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1，红酒酒具的包括哪些

红酒酒具是红酒行业的附属行业，中国的红酒行业正以22%的速度飞速发展，因此，中国红酒酒具的发展前景也被业界一致看好。但是由于红酒行业在中国属于新兴行业，发展水平不高，相应的红酒酒具的认知度在中国也很低。有鉴于此，笔者通过对红酒酒具行业的总结和归纳,介绍一些主要的红酒酒具用品，起到提高红酒酒具认知度的作用。 开瓶器，酒杯，酒柜，配件 酒盒（真空酒塞 倒酒器 割纸器 醒酒器 酒架 酒刀 酒鼻子、酒钥匙 冰桶类）， 开瓶器：（三代）传统开瓶器 金属（包括不锈钢、兔形 金属 一体式等） 气压开瓶器 电动开瓶器（123代）

红酒酒具的包括哪些

2，红酒中的四个配件是干什么的

一个割封器,割去酒封。开木塞，帮忙打开红酒的。一个倒酒片，倒酒不容易洒。一个瓶塞,喝不完塞起来放冰箱,可以延长保存期。补充：红酒（Red wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。
你好！一个割封器，割去酒封一把酒刀，开木塞一个倒酒片，倒酒不容易洒一个瓶塞，喝不完塞起来放冰箱，可以延长保存期。如有疑问，请追问。
一个割封器，割去酒封一把酒刀，开木塞一个倒酒片，倒酒不容易洒一个瓶塞，喝不完塞起来放冰箱，可以延长保存期。

红酒中的四个配件是干什么的

3，红酒的原材料

不管多少种类型主料还是葡萄
葡萄，水。
如果你留意的话你会发现很多高档红酒都标明含葡萄原液多少…而劣质的只含少量甚至没有！这可算最精华的部分了！
你好！现在国家已经明文规定，市面上的红酒必须是100%的葡萄原汁，就在酒瓶的标签上标得很清楚，你如果见到那家商场销售的红酒不是100%葡萄原汁，那他就是在玩火，建议你不要买，免得把人喝出问题来。希望对你有所帮助，望采纳。
根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料 红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。 红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵，发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。发酵桶或罐都需要先用低剂量的二氧化硫处理，以预防微生物污染。
葡萄吧

红酒的原材料

4，葡萄酒的原料及辅料

葡萄
葡萄 微量的二氧化硫
葡萄酒的原料：葡萄辅料：白砂糖（或蜂糖）酵母：自身野生酵母或葡萄专用活性干酵母 方法：●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，供你参考：1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。

