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1，自制的葡萄酒看着发酵后的颜色和沉淀物感觉像坏掉了似的而且发

从图片上看应该是没问题的，制作葡萄酒会出现这种情况，你说现在翻滚的厉害说明发酵速度比较快，再过一段时间气泡变少，发酵速度明显变慢时就差不多了，到时候用几层纱布把酒过滤一下就可以喝了。
能喝的

自制的葡萄酒看着发酵后的颜色和沉淀物感觉像坏掉了似的而且发

2，怎么确定自酿的葡萄酒发酵成不成功

如果葡萄放入容器内，很长时间不发酵，或者表面长霉变质，最后得到的葡萄酒，都不再适宜饮用，这就是发酵失败了。
你的葡萄酒根本就没有发酵，酿酒酵母在18度以上的环境下才能工作，低于姬发灌菏弑孤鬼酞邯喀15度，酿酒酵母基本是处于休眠状态。

怎么确定自酿的葡萄酒发酵成不成功

3，自制葡萄酒起白沫是做失败了么

如果是白色的气泡，那些泡沫是正常的现象，不是坏了。正常发酵时就是产生很多气泡的。
从图片上看：1、这酒还没有发酵好，时间不够，经第二次（就是把葡萄皮及渣滤出去）发酵后的酒是清亮的。2、也可能在你饮用时，取酒工具带生水了，或赃物什么的了。看量也不多，表面看上去挺不舒服的，就扔掉吧。如果量大，其实可以让它再发酵几天，不见白沫了再过滤一下，静置几天，还是可以饮用的。但前题是没有“怪味，酸味”。

自制葡萄酒起白沫是做失败了么

4，葡萄酒在第一次发酵的时候没有味道是不是不正常而且上面还有一

葡萄酒在一次发酵时，没有酒味，里面也没有产气现象，说明没有发酵。过久没有发酵的葡萄浆会感染变质的。上层出现的不是气泡而是白膜之类的物质，就是感染变质的迹象，说明发酵失败了，这样的酒已经不适合再饮用了。
葡萄酒发酵结束的时候，正常的容器上层会结很厚的酒帽，中间的葡萄酒逐渐澄清，容器底部会慢慢聚集葡萄残皮屑、葡萄籽粒、衰老死亡的酵母，形成酵母泥沉淀。刚完全发酵，葡萄酒的味道是酒味较浓，口感粗糙，微酸微涩是正常的。

5，自粮的葡萄酒没什么酒味像啤酒是不是坏了

自酿葡萄酒如果没有酒味，说明基本没有发酵，里面的糖分没有充分转化，甜味copy较重，酒味很淡，这样的还是葡萄汁知的味道。如果还没有感染现象，添加酵母、保持温度，可以继续使其发酵成酒，道如果已经有过重的异味，那就不适合继续做酒了。
使用的酿酒容器不对：1。3、不要用冰糖。失败的原因，冰糖不利于发酵。2从图片上看，您的这次酿酒是失败了，您使用的这种容器是不能酿制葡萄酒的、自酿葡萄酒一定要想办法快速启动发酵，用白糖

6，葡萄酒不发酵什么原因怎么办

没有发酵的原因可能有三： 自己仔细想想哪一个属于你！ 一、酵母 自己发酵的葡萄酒靠的是天然酵母来启动发酵的，这种酵母在葡萄果实的葡萄皮上，所以就要求发酵之前不要用水去洗葡萄，以免天然酵母（也叫野生酵母）数量较少甚至全无，造成发酵启动不了。解决之道就是人工加入酵母，或者再买一些葡萄，不要清洗，破碎后与现在的醪汁混合，等待发酵。 二、温度 酵母启动发酵是在合适的温度下进行的，在适当的温度下，酵母活动开始。这就要求控制温度，启动发酵。不过，自酿的酒都是小容器发酵，温度很好控制。 三、密封性 开始时，要进行有氧呼吸，进行个体繁殖，增加酵母菌数量，繁殖到一定阶段后，进行无氧呼吸，产生酒精，就是启动发酵。所以要求开始不要密封，甚至全程发酵最好不要密封。

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