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1，自家酿的葡萄酒上面飘了些芝麻般的黑点是怎么回事

那个可能不是黑点 你用手能不能划拉下来 划拉下来的话可能是果蝇
你用什么容器酿的？再看看别人怎么说的。

自家酿的葡萄酒上面飘了些芝麻般的黑点是怎么回事

2，自酿红酒上面有晶体似颗粒

因为酒精的存在，酒石酸在葡萄酒中溶解度会比在葡萄汁中低。因为温度低了，估计这两天降温的原因，所以这些盐可溶性变差了。你可以过滤去除掉，其实不影响酒质的。
能不能喝，你首先要闻闻酒的气味，若变味当然不可喝，绿色晶体产生的原因很多，不能够判断酒的好坏。

自酿红酒上面有晶体似颗粒

3，为什么红酒会有黑色粉状的东西呢

加雪碧不会有反应。红酒有沉淀是正常现象，同时也有可能是红酒开瓶时软木塞的木屑调入酒瓶造成的。
红酒中有黑色的细小沙粒状的东西可能是红酒沉淀物。　　其中沉淀的原因又有很多：　　1、装瓶时带进的碎屑；　　2、酒瓶塞剥落；　　3、长时间不当放置产生化学物理反应等。　　不过一般来说，稍微好一点的红酒瓶底都有个凸起设计，就是为了防止瓶底的沉淀被一起水流带起一起倒入杯子中的。而且像这类红酒沉淀物只要不影响口感就没什么关系。但是需要注意，有沉淀也不排除变质的可能。
红酒是用葡萄酿造的 有沉淀物是正常的 不必但心、我经常看到、一般最下面的一点就不要喝了
红酒是用葡萄酿造的 有沉淀物是正常的 只要不影响口感的话都可以接受但不排除过期变质的可能
一般的红酒都有沉淀物. ..对口感不会有太大影响...........但是在这我劝下楼主 干红千万不要拿雪碧冲....好的干红入口后的留香让人回味....雪碧一冲完全失去了干红的意义.....一支几百的干红 你拿雪碧冲...和买几十块的甜葡萄酒有什么区别.....

为什么红酒会有黑色粉状的东西呢

4，刚制作葡萄酒三天上面长了一层白色还有黑点是什么还能制作下去

应该是你的发酵温度太高，发酵来不及启动，杂菌就已经占上方，葡萄已经有些变质了。酿葡萄酒大概温度控制在20~30度间为合适。发酵启动太慢，温度又高就容易出这个问题。有条件的话加酿酒专用酵母（不是发面团的酵母）和控制温度，就不会有问题了。如果加了专用的葡萄酒酵母，酵母的繁殖比较快，杂菌就没有生长空间了。不然杂菌太多做出来的酒是杂醛太多，喝了对身体有伤害。在发酵还没启动前密封好，发酵启动后的5天左右时间，最好不要密封，还要每天要压酒帽一到两次，这样可以保证葡萄皮渣浸到汁液中。不密封是因为这时候会产生大量的二氧化碳，如果密封容易爆瓶，比较危险。当然压酒帽也不用担心坏酒或氧化，因为这时候产生的二氧化碳比较重会积留在桶口，其实也是达到隔氧的作用了，还有要注意卫生，压酒帽工具热水杀菌哈。大概发酵5天左右没什么气了，这个时候就要密封起来了。密封个10～20天左右，就可以皮渣分离了。你现在的酒这种情况做出来杂醛会太多。。还能不能要看你的葡萄量了，没多少斤就不要了吧。如果量大的话，可以考虑去掉上面的部份，控温加酵母，目前还和糖无关，都还没发酵，无需再加糖。糖太多发酵启动困难的，所以还没发酵之前是不加糖的。发后把糖分两到三次加为合适。
密封效果不好导致霉菌污染了 应该不能制作了 你可以重新制作哦 一定要密封好哦 !!!
你好！其实你不应该打开看,你这现象是在发孝的时候没有密封好,但是打开后就很难说了,如果没有什么异味的话,把上面一层白色去掉加点糖在那上面然后密封好再试试.如有疑问，请追问。
是在第一次发酵过程中出现的问题吗？另外葡萄是否正常发酵？

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