅，便宜的往往果香纯净。各地产的还都带有本地特色。女士的话还是推荐干白，法国阿尔萨斯产区的干白绝对让你入口难忘～
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