固态酿酒设备有哪些，白酒酿酒设备的分类标准有哪些

本文目录一览

1，白酒酿酒设备的分类标准有哪些
2，白酒烧酒设备哪种好
3，固态酿酒发酵房怎么做
4，什么泵能吸半固态半液态的酒糟
5，固态玉米酒怎么做
6，如何自己酿酒

1，白酒酿酒设备的分类标准有哪些

按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种;按照酒醅投料分为液态酿酒设备和固态酿酒设备按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备;按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种。

白酒酿酒设备的分类标准有哪些

2，白酒烧酒设备哪种好

传统固态酿酒设备好，纯曲子发酵，老四甑酿酒工艺，

应该不会把,酒精会使头脑麻木,不会提神!韩国烧酒都是低度酒都在40度以下 40度以上的很少一般在30度左右所以当然我们的白酒更容易醉白酒好

304材料的不锈钢很好的，分直烧，和蒸汽，天锅等款式

白酒烧酒设备哪种好

3，固态酿酒发酵房怎么做

酿酒发酵的房间，就是窖池的部分、操作场地、甑锅等等设备部分。窖池部分的厂房地下做好防水就可以了。操作场地、甑锅等等设备的厂房要高于窖池部分厂房高度，这样蒸汽便于排出。厂房顶部设置有天窗。南北方气候不一样，北方最好有暖气、热风机，墙体有保温设施，南方考虑排气通风就可以了。

固态发酵，顾名思义，是在固态的情况下，完成糖化和酒精发酵的过程。首先要将预发酵的粮食蒸熟，然后按比例掺入糖化曲，待粮食完全糖化后，再加入酒曲，经过半密封发酵后，进行蒸馏。这就是固态发酵工艺的酿酒流程

固态酿酒发酵房怎么做

4，什么泵能吸半固态半液态的酒糟

G型螺杆泵应用范围: 一般说来单螺杆泵可作为一种通用泵。运行速度可高可低，泵的出出口额定压力可随泵的级数增加而增加，每增加一级，压力就增加0.6Mpa，所以使用范围术广。 1、环境保护：工业污水、生活污水、含有固体颗粒及短纤维的污泥浊水的输送。特别适用于油水分离器，板框太滤机等设备。 2、船舶工业：轮底清洗、油水、油渣、油污水等介质的输送。 3、石油工业：输送原油。近年来尤其成功的抽吸地下千料之深的原油与水的混合物，煤田里的煤田所和水的混合物，从而大大降低了机械采油、采煤田气的成本。当油田到了后期，使用螺杆泵往地层内灌注聚合物增加油田采收率。 4、医药、日化：各种粘稠浆、乳化液、各种软膏化装品等的输送。 5、食品罐头业：各种粘稠淀粉、食油、蜂蜜、糖酱、果浆、奶油、鱼糜肉糜以及其下脚料的输送。 6、酿造业：各种发酵粘船工液、浓酒糟、粮食制品渣、各种酱类、浆和含有块状固态物的粘液等。 7、建筑工业：水泥沙浆、石灰浆、涂料及其它糊状体的喷涂与输送。 8、采矿工业：矿井内的含固体颗粒的地下和污浆水等排送到地面。 9、化学工业：各种悬浮液、油脂、各种胶体浆、各种粘合剂。 10、印刷、造纸工业：高粘度油墨、墙纸的PVC高分子塑料糊和各种浓度的纸浆，短纤维浆料的输送。

5，固态玉米酒怎么做

?用粮食酿酒设备、固态发酵法制作玉米酒，入口饱满，回味悠长，那做固态玉米酒要注意什么?雅大酿酒师4步教您做出美味玉米酒。传统工艺固态法发酵主要分为蒸煮，摊凉下曲，发酵，蒸馏出酒这四个大步骤。我们就围绕这四个步骤教雅大学员酿造出好喝的玉米固态酒。?粮食酿酒设备做固态玉米酒一、蒸煮。1、挑玉米。粮食在蒸煮前，必须进行精挑细选，剔除发霉腐烂，虫蛀的粮食，否则这样的粮食蒸出来的酒会增加白酒的苦味，让有害物质增多，损坏酒质。?粮食酿酒设备做固态玉米酒—挑选玉米2、泡粮。上班后的首先将玉米泡起来，准备明天教学用。3、将泡好的玉米沥干水份，铲入不锈钢侧开口固态纯粮食酒设备中，因雅大纯粮食酒设备排水性好，所以不用担心玉米含水量大蒸不好。?粮食酿酒设备做固态玉米酒—泡玉米4、粮食蒸煮。粮食蒸煮是为了蒸煮粮食需要酿酒人随时掌握粮食蒸煮的程度，不可太烂，也不可吸收的水分不够。5、玉米已经蒸煮好了，雅大学员将蒸煮好的玉米从侧开口中铲出，享受酿酒的乐趣。?粮食酿酒设备做固态玉米酒—蒸好后侧开口酿酒设备轻松出料二、摊凉下曲。粮食蒸煮完成后就需要开始摊凉下曲的步骤。每个地区的做法都有所不一样，有的直接在地上摊凉，有的做了糖化箱，为方便学员亲自动手操作，我们直接在地上糖化。?粮食酿酒设备做固态玉米酒—摊凉下曲必须做到曲量合适(按0.5%-0.6%的比例加入雅大高产酒曲)，多了则白酒曲味大，少了则糖化不充分，影响发酵。?粮食酿酒设备做固态玉米酒—按比例放酒曲发酵摊凉过程中也不是将粮食一直放在那里变凉就行的，必须要隔一段时间搅动翻匀，保证每一处的温度都一样。三、发酵。发酵的形式有不少，有的地方是做的水泥窖池发酵，有的是有历史的泥窖，例如泸州老窖几百年的窖池，我们教学过程中则是用不锈钢发酵桶发酵。?粮食酿酒设备做固态玉米酒—雅大不绣钢发酵桶发酵发酵好不好除了前面一步摊凉下曲也就是糖化是否充分的影响以外，还需要考虑自然温度的影响。雅大的酿酒师会告诉学员们不同的季节大概需要发酵多长时间，如何通过温度计，手捏，嘴尝来确定发酵是否到位。