5，红酒的原料

红酒的酿制过程 第一套 一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。 二，压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。 三，榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖份会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。 四，添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鲜度，就必须在发酵过程后立刻添加二氧化硫处理。二氧化硫可以阻止由空气中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在发酵后大约3周左右，必须进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次数和时间上的顺序，完全就是所要达到的口味。 五，葡萄酒在桶中存了3至9个月以后，就要装瓶了。以前，葡萄酒瓶以软木塞来封口，现在（2001年以后）很多科技革新的装瓶厂都采用新式的真空密封的旋转式酒瓶。 第二套 A. 除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。 B. 破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。 C. 发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。 D. 榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。 E. 发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。 F. 除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。 G. 熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。 H. 装瓶：熟成后即可装瓶。 酿制红酒的葡萄种类 葡萄种类方面，酿制红酒的葡萄种类有Shiraz，Carbernet，Sauvignon，Merlot等等。红酒的标签上常出现这些名称，就是指采用的葡萄的品种。有些红酒是由单一种葡萄酿制，有些还是由2~3种葡萄酿制，酿出来的红酒口味也就有所不同。单一或混合葡萄品种酿制的红酒都是一样的好，只是适合不同消费者的口味而已。 红酒的来源地--“旧世界红酒”和“新世界红酒”世界上生产红酒的国家不少，红酒的来源地的其中一个划分方法，分作“旧世界红酒”和“新世界红酒”。 旧世界红酒一般指欧洲（尤其是法国和意大利）出产的红酒，他们在国际市场上价格略昂贵。“新世界红酒”红酒是指澳大利亚、智利等国家出产的红酒。法国的红酒以往用牛血所提炼出来的色素进行调色，在疯牛症的担忧之下，曾一度影响法国红酒的销量。澳大利亚和智利由于地理位置优越，葡萄产区都在几乎没有环境污染的地方，因此澳大利亚和智利的红酒在国际市场很具知名度。澳大利亚的红酒采用从葡萄皮本身提炼的纯植物色素进行调色，是红酒行业用天然物质调色的创举。澳大利亚的AREM WINE（澳宝红）和智利的ALMAVIVA（阿玛维瓦）都是比较知名的“新世界红酒”品牌。
一般用酿酒葡萄，红酒用红皮红汁，白酒用白皮白汁，玫瑰用红皮白汁
正宗红酒的原来就只有一种，那就是葡萄。但是不同产区会有不同品种的葡萄，不同品种的葡萄酿出来的酒的味道也各不相同，有兴趣可以每种葡萄酿出来的酒放在一起对比品尝一下，你保证会得到惊喜。白葡萄酒基本就是用葡萄果肉酿造的，红葡萄酒是用整个葡萄，连皮带葫，甚至还有葡萄上面的桔梗一起打碎酿造出来的 ，酒的颜色就是来自葡萄表皮的颜色。另外，葡萄酒中含有微量的二氧化硫添加剂，法定标准最高是250毫克/升，这个是为了防止红酒保质期过短，没用二氧化硫添加剂以前红酒保质期最长只有2~3年，现在普通可以放到10年，最长可以放到50年左右。这个量非常小，对人体不会造成危害，但是如果你闻到酒里有明显的硫磺味道，建议这酒就别喝了，可能是劣质酒，酿造的时候硫磺放多了，喝这酒你第二天喉咙一准疼。
葡萄酒是红酒么，

