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1，自制葡萄酒二次发酵不成功酒液不清澈怎么办

说明混入了杂菌。一般是醋酸菌。只能重做了，要不把酒改造成果醋也行。记住在制作的过程中千万不要打开瓶盖，拧松就行，内罐的消毒工作要先做好。在洗葡萄的之前不要去梗。一般来说就没什么问题了。

自制葡萄酒二次发酵不成功酒液不清澈怎么办

2，自制的葡萄酒看着发酵后的颜色和沉淀物感觉像坏掉了似的而且发

从图片上看应该是没问题的，制作葡萄酒会出现这种情况，你说现在翻滚的厉害说明发酵速度比较快，再过一段时间气泡变少，发酵速度明显变慢时就差不多了，到时候用几层纱布把酒过滤一下就可以喝了。
能喝的

自制的葡萄酒看着发酵后的颜色和沉淀物感觉像坏掉了似的而且发

3，葡萄酒发酵一周不成功添加酵母进去面上起白沫是不是坏了 搜

赶快加糖！它已经停止发酵了，现在的办法只有少量加糖来维持发酵，开始别加太多看看效果，如果后期变的很酸了，那说明你制酒失败了。
有泡沫就是发酵了，发酵旺盛期酒体温度会升高，18g糖会产生1度酒精，一般发酵到13度左右很难再发酵，会终止，不知道你加糖的比例，正常发酵结束的酒是干红，如果加多糖了 会发成半甜或甜型葡萄酒。再看看别人怎么说的。

葡萄酒发酵一周不成功添加酵母进去面上起白沫是不是坏了 搜

4，自制葡萄酒起白沫是做失败了么

如果是白色的气泡，那些泡沫是正常的现象，不是坏了。正常发酵时就是产生很多气泡的。
从图片上看：1、这酒还没有发酵好，时间不够，经第二次（就是把葡萄皮及渣滤出去）发酵后的酒是清亮的。2、也可能在你饮用时，取酒工具带生水了，或赃物什么的了。看量也不多，表面看上去挺不舒服的，就扔掉吧。如果量大，其实可以让它再发酵几天，不见白沫了再过滤一下，静置几天，还是可以饮用的。但前题是没有“怪味，酸味”。

5，葡萄酒不发酵什么原因怎么办

没有发酵的原因可能有三： 自己仔细想想哪一个属于你！ 一、酵母 自己发酵的葡萄酒靠的是天然酵母来启动发酵的，这种酵母在葡萄果实的葡萄皮上，所以就要求发酵之前不要用水去洗葡萄，以免天然酵母（也叫野生酵母）数量较少甚至全无，造成发酵启动不了。解决之道就是人工加入酵母，或者再买一些葡萄，不要清洗，破碎后与现在的醪汁混合，等待发酵。 二、温度 酵母启动发酵是在合适的温度下进行的，在适当的温度下，酵母活动开始。这就要求控制温度，启动发酵。不过，自酿的酒都是小容器发酵，温度很好控制。 三、密封性 开始时，要进行有氧呼吸，进行个体繁殖，增加酵母菌数量，繁殖到一定阶段后，进行无氧呼吸，产生酒精，就是启动发酵。所以要求开始不要密封，甚至全程发酵最好不要密封。

6，我家自制葡萄酒没发酵好怎么办

自制葡萄酒没发酵好，用以下办法处理：1、由于酵母数量过少引起的发酵困难，发酵时间不长的话，尽快添加活性干酵母帮助发酵的正常完成。原因：自酿葡萄酒发酵的动力，来源于葡萄皮上野生酵母的作用。葡萄在清洗时过分冲洗，皮上的野生酵母损失过多，导致发酵困难或难以发酵。2、温度较低时发酵延迟现象，可以用棉被包裹发酵容器保暖，或放在室内地热板上以及煤炉子旁边较暖和的地方。在发酵前期多几次搅拌容器里面的葡萄浆，加速酵母的扩大培养，开始发酵后，温度会慢慢升起来。3、葡萄清洗时带入过多生水、环境卫生条件差、接触不洁容器及工具等导致感染变质的发酵失败现象，就不要再继续做酒了，即使勉强完成发酵过程，里面含有过多危害物质，葡萄酒也是不适宜再饮用了。
象做甜酒那样，加温到20度，再观察一周
没有发酵，肯定会被其它杂菌污染，最好弃之。
不清楚，觉得自己酿葡萄酒很麻烦，不如买的方便，给你推荐尼雅赤霞珠干红葡萄酒，由来自新疆天山地区的自然无污染的果实经过木桶发酵而成，口感极佳，极具收藏价值，也是送礼的好选择
加糖并不能促进发孝，只能增加酒的度数。发孝不够有几个原因，请您查看一下：1是温度不够。要在25度左右，眼下做要在酒缸外包一层棉垫才好。2是时间不够。目前的温度下，至少要半月时间。 3是每天晚上要用干净的筷子翻动一下，口要封好，不见生水、不见空气、不见油，加糖的比例是8比1. 这是我多年做酒的体会，可以再等几天看看，没关系。祝您成功。
此时你仍然可以做处理，用漏网把皮籽分离出来后，再可以加若干糖发酵，比例：10斤3斤糖，现在分离还不晚。祝你成功，原本7-10天可以酒和皮分离，我成功自酿红葡萄酒，装罐不密封盖上盖子就行（以免爆炸），还是可以酿出美味的红葡萄酒，可以告知细节，如果此前有加糖温度低发酵期在40天左右

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