类似生料做酒的方法，玉米加水加曲糖化发酵后蒸馏酒。网上搜一下可以找到很多生料酒的酿制方法。

6，如何自己酿酒

家庭酿酒方法生料免蒸酿酒法是指直接将生料（大米、玉米、高粱、稻谷、红薯等）加复合增香型高产酒曲，发酵6—8天就可蒸馏制成优质白酒。　　一、原料处理　　酿酒的原料要求经过粉碎，（大米不必粉碎），一般细度要超过80目，粉碎机底筛直径在1毫米以下。只有达到这样细度的颗粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解，使淀粉的糖化率达到95%以上。　　二、配料　　在配料顺序上，应采用先水后粮再加曲的方法较好，粮水比应控制在1：3，复合增香型高产酒曲用量为原料总量的0.6%—0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中，然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内，边倒边搅拌，再加入复合增香型高产酒曲，下曲时温度不要超过40℃。　　三、发酵　　酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易产酸，甚至曲种死亡，低于20℃者，生料难以发酵。最佳发酵温度是25℃—35℃发酵罐应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢，采用密封式方法发酵。发酵开始时，每天要充分搅拌一次，以保证原料发酵完全、彻底。一般来说，发酵温度在20℃—25℃时，发酵期为15—20天；发酵温度在25℃—30℃时，发酵期为12左右；发酵温度在30℃—38℃时，发酵期在7天左右。　　检验是否发酵或发酵是否完毕，可用手在水面搅一搅，上面是水，下面是玉米，水清、颜色为深棕色，即为发酵好了。也可把打火机点着，放入缸内靠近水面，火熄了就是发酵好了，反之亦然。　　四、设备选用　　生料免蒸酿酒技术所用的酿酒设备和传统技术所用的酿酒设备略有不同，传统固态酿酒设备，冷却部分可用，蒸馏部分需另购或改装；传统液态法酿酒设备，可用于生料酿酒，但设备的材料要符合国家食用器皿要求的材料标准，否则使用寿命短，且较容易粘锅、糊锅。　　针对传统酿酒设备的粘锅、糊锅问题，可采用以下几种解决办法：　　1、适量多放些压锅水；　　2、先将发酵液中稀的部分投入锅内，待要开锅时再投入其余的发酵液；　　3、在开锅前搅拌数次，重点是使沉入锅底的固态物质悬浮；　　4、使用最新研制的“xsm型家用小型酿酒设备”。　　五、烧酒　　每100斤原料放压锅水50斤，用吹风机把水烧开，然后把发酵好的原料放入烧锅内搅一次，中间搅一次，开锅之前搅一次。用水把烧锅封好，酒头去掉一斤。当出5斤酒时把吹风机点上，用稳火烧酒，当酒稍微有点混时，把吹风机开大，用大火烧酒，酒清时，把吹风机关上。当第一个桶里白酒酒精度平均达到50°时，换第二个桶接酒尾，同时打开吹风机，当流酒口流出的酒的酒精度达10°时，把火灭掉，整个烧酒过程完成。　　运用生料酿酒技术酿酒，可比传统工艺提高出酒率35%—50%以上，一般百斤大米可产优质白酒90—100斤，百斤玉米可产优质高度白酒70斤；百斤鲜红薯可产优质高度白酒25斤（均以酒精度50°计）。希望我的回答能够对你有所帮助，谢谢！

以为酿酒很麻烦吗?一点也不!只要轻松准备一些东西,一个月后便有香甜水果酒可以饮用了哦! 材料1.水果:应选择当季的新鲜水果,刚刚成熟的较好,没熟的容易有涩味,过熟的又易有沉淀物. 2.酒:可选择酒精浓度适中的米酒头,或是米酒清酒皆可,不要选择本身味道过于浓烈的酒,会抢走水果的香味. 3.糖:它是使酒更香甜顺口的大功臣,可以选择冰糖,其特点是纯度高,可慢慢融化,帮助水果熟成,水果久放味道也不会变;而砂糖可以帮助水果的成分释出,使水果酒更香甜好喝,但味道会比较甜腻. 容器最好使用玻璃制的广口密封瓶,铁制或铝制的容器易被水果酒的酸性侵蚀,使水果酒变质.瓷的容器也适合酿酒. 做法1.将水果彻底洗净,水分擦干,否则会使水果酒变质发霉.2.玻璃瓶洗净烫过杀菌,彻底擦干水分,放入约600k的水果,加入一瓶米酒,或是600ml的清酒,密封后,标上日期,储藏于阴凉,暗暗的地方便可.3.一个月后便可饮用,如放置3个月更好,半年后更可口.