6，喝红酒的看过来喝红酒都有什么必须配件

红酒是有生命的艺术品，它饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵，绵延了高尚的文化积累。喝葡萄酒是有讲究，有方法的。一、红酒的侍酒温度：在葡萄酒品鉴中，温度是一个绕不开的话题。无论是在葡萄酒的储藏过程中，还是在侍酒时，温度都至关重要。适宜的储藏温度和侍酒温度能最大限度地保持葡萄酒的品质，充分表现葡萄酒的风味和香气。一般情况下，各类红葡萄酒的最佳饮用温度如下：陈年干红葡萄酒：16-18℃（即室温）；一般干红葡萄酒：12-16；桃红、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃；二、醒酒很重要大部分红葡萄酒都需要醒酒。通过醒酒可以提高酒的风味。根据葡萄酒的品种和陈酿年限的不同，醒酒时间从半小时（30分钟）到3小时不止。加速醒酒的一些小技巧：1. 把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一两次这个动作；2. 摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触；3. 使用葡萄酒增氧机（vinturi wine aerator）。三，红酒选杯酒杯对葡萄酒品鉴具有举足轻重的影响，它会影响酒的颜色、挂杯、香气和口感。葡萄酒的类型很多，相应的，葡萄酒杯的类型也非常多样化。一般地，我们喝香槟会选用笛型高脚杯，品波尔多酒会选择杯身较长的波尔多杯，而饮用勃艮第酒则会换上杯身较大的勃艮第杯。品尝不同类型的葡萄酒，选用的酒杯也各不相同。需要更深入了解红酒选杯的知识，可到酒一搜winesou网站查阅相关知识。四、红酒品鉴步骤1、观色看葡萄酒颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。与同一品种的其他葡萄酒对比，看手中的葡萄酒颜色深浅、透明或浑浊，通过这些来判断酒的浓稠度、酒体等，并适时地调整好品酒心态。2、闻香摇杯能促使葡萄酒香气的释放。摇杯时要注意，酒杯应该放置在桌面上，以酒杯底座为中心，运用手腕的力量，轻轻地晃动酒杯，然后把鼻子靠近酒杯，深深地吸一下，判断葡萄酒的气味。3、品味很多人，品酒都是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去体验、回味的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。4、吐酒要是一天要品尝20款酒，吐酒是品酒中必须的环节。毕竟品酒的目的是为了品鉴葡萄酒的口感和品质，如果不吐酒的话，你就会很容易喝醉，这样就很难继续进行品鉴了，而这与品酒的初衷是相悖的。
下面为您介绍6种不可或缺的葡萄酒配件，作为爱酒人士的人拥有几个呢？葡萄酒品鉴是一个文化体验之旅，因此为了尽情地畅游在这浸渍了文化的液体中，有些工具是我们不可或缺的。更何况，作为一名葡萄酒的忠实粉丝，缺少了它们，你的葡萄酒人生注定要暗淡不少。本文将为您介绍6大不可或缺的葡萄酒配件。1、便携式开瓶器不管你钟爱哪种开瓶器，酒刀的魅力永远都在那里，而瑞士军刀就是每一位葡萄酒爱好者都会钟情的开瓶器之一。目前，市面的开瓶器多种多样，但作为一种开瓶器而言，便携式酒刀的优势还是显而易见的。你可以将其放在你想到的合适地方，当然也包括口袋。螺旋钻头：采用高品质铁制作，纤细而光滑且锋利，易于钻入软木塞等。锡箔切割器：锡箔切割器锋利但短小，足以割破瓶封，且便于控制。升级版的锡箔切割器拥有更长的使用寿命，且无需进行打磨。活动臂：活动臂的作用在于固定和保护酒瓶口，并利用杠杆原理将软木塞拔出。2、醒酒器不管你喜欢新型的塑料醒酒器还是典型的玻璃醒酒器，对于很多红葡萄酒来说，它们都是至关重要的器皿之一。对于像西拉这样酒体醇厚饱满的红葡萄酒，醒酒器有着神奇的功效，它们不仅能改善廉价葡萄酒的口感，而且能让溶于酒精中的各种风味物质随着酒精的挥发散发出来。另外，醒酒器的一大作用还在于能去除葡萄酒中那些令人不悦的二氧化硫味。当然，我们也可以经过摇杯来进行醒酒，这尤其对1-5年酒龄的年轻酒效果显著。另外，值得注意的是老酒不太适合摇杯，因为其对光线较为敏感，其风味也更加微妙，过度摇杯或醒酒都不利于品鉴。3、不锈钢过滤器尽管说葡萄酒中的些许沉淀对我们无害，但却可能影响我们品鉴心情。白葡萄酒中往往会出现水晶状的结晶，而红葡萄酒中则也可能出现黑色沉淀，事实上这些沉淀都是酒石酸而已。因此，我们可以通过不锈钢过滤器将它们剔除。4、酒杯酒杯对于葡萄酒品鉴的作用是不言而喻的，因此在品鉴不同葡萄酒时，我们需要选择不同类型的酒杯，因为酒杯不仅仅是葡萄酒的容器而已，而且还是葡萄酒中挥发性香气的承载者。水晶杯：水晶杯结实耐用，只是需要适当清洗和保存。大号杯：大号杯有利于香气丰富且浓郁的葡萄酒，比如黑皮诺和歌海娜等。小号杯：小号杯尽管不能容纳那么多的香气，但是却能更长时间地保证葡萄酒的适饮温度，因此非常适合盛装白葡萄酒。高脚杯VS平底杯：高脚杯的好处在于我们不会在杯身上留下指纹等痕迹，而且能够减少体温对葡萄酒的影响，不过缺点就在于其易于破碎。长笛型杯：香槟或起泡酒专用杯，缺点在于易于破碎。5、超大型擦拭布既然拥有如此漂亮的酒具和酒杯，那么就需要合适的擦拭布来保证其清洁，因此葡萄酒杯专用擦拭布就派上用场了。不管是高档的微纤维擦拭布还是唾手可得的面粉袋布都可令你的酒杯等酒具焕然一新。6、葡萄酒保鲜器为了更长时间地保证葡萄酒的最佳饮用状态，一个合适的葡萄酒保鲜器是不可或缺的，其能阻止葡萄酒过多地与空气接触。市面上的保鲜器即有真空保鲜器，也有通过注入惰性气体的方式来保证葡萄酒隔离空气的保鲜器，但不管哪种保鲜器，一个保险器在手，品酒注定无忧。

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