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1，白葡萄酒需要冰镇后再喝吗

白葡萄酒适宜饮用温度较低，较高温度 会影响到口感

白葡萄酒需要冰镇后再喝吗

2，夏天喝红酒要冰镇吗

我来详细解答一下：夏天，首先你那里的温度夏天是多少？葡萄酒在高于25度的环境下都要冰镇。干白葡萄酒：最佳饮用温度在10-15度之间。甜白葡萄酒：饮用温度在6-10度之间，因为不冰镇会喝起来太甜太腻。香槟或起泡酒：温度必须控制在12度以内，不然开瓶的时候塞子会因为强大的气压而飞出去。冰镇有助于降低瓶内气压。红葡萄酒：建议饮用温度在15-20度之间，超过20度酒精会比较容易挥发，容易盖过其他香味使酒体失去平衡。
自己的感觉最重要。
可以

夏天喝红酒要冰镇吗

3，葡萄酒的适饮温度是多少

清淡型白葡萄酒：8～10度；浓郁型白葡萄酒：12～13度；清淡型红葡萄酒：10～13度；浓郁型红葡萄酒：15～18度。
各类葡萄酒大致的适饮温度如下： 清淡型白葡萄酒：8~10度； 浓郁性白葡萄酒：10~13度； 清淡型红葡萄酒：11~14度； 浓郁性红葡萄酒：14~18度； 香槟或起泡酒：6～8度； 桃红葡萄酒：10～14度。
红葡萄酒在室温饮用，约14-18℃，最高不要超过20℃。红葡萄酒通常应该在饮用前1-2小时开瓶，让酒呼吸一下，即“醒酒”。白葡萄酒在10-12℃，对于酒龄高于5年的可以再低1-2℃。因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下，通常在冰箱中要冰2小时左右。桃红葡萄酒约在12℃左右饮用最佳，酒精度稍高的约在14-16℃。起泡葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇一下，大概冰3小时左右。甜葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇2小时左右。

葡萄酒的适饮温度是多少

4，为什么有些葡萄酒喝前需要冰镇葡萄酒怎样冰镇

对不同葡萄酒的侍酒温度有一定了解之后，接下来，我们再一起探究下为什么不同种类的葡萄酒适饮温度不同。白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒都被列入了喝前需冰镇的名单。香槟和起泡酒通常需要达到充分冰镇的温度，即6-8℃，这样不仅可以防止开瓶时喷溅还能让泡泡的达到最佳口感。白葡萄酒和桃红葡萄酒一般需要冰镇到7-10℃即可饮用。红葡萄酒则微微冰一下就能达到最佳适饮温度，这时红葡萄酒的果香馥郁而且口感细腻。红葡萄是否需要冰镇后再饮用同时取决于你的地理位置以及天气状况。如果你居住在温暖气候地区，或者是在赤道附近，天气很暖和条件下，那么，红葡萄酒只有在冰镇后才会拥有最佳风味。譬如说赤霞珠（Cabernet Sauvignon）只有在70华摄氏度左右才会释放出甘美的芬芳，浓郁的果味以及鲜爽活泼的口感。因此，在温暖地区的夏季，在没有空调的情况下，冰镇有利于赤霞珠释放香气，丰富口感。这种情况也同样适用于博若莱（Beaujolais）和意大利巴多力诺（Bardolino）这两种红葡萄酒，它们的最佳试饮温度在56至60华摄氏度之间。而酒精度在12度以下，较少过橡木桶或没有过橡木桶的红葡萄酒，在冰镇后会丧失香气，失去果味，味道还会变得尖酸。对于高品质的红葡萄酒来说，尽管冰镇不会破坏它复杂的风味，但还是会带来不好的影响。譬如说赤霞珠，在冰镇后，尝起来会更酸，不宜与很多食物搭配，但不得不说的是冰镇后的红葡萄酒可以调配出各种各样的鸡尾酒。事实上，在葡萄酒行业中，“室温”指的是在上个世纪50年代冬天的室内温度。而如今，受全球气候变暖，室内出现供暖等因素的影响，室温往往在25℃左右，高出过去的“室温”。因为对于酒体饱满的红葡萄酒而言，15℃-18℃是最佳温度；如果是风格较为清淡的红葡萄酒，最佳适饮温度也在10℃-12℃。因此，现在在室温下饮用红葡萄酒的温度都过于“温暖”，我们需将红葡萄酒冰镇后再饮用，这样才可以获得更好的品酒体验。
建议白葡萄酒，比如干白、甜白或者白起泡酒在喝之前冰镇一下。还有比如桃红葡萄酒，包括干型、甜型或者起泡酒，红起泡酒，冰镇以后口感会更好。

