水果生日蛋糕图片大全，奶油水果小蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

1，奶油水果小蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

用料鸡蛋 4个低筋粉 70g 可可粉 10g 牛奶 60g 玉米油 50g 白砂糖A（蛋黄） 15g 白砂糖B（蛋清） 40g 淡奶油 200g 白砂糖C（淡奶油） 15g 香草精几滴各种喜爱的水果适量杏仁片 20g 蜜红豆 20g 奶油水果小蛋糕的做法烤盘28cm*28cm，铺上油纸备用，烤箱180度预热分蛋，4个鸡蛋的蛋清蛋白分别打入不同的容器中，装蛋清的盆要保证无水无油。把蛋清放入冰箱冷藏。尤其是夏天这一步很重要。冷藏过后的蛋清很容易打发。蛋黄加白砂糖A，用打蛋器搅拌均匀蛋黄糊中加入玉米油，牛奶，继续搅拌均匀筛入低筋粉和可可粉，继续搅拌均匀，注意不要搅拌过度，以免起筋。放一边备用。蛋白从冰箱拿出来，用电动打蛋器打发，打蛋器也要保证无水无油。白砂糖B分3次加入，打发到湿性泡发的程度，提起打蛋器可以看到大弯钩。（此步骤一定要用电动打蛋器，用蛋抽会累死的）取1/3打发好的蛋白倒入蛋黄糊，翻拌均匀。然后再把拌好的面糊都倒回蛋白里面翻拌均匀。此步骤不能用打蛋器，要用刮刀。注意不要翻版过度，以免消泡。把拌匀的面糊倒入烤盘中，上下左右晃动，让面糊平铺烤盘，震几下，震破气泡。把烤盘放入预热后的烤箱，中层。180度，17分钟，烤制过程中不要开烤箱们烤完之后，把蛋糕从烤盘中拿出来，撕掉油纸，放到烤网上晾凉趁着蛋糕放凉的时候，烤杏仁片。烤盘里面铺一层油纸或者锡纸，如果是不沾烤盘的话，可以省略这个步骤。平铺杏仁片，烤箱中层200度烤10分钟，让杏仁片酥脆。注意杏仁片很容易烤糊，一旦闻着有香味，必须要赶快拿出来，否则就糊了打发淡奶油。打蛋器和蛋盆同样要无水无油。滴入几滴香草精，白砂糖C分3次放入。打发完成后，放入冰箱冷藏室，冬天的话可以放置室温。水果切成小块备用，水果尽量挑选软性水果，比如说芒果、火龙果、菠萝、草莓等。因为蛋糕比较小，可以只用一种水果。如图，晾凉之后的蛋糕切成4块。取其中一块蛋糕，抹上淡奶油，撒上烤过的杏仁片。然后在放第二块蛋糕，抹淡奶油，撒上蜜红豆。接着第三块蛋糕，抹奶油，撒上切好的小水果块。放第四块蛋糕。侧面随便抹一些，这种平面的很容易抹平，就算抹不平也没关系。淡奶油放入裱花袋中，裱花嘴图案如右图，如果没有这样的裱花嘴，直接把裱花袋剪一个小小的口子也行。一行一行的挤出淡奶油，不用担心裱花无力，因为真的很容易。挤完淡奶油之后，上面随便放一点水果就可以了！

奶油水果小蛋糕的做法步骤图怎么做好吃

2，简单易学的水果生日蛋糕8寸怎么做

1. 准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。 2. 将蛋白和蛋黄分开。 3. 将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。 4. 全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可 5. 蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀 6. 再筛入低筋面粉，搅拌均匀。 7. 把蛋糊搅拌至无颗粒。 8. 加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡） 9. 将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下。 10. 放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟。 11. 取出马上倒扣在烤网上。 12. 半小时左右脱模。 13. 准备蛋糕装饰材料。 14. 淡奶油加入30克细砂糖打发至有纹路。 15. 将蛋糕切成三片。 16. 取一片放蛋糕盘上，底下放转盘。 17. 抹上一层奶油，加上切好的水果，再抹上一层奶油。 18. 第二层同样操作，再盖上最上面的一片蛋糕。 19. 加奶油在蛋糕表面，然后抹平，蛋糕边也要抹平。然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹，再摆上水果、巧克力装饰。

水果生日蛋糕（8寸）1.准备8寸戚风蛋糕一个，切成3片哟。2.淡奶油里加入香草精。3.加入糖粉打发淡奶油。因为我用的是动物性的淡奶油，所以自己要添加糖粉，这样奶油才甜哦，如果是用植物性的淡奶油的话就不要加糖粉了，但是动物性的奶油营养价值更高哦，建议家里吃一般用动物性淡奶油哦。4.打发好的淡奶油，很香甜哟。5.准备切好的芒果粒。6.拿一片蛋糕摸好奶油。7.然后放满香甜的芒果粒，之后切开吃了这个蛋糕，这个芒果夹层果然很好吃啊。8.然后用一层奶油盖住芒果粒。9.这样依次的放好第二片蛋糕，这样蛋糕胚就做好了。10.现在要开始摸蛋糕的表面奶油了，这个很麻烦哦，我也是第一次做，所以把很多蛋糕屑都给带到奶油里了，不过幸好这次我是绝对做一个全部严密掩盖住缺陷的蛋糕的，所以不怕，下次我再摸好一点。11.已经摸好的蛋糕胚子，是不是很多蛋糕屑被我带上来啦，不过我的奶油摸的并不厚，因为我的家人都不喜欢吃很厚很厚的奶油的，觉得很腻，所以我就薄薄的摸了一层奶油而已。12.把剩下的奶油装入裱花袋中。13.把蛋糕的上面和底层都裱上波浪层的花纹。14.因为蛋糕摸的不平整，所以就用一些杏仁片来掩盖一下吧，没想到这样掩盖出来的蛋糕还显得非常高贵呢。15.然后放上银珠糖装饰。16.最后一步就是把喜欢的水果切块切粒的摆放啦，这个都可以随心所欲的哦，自己喜欢就好，嘿嘿。我摆的很难看哦。17.晚上吃蛋糕的时候切开蛋糕，真的很漂亮很好吃啊，里面的芒果夹层真的非常香甜哦，因为有芒果掩盖住了蛋糕的甜腻，让蛋糕又多了一份别致的口感哦。

简单易学的水果生日蛋糕8寸怎么做