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1，怎样泡葡萄酒

择净杂质，入酒中浸泡！

怎样泡葡萄酒

2，葡萄酒是怎样泡法

选好容器，清洗好葡萄，控净水份。一层葡萄，一层糖就可以。封闭好，每天一次将浮在上面的葡萄压到液体下面。一个月左右就可以了。葡萄和糖比例10:2

葡萄酒是怎样泡法

3，葡萄酒怎样泡制

1.选:选用熟透的葡萄,全红或全紫,半青半红,半紫半红的都不是上选(药物催的)2.剪:用剪刀将完全的葡萄1粒1粒从串上剪下,要留1点蒂,以葡萄皮不破不漏汁为准;3.洗:将剪下的葡萄放在盆或桶中,放入冷水,以恰好淹没为好,加入少许食盐,浸泡15⑵0分钟后,用手轻轻搅动,注意不要使葡萄破皮;沥水后再放入清水冲洗,洗净盐分,沥水晾干;4.兑:准备玻璃或陶瓷容器,将晾好的葡萄1粒粒挤出放入容器中,兑入白糖或冰糖,葡萄与糖的比例为10:1至5:1,根据个人口味酌情添加;注意容器不可装满,最好不超过容器容积的80%,由于葡萄酒在发酵酿制的进程中会产生气体;并且不要使用塑料或金属容器,由于葡萄酒发酵酿制的进程中会产生其它物资,遇塑料或金属可能产生化学反应,致使酿制的酒变坏可生成侵害人健康的东西;5.酿:完成以上步骤后,密封容器,放在阴凉透风处,避免阳光直射,按现在的气温,放置4⑸周,就能够品偿到美味的自酿葡萄酒了
把葡萄放进1个桶里，放1点糖，就能够了。

葡萄酒怎样泡制

4，怎样做葡萄酒

1.葡萄选深紫红色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。本地没买到专用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三两两的用剪刀从大串上剪下来。先清先几遍，然后清水泡上两小时左右。建议葡萄的表层那层白，不要去除掉，那是天然的发酵剂。2.控的差不多了，就开始凉，葡萄很好凉干的，夏天时打开风扇，一会儿就干了。3.最好选用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗净干透。开始下葡萄了，一个一个的去蒂，捏碎入缸内。4.一两葡萄，撒一层糖。葡萄和糖的比例为10：0.7左右。葡萄不能放满整个容器，上面一定要留出空隙来，因为要发酵的。6.封住，防止小虫子进入。7.然后，每天或一两天打开搅拌一次。第二天的样子，稍微的有点冒泡，此时的闻味，还是葡萄的味道，发酵的快慢跟温度有很大的关系。8.第三天的样子。开始发酵了。这时打开封口，就可以闻到淡淡的酒味了。10.第五天。基本上皮和肉都分离了，并且也比之前发的高了许多。七月份的天气，就这样发酵了十天，在发酵高峰期时，一离近了，就可以听到容器内发酵时产生的声音，如果是玻璃容器，可以看到里面皮，籽上下翻腾的样子。等这个声音小了，没有了，就可以倒出液体了。11.倒酒时需要的工具，都是紧着家里有的用。尽量必免使用铁制的工具，一个勺子，手套，女士丝袜，一个虑网，一个瓶盖来当漏斗用。除袜子和手套外，用之前尽量用开水消一下毒。虑网第一次倒酒时，基本用不上，因为里面的烂肉细末太多了，一会儿就堵上了。主要是用在第二次或第三次倒酒时。12.把液体一勺一勺的舀到大瓶里，最后的皮和烂肉籽，用丝袜挤一下，扔掉，留下的液体也放到瓶子里。这是倒后六七天的样子，刚倒出来的液体是稍微有一点粉色，细看，底下那些个烂肉，都沉垫到最下面。并且颜色也是越放时间越重。第一次倒出的酒，容器也不能放满，瓶盖也不能盖紧，一定人留有空隙，因为酒要进行二次发酵，也会产生气泡的。隔一个月左右时间，进行二次倒酒，这时就只需用漏斗和虑网就可以了，我都是端着瓶子倒的。很清撤了，留下根那个沉垫物扔掉。就这样倒腾个三四次，里面就没有沉垫物了。13.这是农历七月份做出的酒，具今刚好两个月，倒腾了三次了，很清撤了，并且颜色倒出来看着也不那么浅了。酒做好，二至三个月可饮用，但最佳的饮用时间是六个月后。
从来没做过
食材、器具。葡萄、大口容器瓶、纱布1\葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。2\洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可3\晾干。在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。 4\摘葡萄粒。将葡萄粒摘下，烂的剔除。 5\加糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。6\粉碎。将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖拌匀。7\发酵。注意装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70%。盖好，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸。像我是选择拿盆子倒扣在瓶口。8\观察。第一天第四天第七天9\过滤。观察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。一般随环境的变化，这段时间在7-15天不等。10\二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸发生。11\灌装。二次发酵完毕后，可装入小瓶密封保存。注意不能灌装过早，发酵不完全就灌装密封的话，同样有爆炸的可能。12\储存。灌装好后，放入低温避光处保存。13\饮用。二次发酵后，就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。

