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1，葡萄酵母活化方法

酵母活化只需10倍的水，5克酵母50ML水足以。

葡萄酵母活化方法

2，高效活性干酵母如何活化上网查了可以用2的葡萄糖溶液活化但

将活性干酵母加入10~15倍40℃左右的5%糖水中搅拌，使之充分溶解，活化1小时

高效活性干酵母如何活化上网查了可以用2的葡萄糖溶液活化但

3，山葡萄酒酿造过程中如何进行酵母驯化

干酵母适用，先调整好酸度为100~120mg/L，逐渐过渡到原汁
你说呢...

山葡萄酒酿造过程中如何进行酵母驯化

4，用酵母酿酒理想的方法是

　　（白酒生产中的微生物_diy酿酒坊）可以去这里看看 　　http://hi.baidu.com/zhmbbb/blog/item/cf8c06a855d95ab0cb130c90.html 　　酿酒酵母 　　酿酒酵母(saccharomyces cerevisiae)，又称麫包酵母或者出芽酵母。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。酿酒酵母是发酵中最常用的生物种类。酿酒酵母的细胞为球形或者卵形，直径5–10 μm。其繁殖的方法为出芽生殖。 　　小知识： 　　酿酒酵母（saccharomyces cerevisiae）细胞大小：2.5～10×4.5 ～21um。 　　酵母菌一般呈球形、卵圆形、椭圆形，有的呈圆柱状、柠檬形、三角形等。有的进行一连串出芽后，长大的酵母并不立即与母体分离，其间仅以狭小的面积相连，这种藕节状的结构称假菌丝。 　　1 cell wall 　　厚约25-100nm，约占细胞干重的25%。呈“三明治”状，外、中、内层的主要成份分别为：甘露聚糖、蛋白质和葡聚糖。cell wall上还有少量的脂类。芽痕周围有少量的几丁质。 　　酵母细胞可用蜗牛消化酶水解成原生质体。 　　2 cell membrane 　　结构组成上与原核生物的基本相同，含有原核生物中罕见的甾醇。具有生物合成、渗透调节等功能。 　　3 cell nucleus 　　酿酒酵母共有17条染色体，基因组全序列已于1996年测定，大小为12.052mb，共6500个基因，是第一个测出的真核生物基因组序列。2um质粒可用于构建酵母工程菌。
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