5，葡萄酒饮用时的最佳温度

温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。红酒年轻单宁重红酒14-17℃成熟红酒15-18℃年轻味淡红酒12-14℃新酒 10-12℃玫瑰红酒7-10℃白酒清淡型白酒 7-10℃浓郁型白酒12-16℃半干型 7-8℃甜白酒 4-6℃气泡酒、香槟 7-8℃
葡萄酒饮用时的最佳温度：红葡萄酒在室温饮用，约14-18℃，最高不要超过20℃。红葡萄酒通常应该在饮用前1-2小时开瓶，让酒呼吸一下，即“醒酒”。桃红葡萄酒约在12℃左右饮用最佳，酒精度稍高的约在14-16℃。白葡萄酒在10-12℃，对于酒龄高于5年的可以再低1-2℃。因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下，2小时左右。起泡葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇一下，大概冰3小时左右。甜葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇2小时左右。
红酒的侍酒温度会根据酒体和成熟度而决定，浓厚的红酒侍酒温度会高于清淡的红酒。单宁会在低温下突显，影响口感。重酒体红酒的理想侍酒温度应在16℃—18℃之间，中等酒体的红酒侍酒温度应在13℃—16℃之间，轻酒体的红酒可以在比较低的温度下饮用，在8℃—12℃之间。 白葡萄酒和红葡萄酒一样，也是根据酒体来判断侍酒的温度。多一点是还要考虑甜度的因素。 酸度在低温下体现出来，甜酒中尤其需要酸度来平衡甜度。重酒体白酒，例如高品质的霞多丽，理想的温度是10℃—14℃之间；中等酒体的白酒侍酒的理想温度是8℃—10℃；甜白酒和清淡的白酒，需要较低的温度，是4℃—8℃。
最佳温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。红酒:年轻单宁重红酒14-17℃;成熟红酒15-18℃; 年轻味淡红酒12-14℃;新酒 10-12℃;玫瑰红酒7-10℃!!(仅供参考)

6，为什么白葡萄酒要冰的红葡萄酒不用

因为红葡萄酒冰镇后香气也会丧失表现力。白葡萄酒进行冰镇，主要是通过改变温度来改变味蕾对不同味道的感知灵敏度。冰镇能使白葡萄酒尝起来更为咸鲜，更有结构感。同理，红葡萄酒温度的改变也有相似的作用，但对于红葡萄酒来说，变化最明显的是单宁而不是甜度。当你将一瓶红葡萄酒冰镇后，它会给人以更强烈的单宁感和结构感，但红葡萄酒经冰镇后香气也会丧失表现力，失去应有的迷人芳香。因此，饮用一款温度较低的红葡萄酒时，用手心捂住杯肚让其慢慢变热会是一个不错的选择。然而，如果红葡萄酒温度过高，酒中的单宁虽然表现得不那么明显，但酒精感却会更加显著显，从而掩盖住葡萄酒本身的香气和风味。扩展资料：红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。参考资料来源：搜狗百科—葡萄酒参考资料来源：凤凰网—为什么有些葡萄酒饮用之前需要冰镇？
饮葡萄酒时，“白酒宜冷冻，红酒宜室温”。以白葡萄酒为例，一般轻质的白葡葡和香槟，最佳的享用温度是7~10摄氏度；优质陈年白葡萄酒是10~12摄氏度；贵族霉甜白葡萄酒则以13~15摄氏度为佳。玫瑰红酒的最佳享用温度是10~12摄氏度。红葡萄酒宜保持在室温时享用，这里的室温是指17~21摄氏度。红酒如果过暖，味道会变得怪异，活力减退。因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能较好地挥发，在酒精挥发过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发，就不能品尝到它的美味。葡萄酒是有最佳的饮用时期的，无论是红葡萄酒，还是白葡萄酒都要在最佳饮用期饮用，这时候的口感是最醇香的，这样才能感受它独特的魅力。
事实上，红葡萄酒的最佳品尝温度在16--18度之间，在这个温度之间有利于原汁葡萄酒香味和滋味散发和品尝。但如果加了冰后，使其温度急剧降低，会使口感变差。不过，红葡萄酒温度过高，其口感也会改变。最重要的是，在原汁红葡萄酒内加冰也就是加了水在里面，这样会冲淡葡萄酒的香味和滋味，严重影响您品尝、欣赏原汁红葡萄酒。而白葡萄酒饮用的最佳温度是5度至8摄氏度之间，因此，饮用白葡萄酒前应先把酒冰镇一下。所以，加入冰块其中，不仅不会影响它的口感，而且还可以激发白葡萄酒中的内涵。
冰白葡萄酒和红葡萄酒都属于葡萄酒的一类，只是不同的酿制方法而成不同的种类。所谓冰白葡萄酒就是就是指在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。而红葡萄酒则是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。除此之外，冰白葡萄酒与红葡萄酒的区别还体现在以下的几个方面。1、根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种、红色品种和染色品种三大类；用白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色的颜色各异的各种葡萄酒。 2、白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁与葡萄皮渣混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度:浸渍越强，颜色越深。 3、固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。参考资料:永利酒品。

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