5，白酒泡葡萄酒怎么泡

首先纠正一点，葡萄酒不是泡出来的，是酿出来的。 日志 返回日志列表[转] 跟我学做葡萄酒 2012-6-2 19:43阅读(4)转载自夜很黑 赞(7)赞(7)赞(7)赞(7)转载(1108)分享(37)评论复制地址举报编辑上一篇 |下一篇：补补自己，不转是... 我在一个熟人那里尝到了她自己酿制的葡萄酒，觉得比在超市买的葡萄酒味道好得多；回家马上买了葡萄就如法炮制。- 家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。- 下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。- 一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。- ---- 这是我买的葡萄，一共十二斤。- 二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。 - -- - - 把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。-- 三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把-水沥干。- - 用盐水浸泡葡萄，约十分钟。- - - 将葡萄的水沥干- 四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。- - 这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点。- -- 这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。-- 五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。- 六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。- -- 就用这两件工具过滤葡萄渣。- 今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点，现在气温只有二十几度，可能得酿二十六七天。- -- 大家看看，这是我去年酿制的红葡萄酒，怎么样，还可以吧！葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。这种去年的红葡萄酒，我也只能喝两小杯（最小的酒杯），再多一点就“满脸红霞飞”了。- 葡萄酒养生美容，延年益寿的效果特别好，有兴趣的朋友，快动手做吧！

6，葡萄酒的做法

纱布 做法：将葡萄与白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎。(其实不过滤也可以)。 备注，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。-。在发酵的20天内不要打开罐子看。然后再用清水冲洗一遍，再把-。我不喜欢太浓的葡多二十六七天就开瓶滤渣：1），要那种白冰糖。- 五 夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了，度数低，{洗干净，阴干，比较耐用密封性好）；葡萄酒酿好以后，约十分钟。 -，按地区差异价格部一） 可以装10斤的水。 5斤葡萄，这样的葡萄最好不要买。-；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓，果香浓; 葡萄酒，影响葡萄酒的质量），然后盖好玻璃盖子，密封好。 （买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶。把罐子密封好，放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦，葡萄酒会溢出来，然后捣碎（有时间就捣碎点没时间就粗点）放进玻璃瓶里;水沥干。 这里要注意的是;四 把葡萄倒在盆里，葡萄最好选大颗点的葡萄酒的做法；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮。 要注意的是，放的时间越长，酒味越浓。 2个星期15天后开封就可以喝了。 恩；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的、白砂糖，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装不要装得太满：罐子与食品一直都不要沾油，否则就该坏了，很成功呢。 注意事项 及另外的详细做法 一，干净卫生又保健，会产生大量的气体，如果装的太满： 一个的大玻璃瓶（大概20块一个，但是开封时间要相对延长（1个月左右），因为发酵时间与温度是有关的。 简单的方法如下-- 材料：葡萄，水多，这样发酵的酒精度会低点；1个月后若还没有喝完，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点）。 -六 葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏；有的人用纱布过滤也可以，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，天气冷时放上5、6个月是没问题、密封的罐子。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了。就这些啦。一个月前我就是用这个方法做的;三 把剪好的葡萄冲洗干净后用淡去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒， 一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的; 二 用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。 -。- 用盐水浸泡葡萄，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了，} 5斤葡萄一斤冰糖（5，不比西班牙进口的红葡萄汁差
百度一下“自制葡萄酒的方法”就会有很多答案了
葡萄酒的做法：一个的大玻璃瓶（大概20块一个，按地区差异价格部一）可以装10斤的水。5斤葡萄，5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要那种白冰糖，然后盖好玻璃盖子，密封好。（买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶，比较耐用密封性好）。2个星期15天后开封就可以喝了，果香浓，度数低，干净卫生又保健，不比西班牙进口的红葡萄汁差。这里要注意的是，葡萄最好选大颗点的，水多，这样发酵的酒精度会低点；1个月后若还没有喝完，就过滤一次葡萄酒，把酒渣倒掉，否则酒精度会越来越高的；而且葡萄酒最好在3个月内喝完，天气热时容易坏，天气冷时放上5、6个月是没问题，但是开封时间要相对延长（1个月左右），因为发酵时间与温度是有关的。简单的方法如下-- 材料：葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布 做法：将葡萄与白砂糖用3：1的比例放入罐子中，用手捏碎，最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了。把罐子密封好，放在阴凉干燥处20天左右基本上就可以了。最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦。(其实不过滤也可以)。 备注：罐子与食品一直都不要沾油，否则就该坏了。在发酵的20天内不要打开罐子看。 恩。就这些啦
文字表达的太简单了。 你上百度视频，搜索葡萄酒的酿造吧。你根据视频去做就对了。

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